關於 中菜葡萄酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 中菜洋酒完美平衡／四大宴廳年菜威士忌上桌 - udn Style - 聯合報

年節圍爐聚餐少不了豐盛的年菜和助興美酒，但從世界餐飲史來看，雖然威士忌已有超過500年的歷史，卻遲遲無法在餐桌上享有如葡萄酒、中式白酒或啤酒的 ...

#12. 就是德國！中菜也能搭葡萄酒| GQ瀟灑男人網

中餐與德國德國葡萄酒，尤其是麗絲鈴（Riesling），與中式料理算是百搭的。德國Riesling有著優雅的酸度與果味，能與薑，香菜和青蔥等常見配料互相平衡。帶 ...

#13. 中餐、葡萄酒的聯姻之路| LDC雲朗觀光

酒、菜的搭配原屬國外的概念，各國料理都是文化產物，因此即便歷經百年近百年的推動，葡萄酒搭配中式料理仍有著艱困而遙遠的路程。

#14. Wine Pairing - 中菜配紅酒- 葡萄酒

中菜 菜式變化多，有甜、酸、鹹、苦等不同層次的味道，要配合菜式的特色選擇合適的酒款。但即使是葡萄酒的愛好者，為菜式選擇合適的配酒佐餐也不算容易。

#15. 《意酒中菜》8大菜系之魯菜#葡萄酒#廣東話#意大利葡萄酒

意酒 中菜 - 8大菜系之魯菜由意大利商務專員公署(Italian Trade Agency)舉辦的《意酒 中菜 》系列已於2023年3月16日舉辦第5場，主題是「8大菜系之魯菜」， ...

#16. 讓葡萄酒展延中菜韻味 - 料理‧台灣

萬豪酒店中餐廳宴客樓的菜色，融合台菜、粵菜與川菜，因應商務客需求，除了五百款藏酒，也提供十種以上的單杯葡萄酒供客人選擇。 經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」以螺肉、魷魚、 ...

#17. 配中菜葡萄酒推介

配中菜葡萄酒推介 · Cistus Blanc Faugères 2017 Château de la Liquière 南法「岩玫瑰」白酒 · Ali Boit Boit et les 40 Buveurs NV Domaine Agnès Paquet 「阿里畢畢與四十 ...

#18. 意酒中菜- 8大菜系之粵菜 - Facebook

Italian Trade Commission與意大利葡萄酒達人Ronny Lau聯手舉行一系列《意酒中菜》晚宴，每次以不同的精選意大利葡萄酒配搭中式8大菜系，第一炮是香港人最熟悉的粵菜， ...

#19. 春節年夜飯怎麼配葡萄酒？ - 加佳酒

雖然台灣人對於粉紅酒接受度沒有紅酒來的高，但其實粉紅酒非常適合搭配中餐，它同時擁有白酒的清新和紅酒的果味，簡直是包山包海的一款酒嘛。 這兩個型態的葡萄酒也是最多 ...

#20. 誰說葡萄酒一定要配西餐？關於中餐與葡萄酒的餐酒學問

每次說到餐酒搭配，腦海中即會浮現西式料理中的海鮮搭配白酒、牛肉搭配紅酒的刻板印象，然而將學問回歸生活運用上，身在台灣的我們其實也可以弄清楚幾 ...

#21. 才是中餐搭酒最困難的部分：專訪侍酒師Frank Kämmer

餐酒搭配的原則是一樣的，首先要了解酒和菜色的酸度、甜度，單寧和不同元素如何在不同細節裡面連結起來，但中菜菜系太多、太廣大，有魯菜川菜湘菜粵菜 ...

#22. 中菜巧配葡萄酒最佳拍檔 - 大公網

在新春的菜單中，清燉羊肉、孜然羊排自然是少不了的主菜。 羊肉味道濃郁，與之相配的則是酒體渾厚、口感飽滿的葡萄酒，例如加州赤霞珠、西拉葡萄酒。

#23. 餐酒配搭| 屈臣氏酒窖 - Watson's Wine

港式. 作為一個歷史悠久、華洋雜處的國際城市，香港的美食非常多元化。 · 中菜. 中菜濃郁的香氣和風味需要搭配個性鮮明的葡萄酒。 · 日本菜. 壽司刺身毫無疑問是香港人最愛的 ...

