#台北市 #中山區 #米匠 #MiJian
#捷運中山站
壽司控的美食好友分享第一手美食資訊
大推我來蒐集這家還在試營運的 #米匠MiJian
跟師傅聊了才知道
原來是 #同壽司 的新品牌壽司店🍣
果然不負同壽司名氣
食材用料都很不錯 料理擺盤也都別出心裁
真的太有口福😽
#謝謝生命中的每個美食之友
🏅以下頒獎給最喜歡的前3名料理🏅
🥇🍞 #松葉蟹海膽吐司
基底層使用炭烤丹麥吐司 烤到微酥
然後擠上一層珍珠馬鈴薯奶油花
再鋪上日本鳥取松葉蟹肉
還沒完!這時再大方放上北海道海膽、鮭魚卵、魚子醬
然後大口吃掉!😼
這樣多層次料理 甚至每層都可以當主秀
一口吃掉還會有點捨不得呢😹
🥈🐚#廣島牡蠣焗烤赤味噌佐磯雪白昆布
師傅上菜時 幽默的說
這道是日本的台灣蚵仔煎😸
真的必須稱讚一下這個焗烤赤味噌醬
非常提味 讓牡蠣少了讓人擔憂的腥味
引出牡蠣的鮮甜 又讓口感更滑順
現場客人吃下去驚呼聲不斷🙀🙀🙀
立馬問師傅能否加點
可見這道料理魅力😽
🥉🍣#海味卷
師傅誠實的說 因還在試營運 其實還沒取好名
就先叫海味卷吧!😹
這道壽司花卷的主秀是日本大間鮪魚
有點偏向鮪魚泥狀
但又吃的到小塊魚肉咀嚼感
搭上日式醃蘿蔔、蔥花、醃漬薑配料
並使用紅醋飯更引出鮪魚的甜
最後再鋪上北海道鮭魚卵
視覺與味覺都有滿滿海味
超鮮!😻
其實還有好幾道都讓我有點小驚喜🎈
像是現刨法國松露、平貝佐松露飯、紅藜麥壽司⋯
實在沒想到$1,200就能吃到🙀
以下紀錄今天的上菜秀~
🎏米匠無菜單料理 15道 $1200/人
🥢日本長野県產醃漬大根
🐚台灣九孔活鮑佐日高昆布蘿蔔
🥢十勝山藥佐北海道鮭魚卵搭紫蘇花
🐟福岡真鯛佐果醋蘿蔔泥
🍣鹿兒島白甘佐薑泥握
🍞松葉蟹海膽吐司(炭烤丹麥吐司佐珍珠馬鈴薯、鳥取松葉蟹、北海道海膽鮭魚卵佐魚子醬)
🍣長崎鰤魚握佐柚子皮
🦐大溪甜蝦佐紅藜麥握&蝦膏蝦頭
🥄現刨法國松露土雞蒸蛋
🍣海味卷(大間鮪魚)
🍣大間黑鮪紅醋飯握佐紫蘇花
🐚廣島生蠔焗烤赤味噌佐磯雪白昆布
🥢北海道海膽鮭魚卵佐陳年紹興酒
🐚石川県產平貝佐松露飯
🦐若竹汁~新鮮波士頓龍蝦佐觀音山綠竹筍
🍈哈密瓜
🍶泉姬柚子酒(單點100元/杯)
米匠中午只做1輪場次、晚上2輪場次
每個場次都固定時間進出場&上菜
千萬別遲到了☝️
15道都很有亮點料理 才$1,200元/人
忍不住說
台北人吃日本料理 真的太幸福了😌
(既然⋯都看到這兒了,如果喜歡❤️這食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨 米匠 MiJian
📍台北市中山區中山北路一段140巷3號
⌚️12:00~14:00 / 18:00~22:00
☎️0906-131-88
🍣https://www.facebook.com/themijian/
🍣https://www.instagram.com/mijian58/?hl=zh-tw
👤線上訂位:https://booking.menushop.tw/mijian
🎏米匠無菜單料理 15道 $1200/人
🎏泉姬柚子酒 $100/杯
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#台北美食 #台北日本料理
#我是壽司控 #iamaSushiLover
#米以食為天 #食不相瞞
#米以食為天壽司篇
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#新聞回顧 #太魯閣事故 #緬甸
各節重點:
00:00 前導
【臺灣焦點】
00:21 太魯閣號重大事故
02:02 AZ疫苗開打
03:04 鮭魚之亂
【國際關注】
05:08 緬甸軍人節爆發血腥鎮壓
06:21 蘇伊士運河大牌長榮
07:34 美國仇亞犯罪增
08:30 日本跨出婚姻平權第一步
【趣味集錦】
09:59 你知道有一種食物叫做饅頭嗎?
