#馬克老爹 #中山區 #台北 #輕食
#咖啡 #下午茶 #早午餐 #新店報報
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推薦度rating:7.5 (滿分10)
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🔻詳細食記網址
https://chingwawa.wordpress.com/2020/05/31/mark-ods/
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🏷️ #三種醬厚片 NT.189
(含12oz美式咖啡)
厚片吐司正夯!三種果醬甜度都不高,核桃果醬吃的到核桃粒且濃郁。草莓奶油味道比較淡,單吃比較不吸引人,但可以混和其他果醬來品嘗。黑莓奇亞籽是三種中我最喜歡的,酸甜度適中還能品嘗到黑莓香。
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🏷️ #手作輕食套餐 NT.250
(含12oz美式咖啡)
晴Ching品嘗了鮪魚可頌套餐,鮪魚扮洋蔥+起司片,搭上鬆軟酥香可頌麵包,滿好吃的。生菜沙拉中淋醬類似胡麻醬,調製的很不錯味道很香。
以份量來說其實不算多,女生吃還可以,男生應該沒有飽足感,適合下午茶打打牙祭。
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🏷️ #丸久小山園抹茶歐蕾 12oz (微冰)
差價+NT.40
冰的抹茶歐蕾甜度大約只有微糖,抹茶味個人覺得不算濃郁也不苦澀,是順口型抹茶拿鐵。
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🏷️ #火山黑糖拿鐵 12oz (熱)
差價+NT.45
拿鐵本身沒有額外加糖,而上面那層黑糖味道品嘗起來像焦糖,單吃黑焦糖,味道很甜,一但拌入拿鐵就沒啥味道了。拿鐵本身很好喝,不苦不澀很香醇,建議可以直接點拿鐵咖啡。
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🏷️ #法式可麗露 (小山園抹茶)
🏷️ #手工提拉米蘇
任選兩樣甜食NT.150
可麗露是帶微冰感,外層硬硬的帶焦糖香,內餡冰冰軟軟,抹茶味不濃郁也不苦。
提拉米蘇咖啡味明顯,還有淡淡的酒香,中間吃起來像冰淇淋,滿適合夏天吃的甜品。
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🔹07:30~10:30提供早餐,內用附餐飲料可無限續杯。
🔸 晴Ching滿喜歡咖啡也會想品嚐不同口味,餐點上雖然不到驚豔也還不差,價位中等,推薦給到捷運中山站逛街或上班的朋友。
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IG🔍:ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
#晴ching食台北
⚠️合作體驗文,內容為真實評價,請安心服用
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📍馬克老爹專賣好咖啡 中山R79
🏠台北市大同區南京西路一段R79號B1
☎️0225239975
🕤(一)~(五)07:30–21:30;(六)(日)10:00–21:30
FB:https://www.facebook.com/MarkOdousanCoffee/
⭕️插座 ⭕️可寄杯 ❌服務費
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#中山美食 #台北美食 #台北下午茶推薦 #甜點 #台北早午餐 #台北甜點 #台北咖啡廳 #台北下午茶 #中山站美食 #捷運美食 #捷運中山站 #誠品地下街 #咖啡廳 #抹茶 #誠品r79
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【Tefal法國特福】 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋 按這裡→https://lihi1.com/fgj22 第一招:皮下粗纖維也要削除 第二招:切大塊表面要劃刀、或切薄片切小塊更快入味 第三招:切大塊煮滾後,關火燜泡20分鐘再覆熱更快透 紅燒蘿蔔 材料 白蘿蔔 1200公克 rad...