#24. 這樣配葡萄酒最對味 - 台電月刊

最常見的，是將中式餐桌變成中餐西吃的套餐形式，菜一道一道輪流上桌，葡萄酒也跟著一杯一杯輪番倒。這樣吃喝讓餐酒搭配變得容易許多，可以直接承襲西式配酒法，卻也犧牲了 ...

#25. 當台式海鮮，遇上葡萄酒 記一場酒食搭配活動

二來，台菜在基本理念與烹調所具備之清淡原味原材本質，以及通常偏向鮮、甜的調味方式，也往往形成選搭上的一大挑戰： 鮮味，易與葡萄酒中的單寧或桶味相 ...

#26. 中菜與紅白酒的秘密相遇｜Accupass 活動通

家常菜，就是應該這樣搭紅酒！讓中菜與紅白酒變成好朋友的秘密！3/23 SHARE WITH YOU，從此百搭！

#27. 頂級中餐也能靠餐酒搭出美味新意！｜捌伍添第侍酒師Yoyo ...

提到餐酒搭配，多數人腦海裡浮現的都是西式餐點搭配葡萄酒。倒不是中式料理就不能做餐酒 ... 美味的中菜要怎麼與酒款搭配？捌伍添第侍酒師Yoyo曾雅慧 ...

#28. 西方葡萄酒Vs 東方台菜搭嗎? - 姐妹淘部落客

往往，這第三種饗宴(美食加美酒)也帶給法國人另類的高潮。 因此，法國人的桌上，餐餐必有酒餐搭酒、酒搭餐在法國的飲食生活中成為一個 ...

#29. 葡萄酒搭配中餐？记住这七个方法就对了 - 乐酒客

中餐的风格多种多样，而葡萄酒也有各式各样的种类，两者一旦得到正确的搭配，便会产生锦上添花的效果，而中餐与葡萄酒的搭配其实也并不难，根据中餐的几大主要口感， ...

#30. 頂級中餐也能靠餐酒搭出美味新意！｜捌伍添 ... - Yahoo奇摩新聞

提到餐酒搭配，多數人腦海裡浮現的都是西式餐點搭配葡萄酒。倒不是中式料理就不能做餐酒搭，而是上菜順序與風味走向都與西方有所差異，硬把搭配原則套 ...

#31. [新闻]中餐配酒的建议 - 葡萄酒资讯网

但说到中餐搭配葡萄酒，尽管葡萄酒在中国文明中出现的历史也算久远，但是，毋庸置疑，葡萄酒作为一种酒精饮料，在中国饮食文化中一直没有占据主导地位。 由于中餐味型和酱 ...

#32. 餐酒搭秘訣！從澎湖海鮮下功夫「粵菜搭紅白酒」這種吃法美味 ...

無論老饕心屬中菜還是西餐，要尋找一支合適的紅白酒搭上中餐搭配，著實是一大挑戰。然而餐酒搭最有趣之處，就是挖掘食材相搭的滋味令其各展芬芳、相互 ...

#33. 用葡萄酒搭餐征服所有對象—包括阿姨 - Cograpes 靠葡

怦然心動的初次見面，可能在適合人多聚會的中式餐館，時下正夯的自然派葡萄酒當然是首選；中菜很難餐酒搭配的原因除了是上菜順序較為雜亂外，菜品中 ...

#34. 誰說中菜不能配葡萄酒！吃貨老饕一定要知道「W紫艷」要用 ...

隨著吃貨老饕對於美食的要求愈來愈高，一般傳統的中菜料理只有不斷的創新 ... 同時特別邀請到擅長各式餐酒搭配的「葡萄酒管家」劉善農老師，替紫艷 ...

#35. 布根地葡萄酒與中式料理的搭配？ - 餐桌有酒

在高級的中菜餐廳，用葡萄酒佐餐已經成為一種新興趨勢。那我們平常習慣的家常菜呢？布根地公會（Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne， ...