10:27 帶槍拿外送
【溫馨新聞】
10:58 吳念庭為台灣打氣
11:59 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:力寧
|腳本:力寧
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
太魯閣號重大事故
→六張圖帶你看:台灣73年來最大鐵路事故,怎麼發生的?:https://bit.ly/3cZ70dd
→太魯閣號事故 台鐵網站公布死傷者名單:https://bit.ly/39QEzw2
→紀錄器曝光!工程車早就橫躺軌道 太魯閣號煞車不及撞上 :https://bit.ly/2PKpjtR
→太魯閣號事故 火車推擠工程車頭一起撞進隧道:https://bit.ly/39QEA34
→太魯閣號事故 土木技師勘查列台鐵5大疏失:https://bit.ly/3rZpLl5
→台鐵產工指台鐵未落實改革 人力流失、外包工程品質難控管 :https://bit.ly/3aany0f
→李義祥哽咽道歉懺悔 花蓮地院裁定李義祥羈押:https://bit.ly/3fSmXny
→第5節車廂拖出隧道口 林佳龍臉書宣布請辭交長:https://bit.ly/3fSmXny
→太魯閣出軌》台鐵近10年至少5起重大事故 提升行車安全刻不容緩:https://bit.ly/3fZpiga
→劣跡斑斑的承包商憑什麼拿到台鐵標案? 一揭李義祥背後的政商網絡 原來背後有這靠山:https://bit.ly/3s0OaXe
→扯!台鐵證實李義祥違法擔任工地主任 3單位審查疏失釀禍:https://bit.ly/2RcrBCh
→李義祥違法兼工地主任 台鐵:他故意隱瞞身分:https://bit.ly/3wDoh3p
→恐怖巧合? 猴硐走山、太魯閣號事故 「聯合大地工程顧問」都有參與:https://bit.ly/2RlzaqF
→太魯閣號事故捐款送暖 5管道一次看:https://bit.ly/3wEfhuL
→救援缺血! 太魯閣號事故「北血東調」剩7天庫存 盼民眾熱心捐血:https://bit.ly/329nPMx
→花蓮旅宿免費供救難、受難人員食宿 外送員主動送物資打氣 :https://bit.ly/3cX5ZSP
→王薇君與「76行者遺體修復團隊」:在太魯閣號出軌現場,維護死者最後一絲尊嚴:https://bit.ly/3fTjViz
→太魯閣號事故 白袍醫漆黑隧道緊抱孩童令人動容:https://bit.ly/3msad88
AZ疫苗開打
→AZ疫苗全台57家醫院開打!2種人不適合接種、打完疫苗6症狀盡速就醫:https://bit.ly/3t2Rsux
→AZ疫苗開打第5天接種破7千人 不良事件累計14例:https://bit.ly/3td2629
→德總理梅克爾表態:願意接種AZ疫苗:https://bit.ly/3td2bCZ
→AZ疫苗開打 蘇貞昌陳時中帶頭接種安民心:https://bit.ly/31VpNjh
→蘇貞昌接種疫苗「連針套都沒拔」?醫批:這些人不是太無知,就是太邪惡:https://bit.ly/322ArEN
→AZ疫苗4/6起擴大施打 3大族群開放接種:https://bit.ly/3t49VH9
→專家決議AZ疫苗加註血栓警語 2類族群暫緩施打 :https://bit.ly/2Owd6Zh
→歐盟將公布AZ疫苗新評估 世衛:接種益處超過風險:https://bit.ly/3dIbN1O
→EMA:AZ疫苗與罕見血栓明顯有關:https://bit.ly/2Q7dJJf
→當局評估AZ疫苗與血栓關聯 牛津大學暫停兒童試驗:https://bit.ly/31TqkSX
「鮭魚之亂」
→壽司郎優惠名叫「鮭魚」免費吃!遭吐槽:誰這樣取名:https://bit.ly/3cWvHaf
→【鮭魚之亂】超狂!今又增194總計331人改名 一圖看懂全台「改名鮭」分布:https://bit.ly/2PN5LVN
→壽司郎慘了!3男組團改名「鮭魚」吃大餐 網笑:走上不鮭路了:https://bit.ly/3wN6ib0
→大逆轉!全台掛心的「鮭魚之夢」 還有一次改名機會:https://bit.ly/3t2RGSp
→Taiwan official urges people to stop changing their name to 'salmon’:https://bit.ly/3uCdq8f
