宴客如何賓主盡歡！？
這是挺有深度跟學問的事兒
辦的好臉上有光，加上主人人品好
從此“忙不完，累死你”
每個週末都排上一場太歡樂～😑
所以拿捏場控非常重要，當然選擇的對象
也是很重要的，以下僅供隨便看看，非供參考示範
#先感謝週日的飯咖酒伴
賓客選擇&如何做個好人客：
A.必須要能飲酒略懂
#至少能分辨梅洛以外的品種
#不會看到勃根地就覺得好棒棒
#喝得多煮人才開心
B.必須要能「挨餓」且面不改色
#12點開始備餐1點上冷盤沙拉
C.肚量要有，用餐前先餓一餐的自覺
#吃相不拘食量要練過
#吃得多煮人才會開心
🌟 週日外燴食程(5人) 示範 🌟
a.冷盤前菜綜合沙拉&西班牙臘腸Chorizo佐檸檬油醋醬
#CAVA氣泡酒和CASS啤酒
b.熱盤前菜西班牙蒜味炒蘑菇
#國士無雙純米大吟釀
======🌞 中場休息 🌞======
#韓國真露大陸高粱亂入串場
======煮廚備菜======
c.主餐A.葡萄牙海鮮粥
#新菜試煮大成功整鍋清空
#濃郁鮮甜海鮮加湯汁吸飽飽完美米粒（西班牙米）
#豪華版螯蝦白蝦淡菜蛤蠣扇貝透抽
d.主餐B.好神氣戰斧牛排
#常常出現沒啥好寫但每次效果都很威
#DULAN都蘭老滕紅酒加州來的
e.主餐B2.爆炒甜椒牛骰子
#一如往常吃不完的戰斧改做下酒菜
f.壽星草莓蛋糕&不知哪裡買的西瓜
#只吃得下半顆蛋糕
#只吃得了一小部分西瓜
#其餘西瓜打成果汁
g.晚摘白葡萄甜酒收尾
光是用寫的複習一下那天的食物
肚子不由自主的又覺得脹脹的 🤣
那天除了煮廚本人跟朋友家男主人
戰到最後，其他人都倒了（笑死）
不是醉死就是撐死
#肉肉上桌會躲
#有人喝解酒液
#有人吃頭痛藥
從中午12點吃到晚上10點
比吃米其林1星（4小時）還要久
酒錢 UNKNOW 通常比菜錢貴
菜錢的話約莫4個小朋友有找
友情無價～
戰斧牛排&馬鈴薯&沙拉
這些是小兒科，可事先備妥
其他的就要現場煮現炒才能共享
歡樂的氣氛！
最後如果你們也要辦類似的趴踢
一定要有喝掛的備案，做個討喜的好人客
是必須要有的禮貌OH
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喝酒不開車，開車不喝酒未成年請勿飲酒
未成年請勿飲酒
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不會看到勃根地就覺得好棒棒 在 [問題] 問一瓶家樂福今年的勃根地- 看板Wine 的推薦與評價
年份2011 勃根地伯恩丘村莊拉布雷國王 特價349
圖片 https://ppt.cc/Sras
這支勃根地價錢300多,不知道有人喝過嗎? 如何?
因為前幾天已經在阿福買了一波,
買了10支酒裡面目前已經確定有3支地雷
今年的駝鳥系列真的是無言... 駝鳥2012年份的表現很差,完全抹去了2011的好感
最大地雷是今年的Nederburg的雙品紅,完全達到喝不完的囧境,痛苦...
其餘7支都是波爾多,封面Leo那支沒買到(因為架上空了)
T大推薦的波爾多都買了,我想應該都不會是地雷了
最近2天想去買第二次,很猶豫勃根地伯恩丘這支...
特上來詢問~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.230.228
有看到葡萄酒筆記寫的,但他說的是葡萄產區的名氣...
雖然伯恩丘村莊是次產區,但不代表這支酒好喝吧?!
感覺問實際喝過的人會比較準
所以實際喝不知道怎樣?
據說勃根地很挑杯子
ok 我決定掃一些,因為找到了一個網頁,也順便給大家參考一下
https://ppt.cc/nyNp
這支酒的售價居然要3021台幣
阿福1.5折真的佛心來的...
把網頁的參考售價打個對折也有1500的價值
特價349元確實需要敗個幾支
Muret 和 La Croix Picar 我也有買
Muret在上面的網頁查售價是700多台幣,特價465很合理
我還沒喝Muret
倒是La Croix Picar我已經開了 , 恩 有些澀
完全不甜, 一點點甜味都沒有 ,
香味要放些時間才出來 , 質地蠻封閉的...
La Croix Picar剛開瓶入口只覺得有些澀、輕微的苦,當下對這瓶5星的價值有xx...
放半天再喝香味出來了,一樣不甜,但順口多了,味蕾接受度也提高了
再買度應該中等或會考慮吧,也就是再買度意願沒有很高,因為會想試別的
但說句實話,275元買La Croix Picar這支確實划算!
即使我心中覺得這不是我理想的5星,
但這支酒的確能夠打死一票芭樂酒(菜市場酒)
至少比我今年踩到的地雷好百倍啊!
想到地雷喝不完就痛苦 ...囧
聽別人說Leo 那瓶的C/P比較高一點,但我沒買到...