#36. 深度品飲 中華料理迎春餐酒搭配指南 - 天地人酒窖

... 在這個特殊的節日中，英國專業葡萄酒評雜誌《Decanter》提供了葡萄酒與中華料理的搭配指南，無論享用的是家傳的美味，或是簡單外帶的中菜組合，都 ...

#37. 當法國紅酒遇上粵菜中環米芝蓮「品」的食物異國戀｜私藏清單#2

「品」葡萄酒餐廳由法國勃艮第（Burgundy）的兩間酒莊Château de Meursault ... 中菜配葡萄酒不是什麼新鮮事，尤其是重口味的中菜，配飽滿的紅酒更 ...

#38. 台菜好朋友| 葡萄酒 - 尋俠堂

台菜鮮味多，海鮮熱炒適合略帶甜味、口感清爽的白酒、淡紅酒，如薄酒萊、不甜雪莉或普羅旺斯粉紅酒。辛香濃厚的醃菜或醬油燉滷，則可搭濃郁的紅酒，如風乾葡萄酒、香料 ...

#39. 「澎湖直送海鮮x 莊園級葡萄酒」台北W飯店紫艷中餐廳 - ELLE

中菜 與葡萄酒絕妙搭配. 台北W飯店,whotel,紫艷中餐廳,粵菜,中式,聚餐. W飯店. 六道精緻粵菜料理，搭配上「葡萄酒管家」劉善農老師為佳餚精挑細選的四 ...

#40. 最年輕葡萄酒大師借用中國五行概念重新設計紅、白酒水晶杯 ...

她亦看到，現時亞洲年輕人在描述葡萄酒的風味時，較着重果香的馥郁及酒體的輕厚；於是三年前，她便動手為這羣消費者設計一套全新酒杯，並期望為中菜配酒 ...

#41. 葡萄酒搭配中菜真的是越吃越好吃

一直以来，在中国人的饮食习惯中，葡萄酒疾病都是跟西餐搭配的，好像跟中菜搭配是一片恐怖。中国内地消费葡萄酒也已经是一种时尚了，是一种高雅的生活 ...

#42. 挑戰中菜與西式調酒的味覺衝擊ROOM by Le Kief x 大三元酒樓 ...

... 鑊、焐、蒸」七項廚藝工法，將昔日華麗的宴客菜改編為七道精緻小點，搭上七杯調飲，挑戰中菜與西式調酒的味覺撞擊，帶來一場風華絕代的完美演出。

#43. 喝法國葡萄酒搭台灣美食 - 博客來

3.1 邀請賓客進入酒菜搭配的「風景」中3.2 「橫向」和「縱向」品酒3.3 陰、陽的觀念和葡萄酒3.4 五行的觀念和葡萄酒3.5 顧及面子、關係和人情的葡萄酒3.6 傳統八道菜以上的 ...

#44. 【餐酒搭配】葡萄酒與台菜擦出火花? - WINE&TASTE 品迷網

... 酒與料理之間也是如此，來自哪個國家並非最終關鍵，而是看兩者間的謀合程度，而這種跨國戀情，亦能巧妙運用在台式料裡與葡萄酒的搭配中。

#45. 景觀餐廳推中式料理配洋酒全新體驗開拓美食新市場| 生活

得獎侍酒師鍾禹康表示，希望能開啟中菜搭配葡萄酒的新體驗。（圖／記者黃仁杰攝，2019.07.10）. 鍾禹康強調，在這個套餐的選酒搭配中，並不是要去選擇 ...

#46. 中式料理怎麼搭配葡萄酒 - 丹尼酒窖

而醬油本身則有高鹹度、甜度和油脂感集於一身的特性,想要讓葡萄酒的風味在槍林彈雨中殺出一條血路,相當不容易·所以傳統上中菜配上一杯紹興、茅台、高梁或是五糧液彼此才有 ...

#47. 【中菜配酒全攻略】 - MRRM

端牛節食中菜，想開支酒relax 下但又唔知點pair？即刻睇下有「人民侍酒師」之稱的Michael Jordan 點講！原來乾炒牛河、炆鮑魚、蒜蓉蝦仁炒通菜，統統都可以搵到perfect ...

