桃園TOBU 飛ぶ
#可以講究何必講究
就是這一句話讓我徹底打心理喜歡上的一位廚師（噁.感覺有點曖昧）但我想這是我們都是對料理有執著的人才會互相吸引吧。
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位於桃園高鐵站附近，新開幕的一間居酒屋
分上下樓層，一樓都是吧台區的位子可以近距離欣賞廚師們精湛的廚藝，二樓則是有一般座位區，跟和式的包廂。
身為一位料理人當然必須要坐在一樓啦！
一邊跟廚師聊著天，一邊吃著剛剛出爐的美食真的是很幸福的一件事，感覺像是回到了銀座的深夜食堂一般。
當天我一個人吃了蠻多道菜，讓我微微道來
❧慢烤熟成鴨胸：經由低溫慢烤讓中間的肉質軟嫩，再用炭火烤至表皮酥脆配上酸甜的醬汁，那味道的衝擊在舌尖上綻放開來。
❧明太子山藥：山藥鬆軟得宜入口時打配上明太子起司醬，完全不膩反而更加的濃郁配上一口溫🍶剛剛好。
❧生魚塔塔：這是一道把簡單做到極致的一道菜
乾脆的馬鈴薯皮 洋蔥的焦香 胭脂蝦與干貝的柔軟彈牙 魚子醬的顆粒感 奶香與鮮甜的滋味，整個把食材的鮮美與特性應用的拳拳到味，非常的推薦必嚐。
❧和風鱈魚干：新鮮的鱈魚肝配上和風醬汁跟研製洋蔥，清爽持續等待一下會發現口腔中多了一點甜香。
❧海老天：蝦子表皮炸的爽脆，撒上烤香的柚子
淋上酸甜的泰式醬汁，整體非常有層次 脆Q酸甜 苦完全不雷的一道。（個人不愛而已）
@tobu.izakaya
目前到1/30 四個時段給可以預約
18:00 、19:00、20:00、21:00
地址：桃園市中壢區青溪路一段381號
營業時間：18:30-11:30(週二、週三公休)
電話：03-287-5665
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@ TOBU 飛ぶ
