關於 上湯娃娃菜金華火腿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🥂高質、高級、私隱度高火鍋館🥂

同姊妹一吹水起上嚟，就停唔到，所以個晚餐最緊要夠長，而且要坐得舒服，私隱度高一點的，而當然食物都唔可以馬虎，環境舒服加高質食物，就可以舒舒服服三五知己坐埋一枱！今次我哋又再揀呢間高質又舒適的火鍋店，只係個湯底已值回來了！

🥢金翅花膠乳鴿湯：採用原隻乳鴿，跟上量多既花膠同素翅，還有金華火腿，看到賣相已經夠氣勢同吸引，乳鴿既肉本身已經肉質嫩滑，滾起時店員提議我地先飲「頭啖湯」，整體成個湯既味道都係好鮮甜！

🥢手切頂級安格斯肥牛（大）：識食一定係食安格斯肥牛，肉質比較緊實細嫩，但係唔會太過韌！一放上枱面見佢肉質分布平均，就知係正嘢！

🥢爽脆牛胸爽：呢個部位係牛胸前肋骨上的一塊細小的筋膜類肌肉，係比較罕見！含豐富的骨膠原，一食落去食落十分爽口！

🥢娃娃菜：菜都新鮮爽口，放落湯底度好甜！

🥢紫菜炸響鈴：紫茶夾住響鈴一齊炸，味道又唔同左喎，雙重口感，重點係即叫即炸好新鮮脆口！

🥢黃金炸魚皮：鹹蛋黃顏碎再同魚皮一齊咋，分布得好均勻，因為係新鮮即炸，真係食到停唔到口，亦都唔會過鹹！

🍽 醉胡爐 （尖沙咀）
📍 尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖
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胡爐．醉胡爐

#台北餐廳推薦
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二訪榮榮園浙寧料理，
1965年就開業到現在，
時常被報章雜誌報導，
三次蟬聯米其林必比登推薦餐廳，
味道好服務也好，
這次宜蘭旅遊回程
沒想到還有位置，
馬上來報到，
每樣都是招牌。
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清蒸臭豆腐
魯的很透的臭豆腐真的非常臭
口感非常不錯，
軟嫩的豆腐一口咬下，
醬汁就從臭豆腐裡流出，
不會太辣或太鹹，
雖然有點辣還是一直想吃。
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㸆排骨搭配烤光餅
精選肋排去骨醃製後跟洋蔥慢燉，
烤到骨肉分離，
錫箔紙一拆開就肉香四溢，
服務人員用湯匙將排骨拆成小塊，
再包裹到切開有點像
比較厚比較鬆軟的光餅裡
烤排骨不但軟嫩入味，
而且跟光餅一起吃又入口即化。
鹹香甜的味道很吸引人難怪每桌必點。
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雙色蝦仁
新鮮河蝦作成種口味
分別是清炒、茄汁，
中間是燙地瓜葉，
蝦子本身就很清甜，
味道很好尤其小朋友很喜歡。
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炒豆干豬肉
切絲的豆干跟豬肉絲
用紅燒的醬快炒
豆干很嫩豬肉絲很香
這道菜一上桌就被掃光。
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大蒜馬頭魚紅燒豆腐
新鮮個頭又大的馬頭魚，
先乾煎再用大蒜、豆腐一起紅燒，
煨到魚香都進豆腐跟蒜頭裡，
不管鮮嫩的魚肉、豆腐、蒜頭
都香到不得了。
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菠菜油悶綠竹筍
我不到這是怎麼做的
感覺就是像字面上說用油悶過
醬香味道有吃進去
筍子很脆很甜非常好吃。
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豌豆炒雞米
雞肉剁像小米樣大小
吃起來軟軟香香的
跟豌豆一起炒過非常下飯。
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砂鍋菜飯
必點的江浙菜，
切的細碎的蔬菜跟白飯攪拌後，
放到砂鍋燜煮到吃起來有點鍋巴的口感。
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開陽娃娃菜
就是上湯娃娃菜
娃娃菜鮮甜多汁。