#48. 台中> 品酒專欄> 葡萄酒與台菜擦出火花? - TaiwanFun

愛情的世界裡無國界，酒與料理之間也是如此，來自哪個國家並非最終關鍵，而是看兩者間的謀合程度，而這種跨國戀情亦能巧妙運用在台式料裡與葡萄酒的搭配中。 難道上台式 ...

#49. 台菜vs. 葡萄酒大未來

純就餐廳的經營面而言，阿發師認為中式烈酒或洋酒並不會為現在的中餐廳帶來太多的利潤，單價不高，加上嚴格的酒駕取締使得人心惶惶，一桌常喝不完一瓶烈酒 ...

#50. 打破界限！粵菜配葡萄酒參考米芝蓮餐廳DIY Wine Pairing

意大利是美酒佳餚之鄉，因此，意大利葡萄酒晚宴往往都是配搭意大利菜餚。 ... 促銷活動，你可趁機會選購心儀的意大利酒，享受與中菜的搭配樂趣。

#51. 餐酒搭配一篇就看懂 - 迦拿生活

中餐的吃法，就是大魚大肉一齊上桌，一次很多道菜，短時間內要全上，酣暢 ... 原因是，他會降低葡萄酒的甜度，提高葡萄酒的酸度，凸顯出葡萄酒中的單 ...

#52. 侍酒師X星級主廚的居家餐酒搭配: 從葡萄酒到日本酒的風味特徵 ...

但自己在家裡，反而可以抱持開放的實驗心態，打開一瓶葡萄酒，先來一道法式前菜，然後用土耳其料理當主菜，最後用中菜收尾——享受只有在家喝酒才有的樂趣！

#53. 餐桌上的中西合璧：粵菜與葡萄酒的極致邂逅 - Harper's Bazaar

口味較為清淡的蒸煮料理在粵菜的上菜順序中屬於中後階段，像是蔬菜或麵食。由於口感較溫順，可以搭配同樣較輕盈的酒，才不會蓋住蒸煮料理中食材的原汁原味 ...

#54. 西西里酒配中菜異國風情，中西交融別具風味

西西里酒配中菜. 原生葡萄品種配當地美食，確實絕配；但中菜之多樣化，亦不難找上能配搭西西里葡萄酒，而且中西交融更別有一番風味！

#55. 九大廣東名菜配精選葡萄酒味蕾體驗更優質(上)

牛、羊肉的菜餚宜配中等到濃郁的紅酒，可以有許多的選擇︰如法國波爾多、澳洲、義大利或智利的赤霞珠( Cabernet Sauvignon )紅酒；如果香料味重的話，法國隆河區的紅酒、 ...

#56. 驚喜的搭配『請客樓The Guest House』 - TYH風格

中菜 料理搭配葡萄酒是最讓我頭痛的一件事。中菜料理的味道普遍較濃郁，無論是「煎煮炒炸煨」，表現的較為直接。中菜料理的醬汁 ...

#57. 【中秋節2021】識食一定喺中菜配法國靚酒！今年中秋大餐為 ...

近年流行葡萄酒配中菜的新派食法，地產站請來位於南豐紗廠的PENTICTON小店創辦人Olivia為大家推介5枝心水法國葡萄酒及配搭小菜。另外，早前已播出關於品嚐 ...

#58. 有什么神仙国家的葡萄酒，两三瓶就能搭配满桌中餐吗？

同是说着上海方言的人，也会因为祖籍或老一辈原住上海的哪一部分不同，而喜欢本帮菜中的不同菜式。 让人惊喜的餐酒搭配. 这次去的是一个上海有好多家 ...

#59. 料理新手教室｜將廚藝提升一個檔次，關於料理酒的大哉問

無論中菜西餐，日常烹飪常見以酒入菜，如：布根地紅酒燉牛肉、白酒煎海鮮、啤酒鴨、燒酒雞等。但，酒不就是拿來喝的嗎，為何要拿來料理呢？其實，各式料理酒在烹調過程 ...

#60. 職人對談｜徐文駿x 易柏翔：《調酒入菜的設計》—上

在2021 年底最盛大的餐酒盛會「解憂綠洲OASIS」中，Eatpire 風格美食指南攜手質感媒體every little d. ，邀請10 位酒界職人與飲食專家們， 4 場講座 ...