→「鮭魚」浪費食物!壽司郎員工氣炸揭囂張亂象:https://bit.ly/3uBdVz5
→鮭魚們再掀改本名潮 立委籲規劃「冷靜期」 :https://bit.ly/2PKpPbh
→改名「鮭魚」、整桌免錢!壽司郎兩天請客近千桌,是成功行銷嗎?:https://bit.ly/3s0d8Gj
緬甸血腥鎮壓升級
→人命為餌的軍隊陷阱?緬甸夜間鎮壓與民間激化的武裝反抗:https://bit.ly/3s1fwNd
→軍政府挺軍政府?緬甸的存活絕路...泰國邊境重兵驅逐難民:https://bit.ly/39SS5iP
→掃射喪禮燒活人:緬甸軍方重現「羅興亞清洗」的酷刑戰術:https://bit.ly/2RdwsTP
→緬甸軍隊歡慶「國定殺戮日」:114人慘死的屠殺星期六:https://bit.ly/2PJrT3i
→Myanmar coup: More than 40 children killed by military, rights group says:https://bbc.in/39Vk5T4
→緬甸恐爆內戰! 逾500死 武裝少數民族同抗軍方:https://bit.ly/3mxXaSH
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大牌長榮
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美國仇亞犯罪增
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趣味集錦
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溫馨結尾
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中山站壽司 在 安九聊天室 Youtube 的最讚貼文
台北職人日料🍣夢幻海鮮珠寶盒|𝗧𝗛𝗘春
不用走訪東京/九州就吃的到
隱身在松山區街角的好食光
♡ 大脂海鮮珠寶盒 / $680
♡ 綜合十貫 / $390
♡ 鹽烤牛小排 / $320
♡ 紅甘下巴 / $300(假日限定)
♡ 轟炸廣島牡蠣 / $180
♡ 干貝佐海膽 / $170
♡ 干貝佐尊鮭魚子 / $160
童話中,當浦島太郎打開寶盒
煙霧繚繞中重拾了失去的時光
白髮換黑髮
在這裡,當轆轆飢腸直面寶盒
繽紛鮮嫩的海鮮招手贈送龍宮
胃暖而幸福
▫丼飯
|大脂海鮮珠寶盒|
安九就是衝著海鮮寶盒而來
實測的視覺味覺實在太美好
天使紅蝦、生蠔、干貝、
尊鮭魚子、海螺、雪蟹鉗、
鮭魚、紅甘、旗魚、鰹魚
有的是固定班底有的時令
承載著當季海洋的美好般
鮮甜豐盛燦爛的一道餐點
品嘗的時候閉眼遙想日遊
在櫻花樹下楓葉林中野餐
絕對是最彭湃的唯美餐盒
▫握壽司
|綜合十貫|
跟寶盒一樣魚類都會隨
當日漁獲狀況些微調整
安九品嘗的最愛的鮭魚
旗魚鰹魚及比目魚都有
師傅的調味可別出心裁
每道壽司都添加小佐料
炙燒鮭魚搭明太子蟹膏
炙燒比目魚搭紅花醬汁
旗魚佐紅酒凍Q彈酸甜
鰹魚佐魚子醬柚子胡椒
非常微小的細節都讓色
香味提升層次充滿驚喜
▫熟食
|鹽烤牛小排|
雖然來日料店應該
主要還是吃海鮮的
但是半熟的牛小排
美味又份量超充足
所以呀愛吃海鮮的
和不吃海鮮的朋友
還是可以一起滿足
|轟炸廣島牡蠣|
咬下外層酥炸脆裹
熱騰騰鮮嫩多汁的
牡蠣汁與肉跳躍出
這道也是心中必點
▫老闆的心意
|干貝佐海膽/尊鮭魚子|
除了招牌的丼飯和握壽司
為照顧大家偏好也有單品
魚卵海膽乘坐干貝寶馬車
用海苔輕柔包覆送入口中
鮮甜的滋味就是幸福無誤
▫假日/季節限定
|紅甘下巴|
到店時師傅櫃台旁立牌
會寫著一些限定特殊款
大家可以依喜好點選唷
灰牆與木質調的門與桌
從開頭的暖胃用味增湯
到餐具、器皿與擺盤數
各個細節都充滿了巧思
匠心獨具兼具人文溫情
安九到店的那天人絡繹不絕
來訪的年齡層極廣,有年輕
情侶、閨蜜、兄弟,有中年
愛侶,也有三代同堂攜手來
每個人吃完都帶著滿意笑容
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探訪更多安九私房店 請點 #安九私房
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