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#愛吃妹吃台中
#taichung
新店爆爆！
分享一家厲害的日本料理
氣氛好用餐環境也很舒適❤️
真的很值得收藏
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#旬套餐$1680
#鰭邊肉握壽司$70
#雞肉串、牛肉串、羊肉串一份兩根$80
#海鮮鍋$580
#海鮮丼飯$280
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套餐有包含前菜、沙拉、刺身、揚物、烤物、食事、握壽司、湯品、甜點
兩個人一起共享剛好 海鮮真的有夠新鮮
那天吃到炸物是龍蝦🦞超級狂！ 串燒系列也不賴一定要趁熱吃 握壽司炙燒系列🐟的油質分佈均勻剛好入口即化
我個人超級推薦海鮮鍋 這個真的必點
湯頭超級鮮美 把海鮮的鮮跟蔬菜的甜鎖住
不誇張整個喝光光 料很豐富 有螃蟹、魚肉、蛤蜊、鮮蝦 ❤️ 整個就是很超值
海鮮丼飯只有午餐限定 也很澎湃 鋪上滿滿生魚片、小菜兩缽還有一個湯 超有飽足感
#台中#台中美食#台中日本料理#愛吃妹吃台中#平價#南屯美食#南屯區
地址：台中市南屯區大昌街431號
營業：11:30-14:00/17:30-21:00
公休：週一
指數：🉐🉐🉐🉐
#食況轉播 #ChopeChope
今年首次上榜 #亞洲五十最佳餐廳 的 JL Studio，來自新加坡的主廚林恬耀（Jimmy Lim）總愛把家鄉菜拿來改造一番，宛如蘋果派的海南雞飯、香菇與愛玉的肉骨茶、燉蛋白與蟹肉沙拉的辣椒螃蟹，以fine dining手法呈現新加坡飲食，美味又美型。
現在，你可以嚐到這些菜色的本人了。
Jimmy主廚揮軍北上，在台北新光三越A4開出了 Chope Chope Eatery ，一間主打新加坡小吃的餐廳。其設定親民輕鬆，不fine，但比街邊小店精緻，料理忠於原味又不乏玩心，吃起來很愉悅！台北的確缺一間輕快而有水準的南洋餐廳，百貨店的裝潢時髦，量體夠大（室內92位），價格中等，名履歷加持，在信義區很有競爭力。
「Chope」是新加坡式英語來著，去新加坡的熟食中心（hawker center）吃東西，佔位子的行為就叫做chope。新加坡人佔位子往往把面紙包一擺，於是你看見Chope Chope每個座位上設計精美的面紙包了嗎？好可愛呀！
食物自然是讓人滿意的。那晚嚐了耳熟能詳的海南雞飯、沙爹、叻沙，也嚐了台灣不那麼普遍的金杯粿（Kueh Pie Tee）、蝦醬雞翼、手甩餡餅（Murtabak）等等。
金杯粿在JL Studio也吃得到，那是娘惹菜裡的小點心，薄脆輕透的油炸塔杯，裝填進蔬菜、辣醬與海鮮，來到Chope Chope也有吸睛好看的呈現，六個小缽分別裝著花生、香菜、甜辣醬（chili ketchup）、魷魚炒（海蜇皮）、蝦卵、蝦肉，我們的任務就是動手把這六種配料美美放入塔杯裡，一口吃掉！香酥脆爽鮮甜鹹辣一次爆發，胃口馬上開。
蝦醬醃過的雞翅，裹上麵衣炸到金亮，一咬就是脆鬆鬆，擠上金桔汁更爽，搵一搵旁邊生鮮的參峇辣醬，好吃吮指。印度的手甩餡餅（murtabak），夾藏了蛋汁、洋蔥、仁當豬肉、青辣椒與起司，厚厚蓬蓬，Jimmy主廚囑咐必須跟一旁的番茄醬小黃瓜一起吃，「我們就是這樣吃的」，蘸上菠蘿蜜咖哩雞也超級涮嘴。
海南雞飯上桌，見那雞皮的光澤與肉身柔軟的程度，就知道會好，果不其然，入口香嫩，雞味不減，蔥油、黑醬油、青檸辣椒醬也齊備；雞飯則是一球球，馬來西亞的呈現方式，此處用意是便於分食。「沒有用sous-vide喔！」Jimmy主廚解釋著，他就用傳統做海南雞的方式，水滾下雞，煮一陣後關火悶，再取出泡冰水，不用溫度計就熟度精準。用的是什麼雞？「就是肉雞，只有雞腿！」這就涉及開餐廳的邏輯，肉一定要嫩，又不要浪費，捨全雞改雞腿相當合理，效果也很好。「一定要用帶骨雞腿，熟度才會準喔！」Jimmy主廚最後叮嚀。
