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這家位於延平南路上的【#中原福州乾麵】，是在地老字號小吃店，本身位於捷運小南門旁步行約分鐘，是西門町鬧區邊緣的在地銅板美食。以內容而言，我覺得是走平價而且實在的特色，跟我喜歡的另一家『儂安益麵館』都是同類型的福州乾麵，但口味特色大有不同，這家店份量比較足而且搭配的小菜也很實惠多項！
中原福州乾麵
地址：台北市中正區延平南路164號
電話：02 2331 2326
時間：06:00-16:00，週六與週日公休
前幾天分享了「全台最難喝的紅茶」，有網友問附近有沒有什麼可以順便收拾的小吃?
除了我覺得全台北最好吃的紅燒豬腳「老牌張」外，迪化街三段的老麵店，更是我愛店中的愛店，台北最愛麵店前三。
除了四醬麵外，餛飩湯和豬尾巴，也別放過!
即然坐過站，索性出站吃碗台北三大乾麵愛店之一的中原福州乾麵。
依舊是那我喜歡滿是筋道、麵香的細麵。說是傻瓜乾麵，但我很少加醋，吃的是單純豬油拌麵香。近半，我會淋上一點帶花椒香的辣油。
餛飩加蛋包那也是必須的。
店名：樺林乾麵
電話：02 2331-6371
地址：台北市中正區中華路一段91巷15號
營業時間：am07:30 - pm19:30
公休日：星期六 星期日 假日
FB粉絲團：https://m.facebook.com/%E6%A8%BA%E6%9E%97%E4%B9%BE%E9%BA%B5-1934634369880788/
關於：平凡的麵麵 但可以每天吃。
店名：中原福州乾麵
電話：02 2331-2326
地址：台北市中正區延平南路164號
營業時間：am06:30 - pm19:30
公休日：星期六 星期日 國定假日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%AD%E5%8E%9F%E7%A6%8F%E5%B7%9E%E4%B9%BE%E9%BA%B5/135539083181737
#Meck大叔#樺林乾麵#中原福州乾麵
紀錄星期一～星期四的vlog!
希望你們會喜歡～🥸
🥢中原福州乾麵
營業時間：
星期六、日 公休
星期一～星期五 6:30～19:30
☎️ (02) 2331-2326
地址：100台北市中正區延平南路164號
(小南門站1號出口步行約4分鐘)
▫️乾麵 (小) $30
▫️餛飩魚丸蛋包湯 (小) $40
☕️鬧咖啡 NOW coffee
營業時間：
星期一～星期六 11:30～22:00
星期日 11:30～19:00
低消：一杯飲料
☎️ (02) 2361-3160
地址：100台北市中正區延平南路58號
(西門站5號出口步行約8分鐘)
🥯奶油起司貝果 Cream Cheese Bagel
🥤鳳梨冰茶 Pineapple Ice Tea $150
📍Momo 海苔飯捲
營業時間：
星期一公休
星期二～星期日
12:00～16:00／17:00～20:30
☎️ (02) 2388-7688
地址：108台北市萬華區成都路27巷10號右側一樓
(西門站6號出口步行約2分鐘)
▫️MoMo海苔飯捲 (松葉蟹+韓國火腿) $150
🥀Social Media
Instagram: @study_takai
https://instagram.com/study_takai
YouTube: https://youtube.com/channel/UCo1bQFalMA9hDYgjvjgcYKA
Music in this video
Songs: Farewell
Artists: Ilya Truhanov
https://icons8.com/music/
中原福州乾麵
📍台北市中正區延平南路164號
https://goo.gl/maps/KmG4xp5VH4xYizPr7
⏰06:30-19:30 土日休み
☎02-2331-2326
訪問日：2019.07.17
我點：乾麵 （中）40，豬耳朵20
kuni sas4さんのご紹介です！美味しかったですXD
