【日本廚師發辦Omakase】#尖沙咀美食 #懶媽飲食推介
日本刺身迷嘅我,今次終於都有機會食到由日本高級廚師發辦嘅Omakase刺身套餐,我揀咗$980嘅「豐 • 板長おまかせ 」,今次有14道菜,每道菜師傅都會親自介紹,套餐每日嘅食材都唔一樣,會因應當時新鮮嘅食材而轉變。
✴️ 茶碗蒸 ✴️蛋好滑,有清清嘅香菇味
✴️ 蟹肉冬瓜✴️ 咬落去啖啖蟹肉,冬瓜好入味。
✴️北海道生蠔配紫蘇花✴️生蠔個殼薄身,但好大粒,肉質好肥美多汁,配合紫蘇花一齊食,口味好特別。
✴️間白魚刺身 + 日本蔬菜✴️ 間白魚好厚身,好爽口,日本蔬菜好 Fresh
✴️白象拔蚌刺身+海葡萄配蒙古岩鹽✴️推薦!有大概10片象拔蚌,好滑口,咬落好脆口,點上少少蒙古岩鹽,帶出象拔蚌嘅鮮甜味。
✴️ 赤貝刺身+中拖羅刺身✴️ 中拖羅個脂肪比例好,有入口即溶嘅感覺,赤背大塊爽滑。
✴️鱈魚西京燒✴️香口, 肉質柔嫩滑
✴️北海道帆立貝✴️ 好大粒,無經過冰鮮,鮮甜
✴️金目鯛魚✴️肉質細嫩鮮美,燒過嘅魚皮,好香。
✴️ 鮫鰈魚✴️配上魚肝,有三個唔同嘅層次口感。
✴️富山縣嘅白蝦壽司✴️白蝦嘅份量好多, 黏性好強,玻璃質感,清甜有蝦味。
✴️手握海膽壽司✴️ 師傅直接一手交一手,一大塊紫菜包住海膽同飯團,堆滿海膽,海膽好新鮮
✴️海鮮麵豉湯✴️ 麵豉湯充滿海鮮嘅鮮甜味,鹹到適中
✴️黑糖蛋糕✴️ 蛋糕好鬆軟,甜度適中
成間餐廳唔係好多位,大概有10多個,可以清楚見到廚師準備食物,每食完一道菜,先會再上下一道,等待同期待下一個食物嘅感覺好正,食材好鮮甜,想快啲再來食。
壽 Sushi Yutaka
📍尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖
@sushiyutakahk
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,土瓜灣屬草根地區,近日卻有一間新開張的日式餐廳標榜豪吃丼飯,平則百多元,貴則三百多元,到底有甚麼過人之處? 主廚阿豪有多年做日本料理omakase的經驗。他把omakase講究食材的精神融入丼飯中,自家為刺身和飯先行調味,食客吃飯時則不用額外蘸豉油和wasabi等調味料。 必吃拖羅丼,一碗丼飯由...
「中拖羅刺身」的推薦目錄:
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俾金箔手卷吸引咗過嚟😍
Omakase 12貫Lunch Set $448 包括咗愛侶魚、帆立貝、深海池魚、甜蝦、海膽、鮟康魚肝等,而且以三個部位分別以漬呑拿魚、中拖羅刺身、炙燒大拖羅,呈現出唔同方法處理口感同豐腴感🐟🐟🐟
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今次反而重點想講嘅驚喜位喺配件,金箔加紫蘇領航呑拿魚蓉味道,卷物又夠哂fancy!而玉子除咗原味外,最like係佢哋嘅松露蛋 好香🥰🥰 🥥(好食指數:8.5/10)
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鮨幸
銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 6樓
#銅鑼灣foodsearchers #日式foodsearchers #壽司foodsearchers @ Sushi_kou 鮨幸
中拖羅刺身 在 Foodsearchers Facebook 的最佳貼文
俾金箔手卷吸引咗過嚟😍
Omakase 12貫Lunch Set $448 包括咗愛侶魚、帆立貝、深海池魚、甜蝦、海膽、鮟康魚肝等,而且以三個部位分別以漬呑拿魚、中拖羅刺身、炙燒大拖羅,呈現出唔同方法處理口感同豐腴感🐟🐟🐟
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重點覺得嘅驚喜位喺配件,金箔加紫蘇領艇呑拿魚蓉,卷物又夠哂fancy!而玉子除咗原味外,最like係佢哋嘅松露蛋 好香🥰🥰
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鮨幸
銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 6樓
#銅鑼灣foodsearchers #日式foodsearchers #壽司foodsearchers @ Sushi_kou 鮨幸
中拖羅刺身 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
土瓜灣屬草根地區,近日卻有一間新開張的日式餐廳標榜豪吃丼飯,平則百多元,貴則三百多元,到底有甚麼過人之處?
主廚阿豪有多年做日本料理omakase的經驗。他把omakase講究食材的精神融入丼飯中,自家為刺身和飯先行調味,食客吃飯時則不用額外蘸豉油和wasabi等調味料。
必吃拖羅丼,一碗丼飯由多款拖羅結集而成,赤身用醬油漬,火炙粗筋拖羅爆出魚油,配中拖羅刺身,啖啖飯都能吃到肥美甘甜的拖羅。
採訪:陳郁
攝影:梁偉德
夢の丼
地址:土瓜灣譚公道2-10號恆盛大廈地下
電話:2657 8827
營業時間:星期一至日12nn-4pm,6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2LlQbtB
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