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馬克老爹👶
台北-捷運中山站
⚠️就在中山地下街誠品R79
地址:台北市中山區南京西路一段R79號B1
營業時間:07:30-21:30
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中山地下街近年改造的越來越文藝
記憶中好像有2、3家咖啡廳
因為那天下雨於是決定來地下街走走
和 @jian.food 選了這家直接來個早餐約會❤️
📎三種醬厚片$189
📌附12oz美式咖啡 可換購其他飲品
烤得香酥的厚片附上三種醬
分別是莓果、草莓優格跟花生醬
最讓我驚訝的是花生醬~
吃起來像是香氣十足但甜度低的堅果醬
草莓優格的吃起來有點甜
但配上莓果可以中和掉~~
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📎鮪魚巧巴達手作輕食套餐$250
📌附12oz美式咖啡 可換購其他飲品
巧巴達吃起來是很鬆軟的麵包
口感有點像澎鬆的滿福堡麵包
內夾的鮪魚拌有洋蔥💓很清爽
夾上起司更增添整體的口感
旁邊還有生菜、花椰菜跟炒蛋
本身沒什麼調味☺️可以搭配旁邊的胡麻醬
是早上吃完也不會有負擔的口味💕
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📎法式可麗露$150/2個(買一送一)
🔍原味與小山園抹茶
他們家的可麗露外皮是偏軟的
但內餡很濕潤帶有點Q度😌
個人比較喜歡原味的香氣
抹茶的有淡淡茶香但沒什麼抹味
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📎芒果生乳酪$150
這個是他們的夏日新品啊~~~
個人覺得蠻大一塊的🤣
送上來的時後是冷凍的冰淇淋口感
隨著室溫會慢慢變回比較軟綿的感覺
乳酪跟餅乾底蠻濃郁好吃的
沾上芒果醬很搭~但建議兩個人分食❤️
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📎阿里山烏龍茶$180
我通常都不會對咖啡廳的茶有期待
但這家的烏龍茶我有驚豔到😆
喝起來茶香十足卻不苦澀
整體冰涼順口❣️超適合夏天喝
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📎火山黑糖拿鐵$140
這家可以選擇淺焙或深焙的咖啡豆
不喜酸咖啡所以選擇深焙的~
咖啡和黑糖的香氣都很明顯
不會搶味👅反而蠻搭的
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🔆總結:兩種飲料我都喜歡~喜歡厚片的醬,最推像堅果的花生醬,想吃個無負擔的早午餐可以點巧巴達,飯後甜點就來個芒果生乳酪吧😛
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三種醬厚片 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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第一招:皮下粗纖維也要削除
第二招:切大塊表面要劃刀、或切薄片切小塊更快入味
第三招:切大塊煮滾後,關火燜泡20分鐘再覆熱更快透
紅燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 60公克 cooking rice wine 60g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維,切成半月狀的薄片。 (PS.削跟切的畫面再前處理)
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入蔥段、薑片炒香,再放入辣豆瓣醬炒出香味。(小字—豆瓣醬炒過香味才會釋放出來)
3. 加入白蘿蔔炒勻,加入米酒、糖、醬油與水拌勻。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火燜燒約15分鐘即可。(小字—用筷子戳一下輕鬆穿透就熟囉)
腐乳燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1400公克 radish 1400g
豆腐乳 7塊 fermented bean curd 7pcs
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 garlic 10g
紹興酒 60公克 Shaoxing wine 60g
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維,切成粗丁狀。
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入薑末、蒜末炒香,再放入搗成泥的豆腐乳炒香。(小字—腐乳炒過更能均勻讓蘿蔔吸收)
3. 加入白蘿蔔炒勻,再加入紹興酒、水。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後轉小火再煮15分鐘至略收汁即可。(小字—燒至腐乳濃稠包裹蘿蔔)
日式燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
味醂 4大匙 mirin 4tbsp.
柴魚高湯 500ml dashi stock 500ml
日式醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維,切成厚片,並在表面劃十字刀,深約蘿蔔的1/3。(小字—1/3深剛剛好,加快入味又不會讓蘿蔔分解)
2. 白蘿蔔鋪在鍋中,倒入醬油、味醂、日式醬油、柴魚高湯與水。
3. 蓋上鍋蓋煮滾再煮約3分鐘,關火燜泡約20分鐘
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蒜蓉花枝
材料:
花枝 600公克/ cuttlefish 600g
蒜末 40公克/garlic 40g
太白粉 適量/ potato starch
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
細糖 1大匙/sugar 1tbsp.
水 1大匙/water 1tbsp.
