【杏鮑菇控肉】
與朋友當室友生活～
久違的來下廚去～～～
幫忙一起清爆滿的冰箱😂
麥芽糖來控了這鍋肉
真的超美～超油亮❤️
裡面還加了杏鮑菇一起滷
偷吃一塊⋯⋯
好好吃！！！！
是說我立志減肥的決心？？😂😂😂
——————以下為不專業食譜
為什麼不專業
因為我沒有細量份量
如往常的
家常菜就靠感覺啦！！！！
然後因為清冰箱肉塊
所以肉種類混雜
三層是我又買的
覺得沒三層就不像滷肉了啊！！！！
其他部位因為已經被分屍我也認不得是誰
唯一一小塊應該有松阪肉部位
我只認得它😂
材料：
三層肉 全聯一盒
豬肉塊 份量大約ㄧ大碗
杏鮑菇 三大朵
蒜頭 7瓣
青蔥 一小把
麥芽糖 1-2大匙 吧😂
醬油 4大匙左右
水 淹過材料
作法：
1.三層肉切塊，我一條大約分切四塊，可依個人喜好、其他肉塊也分切成適當大小
2.熱鍋，將豬肉大火煎至兩面洽洽後暫時起鍋備用
3.利用豬肉煎過後的油脂小火爆香蒜頭，加入麥芽糖至麥芽糖融化後，放入豬肉
4.稍翻炒後讓麥芽糖均勻沾裹在豬肉上，在加入醬油，略翻炒至有醬香味
5.杏鮑菇用手隨意撕開加入，再放入青蔥後加水淹過材料，煮沸後轉小火加蓋燜煮1-2小時
6.燜煮過程需開蓋翻一下讓肉能均勻沾裹醬汁上色，若中途水太乾可加一點水，煮沸轉小火加蓋燜煮
7.燜煮至肉能用筷子輕易穿透程度即可
PS~放置冷卻後，冷藏擱置一晚隔天再加熱會更入味軟Q喔！
醬油各家牌子跟鹹度不同、可視自己口味調整，麥芽糖為取代一般二砂或砂糖，沒有可以直接使用糖即可