#61. 【家庭親子】當中餐遇上葡萄酒 - 自由藝文

畢竟我們並不是以西餐為主食，在享用中餐的同時，若選用葡萄酒搭配，就得注意一些簡單的原則，才能讓美食美酒相得益彰。 劉永智表示，基本上，以味道以及 ...

#62. 中國菜如何配法國酒？ - Nakuwine

有些人說中餐難於配葡萄酒，一大桌子菜，什麼口味都有，素的、葷的、辣的、甜的，只一款酒如何能勝任匹配如此繁雜的菜品呢？

#63. 中菜配酒- 晴報- 生活副刊- 飲食- D160414

20年前開始寫葡萄酒之後，就經常應邀到產酒區參觀了，那時香港飲葡萄酒的潮流才剛開始，到酒莊參觀的人不多，不少莊主招待我時，都問起一個問題：中菜 ...

#64. 葡萄酒搭配- 維基百科，自由的百科全書

義大利菜和當地葡萄酒之間的密切聯繫深深紮根在文化中。歷史上，義大利人很少吃飯不喝酒，因此那裡的葡萄酒微酸，很適合作為餐酒。義大利酒單喝時 ...

#65. 葡萄酒与中餐搭配要看芡汁- 红酒知识- YHJ9要红酒网

在中国菜肴里，芡汁在对葡萄酒的选择上起主导作用，搭配中餐的葡萄酒须具备三大特点：葡萄完全成熟，以保证果味醇厚；果酸适中，以平衡葡萄酒的香味； ...

#66. WSET二级-中餐家常菜的葡萄酒搭配设想 - Decanter China

我觉得只要掌握了餐酒均衡搭配的要领，中餐也可以和葡萄酒共处得相得益彰。 美食与美酒的口味会互相影响，而食物的影响通常来说要更大些。因此，根据我们 ...

#67. 精選佐釀風味加乘

沙比利葡萄酒與粵菜的配搭，演繹了“一加一大於二”的味覺驚喜。 撰文：Andrea Lo. 攝影：Samantha Sin. 香港瑰麗酒店中菜行政總廚李志偉說道 ...

#68. 用葡萄酒搭餐，來征服所有對象——包括阿姨。 | stylemaster

怦然心動的初次見面，可能在適合人多聚會的中式餐館，時下正夯的自然派葡萄酒當然是首選；中菜很難餐酒搭配的原因除了是上菜順序較為雜亂外，菜品中 ...

#69. Best for Chinese? 中菜的最佳拍擋

每當提起葡萄酒配中菜，你會想起什麼？波爾多紅酒？人氣之選的Pinot Noir？還是華麗的香檳呢？Alsace酒莊Trimbach的莊主Jean Trimbach有不一樣的見解 ...

#70. 蘋果日報- 「葡萄酒搭台菜真速配」 - 酒旅行人

餐酒搭配有2個重點，首先是食物吃到一半還在口中時，喝口酒讓酒與食物在嘴中融合，相互幫襯；若餐食已下肚，可選偏酸或有氣泡的酒款，能清清味蕾並解膩。 熱炒宜解膩減辣.

#71. 威士忌X佐餐秘訣｜The Singleton 蘇格登

威士忌，則開啟了西方酒款與中系菜色搭配的全新可能。簡而言之，葡萄酒在東方餐桌上常帶來的困擾幾乎完全消失。經過木桶熟成的圓潤風華，成為威士忌與中菜必然存在的鮮 ...

#72. 【法式料理】用葡萄酒入菜的8 道經典法式料理，處理喝不完的 ...

這玩笑話的根據和法國是世界上三大盛產葡萄酒的國家之一有著密不可分的關係。而就地取材也是法國人在烹飪上的強項，那麼在料理中加入葡萄酒當然是法國 ...

#73. 醉加一等！精釀啤酒入饌作中菜那裡嘗？ - 工商時報

除了冷菜熱餚，中外食譜中亦有許多甜點也得靠酒助威，例如中式的〈酒釀湯圓〉、西餐中的〈紅酒燉洋梨〉，都要有酒才能成就美味。 以酒入饌所用的酒也很多 ...

