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【當北京人在談理想，上海人在談金融時，在武漢大家正閉著眼睛算一鍋豆皮會切成幾份】
裹肉餡，外脆內軟的三鮮豆皮，是武漢街頭巷尾出現頻率僅次於熱乾麵的過早小吃，也是用料做豐盛，做法最繁複的。這裡的三鮮指的不是蝦仁、豬肉和雞蛋之類的餡料，而是五花肉、香干、冬筍和香菇等等。
武漢的豆皮與其它地方用來做涼菜和輔料的那種不同，一份正宗的武漢豆皮，是一張皮，一份糯米飯，和一份臊子的合體。而它之所以叫豆皮，而不叫臊子糯米飯的關鍵，正是那張皮。
#鄂菜 #豆皮 #三鮮豆皮 #武漢 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
熱幹面鹵鴨脖三鮮豆皮甜米酒，武漢早點一個月不重樣
武漢，被美食家蔡瀾先生盛贊為“早餐之都”，吃貨杜波第一站直奔“漢味小吃第一街”戶部巷，一餐早點吃了一條街，戳視頻感受下！#小央視頻 #這裏是中國 #中國文化
🍽武漢熱乾麵🥡
上禮拜在蝦皮買海底撈麻辣香鍋底料的時候，還夾帶了蔡林記武漢熱乾麵。多年前曾到武漢一遊，對黃鶴樓很失望（裡面居然有電梯，這什麼古蹟啦），倒是對戶部巷小吃留下了深刻的印象，當時每天都吃得好撐。
到戶部巷不能不吃武漢熱乾麵，說起來簡單，不過就是麵條拌上芝麻醬、醬油、烏醋、香油和少許辣油，配料也只有一點點碎花生、蘿蔔乾和蔥花，但是熱熱地吃上一碗還真是過癮，絕對大勝傻瓜乾麵甚至蔥開拌麵啊。
不過這款熱乾麵大家可以不用買了，跟我在戶部巷吃到的美味完全不是一回事。這也不怪廠商，做成速食麵有捕捉到原本十分之一的味道就已經不錯了。
有機會的話，可以去武漢品嚐一下各式小吃。除了熱乾麵，糊湯粉、三鮮豆皮、炒豆絲、苕麵窩、油墩子、米酒、燜藕也都值得一試，在我心目中武漢也是小吃之城，僅次於北京。下次有機會再來聊聊北京小吃吧！
#漢娜的日本職人陶
#碗_奥田章
#盤_奥田章
#杯_大野香織
#杯墊_大野香織
#筷架_白井隆仁
天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味
三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙
防疫在家久了，飲食不忌口又缺乏運動，是不是小腹又多了一圈呢?
今天要跟大家分享蒸的家常料理，清爽無負擔外，食材用「蒸」的，是最能保留食物營養素的烹調方法哦！
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我就來用這個禮盒內的麻油+麻醬及花生醬來做個黃金比例自己調和的烤肉醬及沾醬來教大家如何使用方法喲！超讚！
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