Leo那支全台6000支感覺挺多多的啊,架上空的那麼快是啥情形 XD
Muret我這邊的阿福還有不少,
這支勃根地還有個7-8支
※ 編輯: fq543 來自: 114.40.126.199 (10/31 21:28)
哈哈...對欸!!真的誤會了...沒看清楚標示
一個是Villages , 一個是Vougeot Grand Cru...
想說阿福怎麼可能3000多的酒賣349
多謝大家的指正!
to DarkScorpio :Nederburg 雙品紅是Pinotage混Shiraz , 也不知道是哪種我不習慣..
Shiraz的品種我好像也很少接觸,這2種混在一起不知道為啥就是不習慣 XD
Pinotage品種是南非特有,大概你說的對,也許是我不習慣
仔細想了想,我個人喝來喝去還是Cabernet Sauvignon葡萄品種的紅酒最對味...
※ 編輯: fq543 來自: 114.40.126.199 (11/01 04:59)
醒過之後香氣很棒!然後喝起來就覺得275算超值!
這支$275 T大給的5星酒,我個人是覺得單寧強,所以不少人覺得會澀,
醒過之後你覺得越來越甜?
我是覺得不甜@ @倒是果香和黑栗醋和李子的氣味慢慢出來,
單寧也漸漸沒那麼強,喝起來沒剛開瓶那麼澀
倒吃甘蔗的佳境
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以下是補充我又開了一瓶自己寫的口感和一些比較
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今天去把Leo 和 $349的勃根地買回家了, 共買4支各拿了2支
先開了Leo
Leo $288 (氣味 黑醋栗 + 李子 + 橡木+ 玫瑰 )
目前T大推薦的2013喝到現在最甜美的酒!!!
用句話形容就是輕飄飄的少女...質地蠻輕盈的!
這支酒用的是梅洛,一打開就可以喝了完全不需要醒,重點是目前第一名的順口!
香氣非常明顯,濃郁的李子香氣,入口有豐富的黑色果實的酸和香,
真的是非常非常的順口!!! 道地的波爾多 ...
香氣入口之後依然持續!不錯!
對照組
La Croix Picard (T大評5星) $275 (氣味 黑醋栗+ 黑莓+ 李子 + 青草 )
經過幾小時的醒酒到現在就一直都很順口了,
但跟Leo比較起來這支依然有微微的澀...高單寧的關係吧...
只用聞的果香沒有Leo厲害,Leo的香氣真的不錯!
Croix Picard質地比較像是穩重的紳士,質地比較醇,厚重一點...
入口真的很醇,比起剛開瓶漸入佳境,現在可以理解為啥T大評5星
5星入口會感覺很香醇,而Leo比較輕盈相對比較入口比較淡(但香氣不減)
2瓶都不錯
Croix Picard比較適合單喝
Leo也可以單喝,因為很香很順口,但更適合作餐酒,
因為這支真的很輕盈,比較不會搶了食物的風采
澀度 Croix Picard > Leo
果香味 Leo > Croix Picard
順口度 Leo > Croix Picard
Leo 質地輕盈 , Croix Picard 相較醇厚
以上僅個人口感參考!!
※ 編輯: fq543 來自: 114.38.234.44 (11/02 22:52)
今天開了年份2011 勃根地伯恩丘村莊拉布雷國王 特價349
好好喝!!! 顏色是很清透的磚紅色
氣味很濃郁的李子和黑醋栗+微量非常清新的青草
目前氣味NO1
這就是傳說中的金丘區之黑皮諾?
超級順口,完全不需要醒,果香更勝波爾多的那支Leo一籌!!! XD
(沒有其他支的勃根地能對照,只好拿一樣不需要醒、一樣極順口的Leo來當對照)
https://ppt.cc/3r5a(左杯Leo,右杯清透磚紅色的是$349勃根地)
https://ppt.cc/h4GO (從上面照這樣顏色更明顯了)
如果用輕盈的少女形容Leo那支,
那這支勃根地就是『更勝一籌的美麗少女在滿滿綠草的山坡上閉眼駐足呼吸』的感覺
結果這支才349的勃根地又比Leo更順口阿!!!!
第一名的順口,微酸的李子和黑醋栗非常濃郁的在嘴裡久久令人感受到餘韻
酒的質地輕盈到極至! 比波爾多Leo更輕盈!!! 可以感受到美好的黑皮諾芬芳~~~
真棒的葡萄...
結論
2支比較下來,Leo的"莓"果子甜氣味比勃根地伯恩丘村莊拉布雷國王濃郁
而勃根地伯恩丘村莊拉布雷國王 是更多的李子(黑醋栗)香氣 和非常新鮮芬芳的青草香
2瓶比較
勃根地給90-95分 :
李子非常濃郁 , 非常輕盈的磚紅色 , 順口度95 , 完全不澀 ,
5%有很棒的草(牧草? )之芳香
Leo給85-90分 :
紅莓的味道比李子多 , 聞起來偏紅莓的甜美 ,
顏色 輕盈的紫紅 , 順口度95 , 完全不澀 ,少許的約1-2%薄荷葉香氣
今年的家樂福選的幾支平價酒真的太棒了!!! 價錢也太美好了!!! 讚讚
※ 編輯: fq543 來自: 114.40.135.26 (11/07 00:00)
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