#74. 为什么中餐的餐酒搭配这么复杂？ - 红酒世界

传统认知里的餐酒搭配是面向西餐而言，西餐一般只有一两味主菜，因此食物的味道相对简单，大部分情况下只要按照固定搭配原则挑选一款葡萄酒即可。中 ...

#75. 圍爐年菜搭什麼酒？由淡到濃就對了 - 好房網News

謝宗興表示，年菜中的十香菜、長年菜、簡單調味的清蒸魚、白切雞、素雅的台式蘿蔔糕等比較細膩清爽的菜色，都可以輕鬆與波本桶風格的威士忌搭配成功。 他 ...

#76. [酒單元] 2021歡聚佳節！一桌好酒好菜的搭配指南| 美食 - 車訊網

金賞軒突破中檔市場的侷限，將中菜提升到西方人也能接受的精緻餐飲水平，店內提供蘇格蘭百富單一麥芽威士忌、新舊產區葡萄酒，讓坐落巷弄間的中餐廳有 ...

#77. 中餐配葡萄酒，哪有那么难！ - 知乎专栏

我们都知道外国人对餐酒的搭配头头是道情有独钟，而对中国人来说，葡萄酒是舶来品，品种乃至于酿造工艺的细微变化都能对口味改头换面，与其不小心配餐 ...

#78. 台北｜不只西餐能搭紅酒！國賓川菜廳推餐酒搭配以葡萄酒佐川菜

最後以甜點「豆沙鍋餅」為川菜饗宴收尾，鍋餅表皮金黃酥脆、內餡香甜綿密，最適合搭配西班牙的Moscato，酒精濃度僅7.5%的微氣泡甜白酒輕鬆易飲，倒入杯中 ...

#79. 薄酒萊配台菜限時鮮味 - 天下雜誌

薄酒萊的市場知名度因此大幅提升，不輸知名的波爾多跟勃根地的葡萄酒。 ... 菜都搭，」顏宏叡說，香檳使用時機絕不只限於派對，其實還適合搭配中菜。

#80. 德國白葡萄酒 亞洲菜 「聶」來客座！麗絲玲完美餐搭 - La Vie

麻辣味蕾的冒險 麻婆豆腐與麗絲玲的搭配，是熱愛四川菜的外國人最愛！ · 牛肉、花椒、特級葡萄園 嘗一口直衝腦門辣得過癮，水煮牛肉是川系中的經典名菜。 · 燒鵝與古堡白酒的 ...

#81. 葡萄酒與食物搭配有原則專業解構6個味道與餐酒配搭-甜苦篇 ...

Stacey的葡萄酒世界-紅酒配紅肉白酒配海鮮？ ... 在亞洲國家的佳餚中倒是可以經常尋其蹤跡（如中餐裡的上海菜），想出色得搭配這些菜肴，就要避免干型 ...

#82. 餐酒搭不踩雷台灣10間擁有厲害侍酒師的餐廳 - Wine If

從侯布雄餐廳轉往中菜餐廳的侍酒師Yoyo，透過纖細的選酒風格，加上日本酒、調酒等多元酒款，帶來更多活潑有趣的中餐餐酒搭配。

#83. 經典川菜如何配酒 - WineNow

有人說，葡萄酒與菜的搭配，各有各的喜好，自己喜歡的就是最好的。這個我也非常贊同，但是有沒有 ... 可以說，是一種中菜，以西式精準的方法來做。

#84. {台北大安區美食推薦}眷村菜配葡萄酒也很搭！朋友聚會必去高 ...

一走進南村，映入眼簾的是一片歐式華麗餐椅搭配晶瑩閃爍的水晶燈，打破以往總是認為眷村菜只能在老舊小館子裡品嚐，不禁驚呼原來在如此美輪美奐的環境中也 ...

#85. 劉偉民：米芝蓮摘星Wine Pairing 大法- *CUP媒體

法國菜配法國酒是順理成章，意大利菜配意大利酒是理所當然，中菜呢？不是用中國葡萄酒就可以了嗎？不，舊世界的葡萄酒是因應本土烹飪釀造的，風格和 ...