沙爹上桌，讓人不禁揉揉眼，這是土耳其烤肉kebab嗎？也太巨型了吧！原本是窮人利用邊角碎肉的沙爹，給Jimmy主廚改造成大塊烤肉，名字也很貼切：浮誇沙爹！ 又粗又長的鐵籤串著雞肉、豬肉、牛肉，三種蛋白質一次滿足，醃料洋溢著經典的香茅、大蒜、薑黃風味，蘸上花生鳳梨醬吃，沙爹的熟悉感回來了，唯一不同的是大塊吃肉的快感。
搭配沙爹的飯磚則值得一書。這是一種馬來粽（ketupat），用椰子樹的嫩葉編織四方形的粽囊，填入生米再放入滾水中煮熟，生米煮成熟飯會撐緊粽囊，成了米粒緊緊壓縮在一塊的飯磚，馬來人吃沙爹通常都會配這樣的馬來粽吃。Jimmy主廚沒有閒工夫編粽葉，但他用現代技巧來模擬，把生米裝進真空袋裡再水煮，仿照米膨脹後撐緊外包裝的狀態，很有巧思。
三樣甜點我們都嚐了。摩摩喳喳，斑蘭葉冰沙與椰奶冰淇淋，穿插著蜜芋頭、蜜地瓜、荸薺、波蘿蜜，每一樣手工都紮實美味；美祿恐龍，新加坡國民飲料「美祿巧克力牛奶」的解構與重組，布朗尼、冰淇淋、甘納許、奶酥都有美祿，最後再撒上美祿本人！麵煎糕，就是台灣的麥仔煎、麵煎粿，不同於台灣常見的花生或芝麻口味，新加坡喜歡玉米，配上花生冰淇淋，質樸舒心。
Chope Chope正在試營運中，6月12日正式開幕，坐鎮廚房的將會是JL Studio副主廚劉世傑，日後菜單也會逐漸加長。Chope Chope同時擁有偌大的室外露台，辦派對也很適合呢。
#今天終於出門了 「隔離菜單曝光」
隔離16天我要去吃火鍋！！！
以下提供給各位這14天直播有出現的「隔離餐」菜單
不包括我自己偷偷吃叫來的餐😍😍😍😍
#謝謝各位哩民
我今天已經開始謝客了
今天第一批六個人一起吃火鍋
保持一公尺距離 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
🥗3/17(Day1)
①半隻雞 ②貢丸湯 ③雞心
④雞肉飯 ⑤雞肉涼麵 ⑥青草茶
🥗3/18(Day2)
①半隻雞 ②德國豬腳＋辣醬
③鮑魚湯 ④貢丸湯 ⑤豆漿
🥗3/19(Day 3)
①連珍芋頭三寶(泡芙，蛋糕)
②撈王豬肚湯+貢丸
③愛心特制便當
(蛋白蝦仁炒蛋+蔥爆沙茶豬牛羊肉+魚片)
🥗3/20(Day4)哩民愛心餵食
①肯德基蛋塔6顆
②郭媽媽愛心便當
(沙茶羊肉空心菜+咖哩飯)
③甘蔗雞半隻
④維他命C
🥗3/21(Day5)哩民愛心餵食
①芋頭麻糬，芋泥塔，芋泥花生捲
②甘蔗雞半隻 ③櫻桃，桃子，葡萄
④芋頭西米露 ⑤羊肉鍋
⑥東區粉圓 ⑦16茶
🥗3/22(Day6)哩民愛心餵食
①生菜沙拉 ②蛋糕 ③生魚片
④豬舌頭 ⑤成都楊桃汁 ⑥東區粉圓
⑦味噌湯 ⑧烤肉串
⑨老天祿(鴨腸，豬血糕，鴨翅豆干....)
🥗3/23(Day7)
①花生豆花 ②起家雞重量盒 ③慶成雞肉飯
④超大包燒燙燙滷味 ⑤水蜜桃 ⑥Switch + 羊毛氈手作
🥗3/24(Day8)
①香菇雞湯 ②油蔥半雞 ③燙青菜
④肉鬆滷肉飯 ⑤炸豆腐 ⑥紫米粥
⑦檸檬愛玉
🥗3/25(Day9)
①炸鮭魚便當 ②一份鵝肉 ③好吃米腸
④連珍兩份芋頭甜點 ⑤哩民手作鳳梨酥
⑥地瓜片 ⑦萬華仙草 ⑧哩民手作兔兔吊飾😍
🥗3/26(Day10)
①貢丸湯 ②炸芋泥麵包 ③炸沙拉船麵包
🥗第十一天
烤師傅 豆花 貢丸湯
甘寶雞 不二家蛋黃酥
🥗第十二天
牛肉壽喜燒麵條
一盒小潘裸裝
半隻鹽水雞
🥗第十三天
粉圓大王 小潘蛋黃酥 檀島蛋撻
可不可紅茶 章魚燒
🥗第十四天最後一天
皇上皇🐔半隻雞
皇上皇燒臘三寶飯
台四川泡菜 紅油花枝抄手
菜肉餛飩湯 鵝肉川鵝肉🦢劍潭捷運站
好大一缽炒米粉
然後還有兩條芋泥蛋糕…一天吃完…