https://www.youtube.com/channel/UCLfuyMsQyIi0hFbkXRkQOjg
#中原福州乾麵
#台北美食
#台湾美食
中原福州乾麵. 246 likes. 傳承3代的福州乾麵已經營ㄧ甲子餛飩，魚丸，貢丸皆可買生的回家煮. ... <看更多>
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中原福州乾麵 在 [食記] 台北小南門中原福州乾麵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：中原福州乾麵
消費時間：2021年8月
地址：台北市中正區延平南路164號
營業時間：06:00–16:00(週六、週日公休)
電話：(02)2331-2326
每人平均價位：150元
可否刷卡：否
圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2751
提到小南門一帶的美食，給人的第一印象想必是著名的「福州乾麵」了。
說起福州乾麵的歷史，可追朔至民國50年代，據說當年由來自福州的榮民在小南門一帶開業製作，儘管福州當地並沒有這項小吃，大眾依然給其取了名稱「福州乾麵」，又稱「傻瓜乾麵」。
關於「傻瓜乾麵」一詞的來源有著多種版本，目前最廣為人知的版本是，由於做法、配料簡單，即使是傻瓜也能輕易品嚐，因此得名。其他版本也可以參考維基百科所述。
時至今日，福州乾麵已成為小南門附近一帶的名產，不少店家均以此為招牌菜色，「中原福州乾麵」正是其中獲得不少好評的店家之一。
「中原福州乾麵」的店門口空間寬敞，每逢用餐時段，不少外帶人潮會在此等候。
一旁的小菜區有供應滷菜，若檯面上沒有現成擺好盤的品項，可以向服務人員告知幫忙先切。
用餐時已過尖峰時段，店內有著不少空位。
「中原福州乾麵」沒有提供紙本菜單，點餐時直接看好牆上的牌子後至門口向服務人員口頭告知。
許多品項都有提供小、中、大三種份量選擇，菜單上都有清楚的表示。
餐桌上放有烏醋、辣油、乾辣椒等福州乾麵的必備配料，可以自行依照需求添加。
乾拌麵（中） ★★★★☆
福州乾麵的做法每一間都相同，將煮好的細麵灑上蔥花後上桌。
麵條上桌後，自行將桌上的乾辣椒、烏醋、辣油等配料添加其中並拌勻，即是福州乾麵的正統吃法。
雖然福州乾麵的做法看似簡單，但煮麵的時間也要掌握得宜，才能讓麵條擁有最好的口感。
另外，自行添加配料的比例，也會影響整體的滋味，因此每一人品嚐到的滋味，相信都不盡相同。
豆干 ★★★☆☆
「中原福州乾麵」的豆干為黑豆干，滋味一般，沒有特別入味，且厚度切的過薄，在口感與口味上沒有特別突出，相當可惜。
豬耳朵 ★★★★★
豬耳朵是我認為來到「中原福州乾麵」必點的一項菜色。
有別於常見那帶有硬度與脆度的口感，「中原福州乾麵」的豬耳朵較為軟嫩，並帶有一點膠質的黏性。
濃厚的煙燻滋味與自行淋上的辣油十分對味，單吃與配麵都相當適合，大力推薦。
餛飩魚丸蛋包湯（小） ★★★★☆
餛飩魚丸蛋包湯幾乎是每間福州乾麵店家必定會提供的湯類選擇。或許其中有什麼典故，但也沒有去仔細深究。
所謂的蛋包即是水煮的半熟蛋，一般會與湯品一同搭配，但我個人比較喜歡放在麵上，與乾麵一同享用。
有點出乎意料的是，「中原福州乾麵」的雞蛋十分新鮮，沒有絲毫的蛋腥味，與許多提供半熟蛋的小吃店家不同，值得讚賞。鮮美的蛋黃與乾麵混合，是不可多得的好滋味。
小碗的湯內有四顆餛飩。餛飩體積偏小，但內餡扎實，肥瘦比例也掌握得剛好，滋味不錯。
魚丸為包餡的福州魚丸，外層魚漿新鮮軟嫩，內餡鹹香多汁，兩者滋味一同在口中融合，相當對味。
大體而言，「中原福州乾麵」讓我非常滿意。雖然供應的品項與其它福州乾麵店家大同小異，但食材的滋味與新鮮度都令人讚賞。另外，服務態度也不會因為店家生意好而有所怠慢，實屬難得。
不過，由於店家沒有提供紙本菜單做紀錄，在用餐人數多的時候，難免會出現送餐者忘記用餐區的客人點的品項，這是個人認為需要改善的小地方。
若能改善這項小缺點，「中原福州乾麵」會是我心目中更為完美的一間店了。
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