砂鍋醃篤鮮
醃篤鮮是我去江浙料理餐廳，
必點的一道菜（湯品），
重要是老母雞加金華火腿燉湯底，
加上豆皮（百葉）、當季鮮筍、
青江菜、排骨肉等等，
湯頭燉成乳白湯色，
喝起來溫潤甘醇還有淡淡金華火腿香氣，
稍微放一下表面就會形成一層薄膜，
喝完嘴唇還有膠質黏黏的感覺。
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炸元宵
店家按人數多寡招待，
芝麻餡香醇的湯圓炸過再裹上花生粉，
咬下去會爆漿還會燙到。
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榮榮園浙寧餐廳
台北市大安區信義路四段25號2樓
(距離捷運大安站步行約2分鐘)
02-27038822
11:30~14:00、17:30~21:30(無公休)

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🔥＃評價最高_品質最好🔥
🦈大沙勾翅🦈－－即屬部位為尾鰭 為翅針最密、最韌、膠質含量更多 有６層之翅針 ＃所以被視為魚翅中之極品 以此餽贈或宴請都可讓嘉賓享有備受尊榮的感覺。

《 ＃商品內容 》
『 頂級魚翅禮盒 』
🦈「＃大沙勾翅」🦈
巨無霸４～６朵大大大翅
＃原裝禮盒２８５０元免運
原產地：中南美州
商品產地：台灣製造
保存方式：冷凍保存一年
附：＃巨無霸魚翅一台斤
附：＃頂上湯１５００ｃｃ
＃目前可接受過年預訂單嘍❗

《 ＃料理注意事項 》
冷水解凍後小火加熱至１００℃後 ＃勿用大火滾高湯會燒焦 再加入蒸好的魚翅「＃蒸１５分鐘」 也可以加入您自已喜愛的「紅醋、白菜、香菜、豆芽菜、娃娃菜」等 即可享用。
⚠強列建議⚠：＃魚翅建議要蒸過否則口感會太硬

《 ＃商品特色 》
頂上湯所使用的材料為上等的金華火腿，另外有耐熬之老母雞、赤肉、干貝，經數小時之小火慢煲煉出而成，搭配魚翅食用，實屬人間美味。

🆔LINE@快速下單連結處
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＃一對一專人為您服務

「找蟹幫」
「啵仔果物本舖®」
☎：0989-5555-70
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蘆洲區民族路336巷50-2號
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奶油津白其實材料很簡單，若能用上高質金華火腿，美味馬上升級。

食材：（二人份）
娃娃菜（津白） 300克
金華火腿 20克
薑 2片
牛奶 50毫升
上湯 100毫升
鹽 適量

做法：
1.娃娃菜洗淨，每棵直切成四份
2.金華火腿切幼粒
3.燒熱鑊，下少許油，爆香薑片及2/3火腿
4.下娃娃菜略炒，加上湯煮菜至軟身
5.牛奶中加半茶匙生粉拌勻，加入湯中煮滾，下鹽調味，即成

編輯：李潔英
拍攝：梁偉德

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又一款賀年菜送俾大家啦！簡單又吾失禮！"紅燒獅子頭"，今次用1盒 "史雲生金華火腿上湯"做湯底，有金華火腿香味，方便快捷！材料亦非常簡單，大家快D試下煮啦！


材料：
半肥瘦肉碎 300g
娃娃菜 2舊
金華火腿上湯 1盒250ml
紅蔥頭 1個切粒
蔥粒 少許
冬菇 1粒切絲

肉碎調味料：
生抽 2湯羮
老抽 1湯羮
糖 1茶匙
紹興酒 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
薑蓉 1茶匙
蛋白 1隻
生粉 2茶匙

做法：
1）冬菇預早一日用水浸軟身，切絲；娃娃菜洗淨備用；
2）肉碎加入調味料後攪勻，攪至有黏性，手搓成圓球型狀，用半煎炸方法，煮至金黃色，盛起備用；
3）熱油鑊爆香紅蔥頭，加入冬菇絲炒香，放入娃娃菜和獅子頭，另外將娃娃菜舖在獅子頭上，最後倒入金華火腿上湯，滾起後轉細火燉30-45分鐘便完成