因為喝 #牛奶 之後2小時內的排尿較少，身體保留的水分較多，較解渴？[註1]
這個報導所根據的是份胡鬧的報告[註2]！
#牛奶不會是最解渴的飲品！
這個報導所根據，發表於2016年比較飲用各種飲料的研究報告[註2]，是以飲用後2小時內尿液的累積排出量做比較，來判定不同水分來源所造成身體保留水分的差異現象。
報告發現水、氣泡水、汽水、健怡可樂、果汁、啤酒、運動飲料、茶、咖啡、冰茶、全脂牛奶、脫脂牛奶、電解補充液13種飲料中，
飲用全脂牛奶、脫脂牛奶、電解補充液後，兩小時內保留在身體內的水分量最多！
但依據這份報告就可以說「牛奶補水效果佳」嗎？
#這些研究者對食物的消化狀況一定不夠了解！
#牛奶在胃中遇到胃蛋白酶之後會產生乳凝塊。
牛奶所含的蛋白質主要為酪蛋白和乳清蛋白，#乳清蛋白形成的乳凝塊要完全從胃中排出大約需要3小時，而酪蛋白所需的胃排空時間則至少是乳清蛋白的兩倍！[註3]
所以～～看懂問題在哪兒了嗎？
飲用牛奶後，牛奶中的蛋白質在胃中形成乳凝塊，停留在胃裡的時間相當長！
所以，#喝牛奶後的水分中有一部分被滯留在胃裡面！
也就是說～#喝牛奶後的水分並不能有效地進入身體裡面！
#這個所謂的補水飲料指引（beverage hydration index）所使用的方法，其實有很大的問題，並不能真的反映出飲用所有種類飲料後水分在體內的狀態！
這種因為食物成份導致在胃中形成凝塊而導至胃排空延遲的現象，可能也會發生在可溶性纖維含量高(形成膠狀體)的食物！
[註1]
《補水效果誰排第一？沒想到這３種勝過喝水》
2016/07/07 ·康健· 出處 / Web only
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action…
《補充水份喝白開水最好？研究建議這飲料補水效果更佳》
2019-05-15 18:55 元氣網 綜合報導
https://health.udn.com/health/story/6008/3814783
[註2]
Maughan et al., A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index.
Am J Clin Nutr 2016;103:717–23.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26702122
[註3]
Ross, Fitzgerald & Stanton, Unraveling the digestion of milk protein, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 97, Issue 6, June 2013, Pages 1161–1162, https://doi.org/10.3945/ajcn.113.063321
