「我覺得我不是在賣車輪餅，而是在賣一個台灣溫度」
不貳光 Mister Wheel 的李小威，是個憨厚古意的生意人，那天他熱情的把一盒紅豆餅遞給我跟明萱，打開盒子裡標著所有特殊口味的介紹：「裡面有阿罵的味道、龍蝦沙拉、還有經典奶油」他笑著介紹著綠色盒子裡一顆顆像藝術品的紅豆餅，看起來好開心
紅豆餅是台灣古早味銅板美食，是台灣人從小吃到大的甜點。每個人小時候記憶中總有自己最喜愛的口味和店家，我也不例外
創立於 2017 年的「不貳光」，從一台在濱江市場裡小小的推車賣的紅豆餅，改造成超美的打卡風格店舖，主打用料實在、和客製化烙印的紅豆餅。讓這傳統小點心，變成為大企業與精品業指名合作的美食，
與Coach、Tesla、星宇航空等知名企業合作，到變成總統指定的「國宴紅豆餅」
沒錯，我們 「聲動台北」 也要有自己的紅豆餅印章了，誰想要一盒的呢❤️
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不貳光 車輪餅 客 製 化 在 [食記] 台北中山不貳光車輪餅(五常店) - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀圖文網誌版：https://cicarobow.pixnet.net/blog/post/356564408
餐廳名稱：不貳光車輪餅
消費時間：2019年/8月
地址：台北市中山區五常街53巷14號
營業時間：12:00-19:00 (週一公休)
車輪餅是台灣人習以為常的甜點小食，不過台北不貳光車輪餅店將車輪餅口味改造進化，
供應多種甜鹹口味的車輪餅，並讓車輪餅成為創意的延伸，提供客製化烙印圖案，讓傳統
美食車輪餅也能成為端得上檯面的送禮甜點。
不貳光車輪餅台北有兩間店，分別是延吉店和五常店，今天來到的是位於榮星花園旁邊的
五常店。
店面呈現綠意，給人一種清新年輕的明亮感，不同於以往舊舊、攤車式的傳統車輪餅店。
這面綠牆很好拍，來這裡拍照打卡是很讚的一面布景。
老闆向我們解釋說，一剛開始會取名為不貳光，其實表達出的理念是老闆車輪餅選材用料
實在、不兩光。
有多種車輪餅口味，從甜的巧克力、伯爵茶口味的午後格雷、大眾最愛的奶油口味，到鹹
的龍蝦沙拉、培根薯泥等口味，選項多樣化。
因為車輪餅是現點現做的，所以需要時間等候一下，店裡面提供給客人休憩的等候區，做
的超可愛，那一頭頭的小牛就是等候區的座椅。
店內牆上貼滿了過去客製化的烙印圖案，有很多公司行號的圖案，看來真的很適合商業上
的送禮呢。
開始製作車輪餅了，一剛開始先下麵糊，一整排看起來好可愛好抒壓哦。
接著開始放餡料下去，老闆給的餡料很實在大方，一大球的放下去。
製作好後，老闆一個個將圖案烙印上去，第一次看到圖片烙印的方法，看起來好炫好想嘗
試哦。
一個個車輪餅製作好了，怎麼分辨口味呢？
方法就從底部的顆粒花樣來分辨，每一款車輪餅底部所選用的配料都不同。
各式的車輪餅集結，看起來好豐富，老闆最新的烙印是中秋快樂，上面是月球和一隻兔兔
，超可愛的。
將其中我最愛的幾個口味介紹給大家。
首先我的最愛是午後格雷 $35
選用紐西蘭乳品，口味是伯爵茶，嘗起來有淡淡的伯爵茶香，不貳光選用Twinings的茶葉
。據說這個口味很受到女性的喜歡，我當然也是，第一次品嘗到伯爵茶口味的車輪餅，餅
皮很厚實帶有Q度。
第二款我要大推的口味是乳酪起司 $30
不貳光的選料非常獨特，不同於一般外面的起司口味，不貳光選用義大利的乳酪和紐西蘭
起司，嘗起來帶有微微的鹹度和濃郁的乳酪起司味，吃了讓人徜徉在起司的濃郁味覺中，
很喜歡這個口味。
第三個推薦的是雪白森林 $30
名字聽起來非常文藝，用料選用日本靜岡的抹茶，搭配QQ的麻糬，這個組合非常棒，吃起
來有餅皮的香Q，中層有抹茶的香，最後還有Q彈絲絲入扣的麻糬，讓人回味無窮。
接下來介紹車輪餅口味的常勝軍，如果你是上班族要幫大家統一訂下午茶，不過不知道大
家會愛什麼口味，以下這幾種是非常安全牌，大家絕對都會喜歡。
香醇奶油 $25
奶香很濃郁的一款車輪餅，絕對是大家都會愛的口味。
巧克杏福 $30
選用比利時巧克力，搭配杏仁果，巧克力部分甜而不膩，非常好吃，底部的杏仁果很增加
口感。
芝麻花生 $30
如果不知道長輩會喜歡什麼的話，點芝麻花生一定非常安全，香濃的花生味搭配濃密的芝
麻，好吃。
推薦大家也來品嘗不一樣的車輪餅，不貳光的創意車輪餅不只在國內大放異彩，在國外，
馬來西亞也有開設分店，發揚光大台灣的傳統甜點。不貳光車輪餅不只口味多樣化有獨創
性，我特別推薦女性朋友一定要嚐嚐午後格雷，很特別的伯爵茶風味，另外乳酪起司我也
很愛。
不貳光客製化的車輪餅烙印服務，讓車輪餅也能成為送禮自用兩相宜的送禮甜品。
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【 蘿蔔 x 食樂趣 ♣】
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