【牛奶，『糖』知多少? 去乳糖牛奶還有糖嗎?】
相信很多糖寶寶們都有多少聽醫院的營養師衛教過
牛奶也是含有糖份的食物
所以喝牛奶的時候也要將其糖份列入飲食計畫中
其實牛奶中的碳水化合物
也就是牛奶中主要含的糖份99.8%主要都是來自於「乳糖」
但有些人因乳糖不耐症而選擇
或是病友們覺得那如果主要是乳糖的話
那就喝去乳糖鮮奶就好啦~
這樣是不是就不會攝取到糖份呢?
於是小予特地去找了無乳糖鮮奶
看一下它是否真的是無糖的呢?
看答案之前大家可以先猜猜看唷 ^^
＊答案揭曉＊
圖一這是到好事多(costco)找到的無乳糖鮮奶
圖二可以看到它的成分表
一份是240c.c，160大卡
在「Carbohydrate 碳水化合物」的那一欄
總碳水化合物是「13g」喔!!
再細分下來可以看到含有「糖」12g
原來去乳糖(lactose free)的鮮奶
是因為添加了「乳糖分解酵素β-Galactosidase」
(也就是乳糖不耐症的人小腸絨毛細胞內缺乏製造的)
將屬於雙醣類的乳糖分解為「葡萄糖+半乳糖」
所以其實去乳糖鮮奶中也是含有糖份的!
大概跟一般鮮奶一份一樣大約是12g的糖
還有其實去乳糖鮮奶廠商怕味道太淡
有些廠商還會額外再添加糖以增加口感喔!
除了好事多這個牌子之外
市面上也有另一支較常看到的去乳糖鮮奶
光泉這一支的糖量就比較少一些些
一份240c.c糖量是10.8g，接近11g
也一樣含有糖份喔~
所以要記得，不管你是喝哪一種鮮奶
一樣都是含有碳水化合物的~
一份240c.c也一樣要把12g的糖算進來唷!
『市售食品含糖大揭密』，我們下次見囉~~
( 自己又擅自另開了新單元了~哈哈哈哈哈! )
糖寶寶兼營養師 小予(◕‿◕) 小予
乳糖分解酵素 寶寶 在 乳糖寶2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題 ... 的推薦與評價
跨國合作授權活性酵素,用乳糖寶解決小肚肚問題就完成一半!寶寶消化酵素首選乳糖分解酵素,幼兒寶寶需要經歷一個轉奶過程，不同品牌奶粉的轉換，不同階段奶粉的轉換， . ... <看更多>