今天的 #百味食堂 聽見大家的心聲啦！
所以特別做了一集！
鑄鐵鍋與鍛鐵烤盤的開鍋清潔保養
有鑄鐵鍋或鍛鐵烤盤的你/妳
可以跟著影片裡的步驟
就能知道如何開鍋清潔保養囉～
原來有些鍋子要使用前
是需要開鍋的 #什麼是開鍋
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✔ 表面簡易清潔
✔ 耐熱溫度達 120 °C
✔ 不需要清潔劑輔助
✔ 使用溫水浸泡，再用刮片去除燒焦殘留物
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✔ 清潔鍋具毫不費力
✔ 採高品質不鏽鋼製成
✔ 更有效清潔深層殘留物
✔ 使用完畢晾乾收納即可
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✔ 可避免鍋具表面生鏽
✔ 可延長鍋具使用壽命
✔ 於鍋具表面形成一層精緻的塗層，使食物不會沾黏
Petromax 鍋具保養油 👉https://bit.ly/3kmmaLs
正確的保養鍋具
是可以延長鍋具的壽命哦
當然也需要買一些小工具啦～
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不鏽鋼潔鍋鏈網 在 [問題] 鑄鐵鍋清潔鍊網CHAIN MAIL CLEANER - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《olymsix (olymsix)》之銘言：
: 之前看到版友有貼AMAZON上面清潔鑄鐵鍋的不鏽鋼鍊網
: Stainless Steel Chainmail
: 台灣都只看到有個牌子叫Petromax
: 一個要540
: 跟AMAZON上面的比貴快一倍
: 不知道有人用過PETROMAX的嗎?
鋼絲球刷的缺點是，
很難把他洗乾淨(或許根本沒人在洗這東西)，
另外就是斷掉的鋼絲不知道彈飛到哪裡去了，
當然你可能在你的晚餐裡找到它的蹤影，
所以，
我真的不喜歡這東西!
後來在網上看到了這個像鎖子甲的鋼刷，
驚為天人，
完全沒有剛才說的問題，
問題是我只有找到國外的Amazon在賣，
(那時候沒找到Petromax)
那個價錢再加運費，
實在讓人下不了手，
於是想到了自己動手做，
網路上很多DIY鎖子甲的教學可以參考，
花比較多的時間是找C圈，
長安西路很多飾品材料行有賣，
但我想找304不鏽鋼材質的，
終於在延平北路找到(避免廣告不說店名)，
材質是更好的316~
心得:
鎖子甲去汙能力比較差，
主要是在刮除的效果不如鋼絲球，
摸過就知道，
鋼絲球很利，
要戴手套才能避免手指皮膚慘不忍睹，
鎖子甲則是不傷玉手，
雖然不夠利，
但是不鏽鋼鍋鑄鐵鍋正常使用的狀況下，
剛料理完，趁鍋子還熱，
加點水，鎖子甲丟下去，
髒汙都是輕推輕刷就可以解決!
對我而言最重要的是，
刷完鍋子可以用沙拉脫把鎖子甲洗得乾乾淨淨，
勸敗啊~
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