#五點上架
來一個不一樣的鱸魚片❗️❗️七星鱸魚清肉（無刺）
很適合小家庭一片大概一餐 ，重點非常平價
而且很適合不會料理的朋友，清蒸煮湯煎#
很好吃😋沒有任何吐味 ，七星鱸魚很少人做魚排
因為單價很高，
💥一片120元 5片以上1片100元 價格實在💥
#好料理體積又很小不佔空間
#有美工刀當比例尺
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七星鱸魚價格 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答
在當代全球貿易的驅動下，許多食材的產出未必是給當地人，而是要面向全球的市場。這一方面促成了今日飲食方式的全球化，但也讓食材生產者因為依賴遙遠的市場，得承擔更大的風險。
這篇來自【上下游新聞網】的文章，介紹了在台灣養殖卻八成銷往中國的「午魚」。從中可以看到記者如何分析為何「午魚」難以登上台灣餐桌？這也讓我們更進一步思考，糧食安全與食材經濟之間的複雜關聯性。
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午仔魚要上台灣人的餐桌，長路漫漫
據業者估計，台灣海鮮消費通路，有七成進餐廳，兩成在傳統市場，僅一成透過超市銷售。依照這樣的消費途徑，《上下游》盤點午仔魚內銷的可能性，發現明明就養在台灣，一尾午仔魚要端上台灣人的餐桌，卻是長路漫漫。
陳忠敏分析，午仔是小魚，兩尾才一斤，大型餐廳不會用牠當桌菜，通常是小餐館在採買。以林邊區為例，午仔盛產時每天都會有十幾公噸運到批發漁市，拍賣後再分銷至傳統市場。陳忠敏估計，一般小吃店、販售簡餐的咖啡館和家庭用魚佔了午仔內銷的八成，另外兩成則是透過網路商場販售一夜干。
《上下游》走訪傳統市場，當季的午仔魚並不罕見，牠雖是較高價的魚種，但因為體型小，更適合現代社會小家庭型式。然而年輕人習慣在超市採買生鮮，但午仔魚卻鮮少出現在超市冰櫃中。
超市為何找不到午魚？
某連鎖超市採購主管彭先生表示，超市販售一尾半斤的午仔魚要價99元，金目鱸魚或七星鱸魚則是一尾一斤99元，價格差了一半。另外，半斤大小的午仔魚無法祭祖拜拜，也影響消費者購買的意願。
長年擔任超市採購，彭先生指出他任職的超市也曾經販售過午仔魚，但衛生局抽驗都發現藥殘過高，商品需全省下架，幾次之後，他們就不想販賣這種「自找麻煩」的魚。家樂福北北區經理張君鴻也證實，因為「檢驗數據未達標準」，目前不販售午仔魚。
全聯回應之前確有販售午仔魚，但合作的廠商後來生變，他們還在尋找新的合作對象。另外，彭先生補充，近年許多年輕漁民想改善藥殘的問題，紛紛投入產銷履歷的行列，提高午仔魚的食用安全。然而一尾有履歷的午仔魚要價139元，消費市場不容易推展。
(以上引用網頁原文)
https://www.newsmarket.com.tw/blog/148451/
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#阿農博士的產地日記
大家好，博士好久沒上線啦
終於，可以跟大家分享
#蛤蜊咕咕粥
說實話，開發產品最困難的事情
就是找到好產地、以及理念相同的養殖者😔
我們花5年的時間找到養七星鱸魚的柯爸爸
5年後終於找到一個
很用心照顧「黑面文蛤」的郭爸爸
他很老實、不浮誇
談起文蛤他很老實說
用海水養殖夏天、冬天鹹度不一樣
現在氣溫高
價格浮動大對製造商也不好做
但他持續努力推動自然養殖
但很擔心將來魚電共生魚塭蓋太陽能板時
水質受污染、黑面琵鷺不來
這些煎熬的事情
他覺得就是要面對，帶頭改變💪🏻
希望大家來找他摸蛤蜊、抓虱目魚
越多人來了解產地、食材
大家才會關心環境🙂
PS.但要去之前，一定要先通知一下
他才能找班員一起來分工合作
不然我們只能去幫文蛤洗澡、包裝
沒時間摸蛤蜊😂
跟郭爸爸談了大半年
終於可以跟他說
你用心照顧的黑面文蛤，成為寶寶粥了！
沒想到開賣第一天
郭爸爸就去台南新光三越
搶首購（超級可愛的）🤭🤭
做產品最開心就是
連結對的夥伴一起做🥰
對的事情我們就要一直去努力
品牌的信念，是真實、善良與溫暖
很希望透過我們的產品
讓大家品嘗到台灣在地的美好食材外
也希望我們能透過品牌的力量
邀請大家一起為我們的下一代重視環境永續的問題💚
#我們的每一次購買都體現了我們信仰的理念
#一起支持台灣在地的好食材
😋😋 https://lihi1.com/jHtTS
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常見這兩種鱸魚，請問除了外型和水域溫度差異之外，這兩種鱸魚有什麼不同？尤其是口感，各有特別適合的做法嗎？價錢？ 謝謝大家。 ... <看更多>
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七星鱸魚 的價格正式跌到45元/台斤~ 真的沒得玩了~這真的要虧錢了~XD. ... 蘇子豪 因為大盤價格<中盤價格<零售價格<料理過後的價格這一值都是千古不變的道理~. ... <看更多>