醃料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
蛋白 1顆/egg white 1
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
作法:
1. 花枝切花刀後切塊,與醃料的鹽、白胡椒粉、蛋白拌勻,加入1大匙太白粉拌勻。
2. 將醃好的花枝表面均勻沾上太白粉。
3. 熱油鍋至180℃,放入花枝塊炸約2分鐘,至表面酥脆。
4. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜末爆香,接著放入所有調味料煮勻,再加入炸好的花枝,拌勻即可。
三杯雞
材料:
雞腿 1000公克/ chicken thigh 1000g
薑片 70公克/ginger 70g
蒜仁 40公克/garlic 40g
九層塔葉 40公克/ basil leaves 40g
紅辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
調味料:
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 30ml/cooking rice wine 30ml
作法:
1. 萬用鍋選擇特殊行程-爆炒煎烤功能,設定15分鐘。
2. 開蓋倒入胡麻油,放入薑片炒香,再加入蒜仁、紅辣椒片,炒至表面微焦香,放入雞腿肉塊炒至肉色變白。
3. 加入所有調味料炒勻,煮至湯汁收乾,再放入九層塔拌炒均勻即可。
客家小炒
材料:
五花肉條 300公克/ pork belly 300g
豆干 150公克/ extra firm tofu 150g
乾魷魚(泡發) 1尾/dried squid 1
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 20公克/ garlic 20g
芹菜段 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗片 60公克/ green garlic 60g
蔥段 20公克/ scallion 20g
調味料:
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法:
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘,倒入少許油,放入五花肉條,炒出油脂後放入豆干,炒至表面略金黃焦香。
2. 放入蒜末、蔥段、辣椒片爆香,再放入魷魚、醬油、鹽、細砂糖和米酒炒勻燒煮。
3. 燒至湯汁收乾後加入白胡椒粉、蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
宮保雞丁
材料:
A
雞胸肉 500公克/ chicken breast 500g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 50公克/scallion 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
宮保 30公克/dried chili pepper 30g
熟花生 50公克/ peanuts 50g
調味料:
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法:
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘,倒入1大匙油,放入醃漬好的雞胸肉(marinated chicken 500g),炒至肉色變白。
2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻,再淋入混勻的調味料,拌炒均勻。
3. 最後撒上熟花生即可。
蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥絲 適量 scallion
薑絲 適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸,立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後,入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。
蒜蓉醬
材料
醬油膏 400公克 thick soy sauce 400g
冷開水 150ml water 150ml
蒜頭 200公克 garlic 200g
糖 50公克 sugar 50g
作法
所有材料混和,以調理棒拌打均勻就是萬用的蒜蓉醬。
多做一些冷藏 可放5天
梅干扣肉
材料:
五花肉塊 500公克
梅干菜 360公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克
調味料:
A
醬油 20㏄
B
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
C
沙拉油 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1大匙
紹興酒 2大匙
水 150㏄
作法:
1. 梅干菜泡水1小時後,再反覆清洗約2∼3次至菜葉無砂土,擠乾水分後切碎。
2. 燒一鍋水,水開後整塊五花肉入鍋,加蓋小火煮約25分鐘後取出,泡水至涼。(用筷子刺穿肉,若無血水流出就表示熟了。)
3. 煮好的五花肉均勻抹上醬油;熱鍋,倒入200㏄的油,加熱至約180℃,放入五花肉,中火煎炸至表面金黃焦香,撈起瀝油後,再次泡水快速降溫且去除油脂。(蓋上鍋蓋,避免油爆噴起。)
4. 炸好的五花肉切成厚約0.5公分、大小相近的厚片,加入調味料B拌勻醃漬約20分鐘。
5. 熱鍋,倒入2大匙沙拉油,小火爆香薑末、蒜末、紅辣椒末,加入梅干菜碎炒勻。
6. 加入醬油、細砂糖、紹興酒及水,中火燒煮約2分鐘至水分略乾取出。
7. 取一碗,將五花肉一片疊一片排放入碗底,炒好的梅干菜碎鋪至排好的肉片上,用湯匙鋪平壓緊實。
8. 電鍋內鍋加3杯水,加上蒸架,放上梅干扣肉,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起取出,再燜20∼30分鐘,倒扣至盤上即可。
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早點初發 林口 三明治•菠蘿堡專賣
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電話: 02 2600 9800
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