#86. 台北大安．餐酒｜回憶的滋味不只一種- 南村私廚 - 時刻旅行

餐酒Tips：雖然是眷村菜，但南村的強項可是葡萄酒。曾任五星飯店酒水部門、香檳酒吧的Joey，定期會更換酒單，吃中菜也能搭。像是來瓶濃郁 ...

#87. <酒酒Talk> 泰國葡萄酒ft.中式桌菜-毫無違和的餐酒搭配大公開

話說前些日子，公司聚餐於台北某米其林中餐廳，這種歡樂場合，當然要把酒言歡，趁機實驗餐酒搭配啊! 結果不出所料，完全發揮1+1大於2的餐酒精神， ...

#88. One for the team 美酒佳餚

過去西方人. 總愛以香氣濃郁的葡萄酒比如Gewürztraminer配搭中菜，但是李志延卻大唱反. 調，顛覆一直被西方人奉為準則的看法。她說﹕「中菜多是味濃辛辣，很多人建議.

#89. 葡萄酒的搭配原則& 配菜三忌 - 隨意窩

香檳酒、氣泡酒和桃紅葡萄酒可以配任何菜肴，一餐的始終都可以飲用香檳。 ... 紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。 ———白葡萄酒配海鮮及白肉類食物。

#90. Wine Pairing 餐酒飲食搭配3大原則，輕鬆馬上上手 - 本質旅行

如果你已經有過幾次餐酒搭配的經驗，想擺脫基礎的搭配法，那麼就交給你的味蕾來替你做選擇吧。由之前的紅酒配紅肉、白酒配白肉的基礎延伸，一道菜的味道將會改變你所品嚐到 ...

#91. 谁说葡萄酒一定要配西餐？关于中餐与葡萄酒的餐酒学问！ - 网易

谁说葡萄酒一定要配西餐？关于中餐与葡萄酒的餐酒学问！每次说到餐酒搭配，脑海中即会浮现西式料理中的海鲜搭配白酒、牛肉搭配红酒的刻板印象， ...

#92. 淺談：法國起司與葡萄酒的搭配

在法式餐廳中，通常的用餐順序為前菜、主菜、起司、甜點。你沒看錯，起司並不只能是開胃菜，也可以是主菜和甜點間調整味蕾的小點。有些餐廳 ...

#93. 超搭！過年圍爐就選這3款德國葡萄酒 - 關鍵評論網

我們想讓你知道的是 · 認識德國酒標 · 與中式料理百搭的麗絲鈴（Riesling） · Pfalz產區的Kabinett適合酸甜調味的中式料理 · 德國紅酒配中餐？選Baden產黑皮諾.

#94. 咖啡、茶、礦泉水的完美搭配，73位權威主廚與侍酒師的頂尖 ...

從速食到頂級食材，從異國料理到日常零嘴，從葡萄酒到茶、水、咖啡、啤酒、 ... 濃厚、重橡木味的加州夏多內白酒◇提供你創意搭配越菜、泰菜或中菜＋ ...

#95. 過年最搭中菜的葡萄品種~美國金芬黛教父的"禪" - 百大葡萄酒樂園

過年最搭中菜的葡萄品種~美國金芬黛教父的"禪" ~Zen Of Zin Old VIine Zinfandel ... 從葡萄酒歷史來看，金芬黛這個品種雖不是源於加州（而是克羅埃 ...

#96. 葡萄酒如何搭配常见的中国菜 - 搜狐

2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒来搭配食用；. 3、甜食可以均衡葡萄酒中单宁带来的苦味；. 4、进餐时要慎重，不要用咸味食物搭配高 ...

#97. 浅诉葡萄酒如何配中国菜

长期以来，在中国人的饮食习惯中，葡萄酒基本上只与西餐相配，配中菜尚属空白。中国内地消费的葡萄酒大部分被当成时尚、高雅、社交、西方生活方式等 ...

#98. 誰說日本酒不能配台菜？來唎酒師主廚的清酒飲食堂 - 農傳媒

歐子豪進一步解釋，他會推薦帶酸、含果香的酒款給喜愛葡萄酒者；如果平常喝高粱，則會選擇入口酒精刺激感強烈，能在口腔中充滿存在感的清酒，「但若拿給喜歡柔順偏甜 ...