#低醣肉粽食譜來了 #很誇張的超好吃 #歡迎分享
我承認我就是歪嘴雞🐔，
要不是因為小樹🌲會想吃，
我應該就是吃一顆粽子應個景，
然後跑個6K消業障算了.......。
自己包粽子這件事實在有點麻煩呀！
看到一些五穀粽食譜，
心想若是用蒟蒻米替代一些糯米，
讓粽子的碳水量降低，
至少不要吃完的愧疚感這麼高.......。
😋沒料到效果超級無敵好，
得仔細吃才會感覺到蒟蒻米，
還加碼了豆沙蛋黃粽，
包了蛋黃是想減少豆沙餡的份量來降低碳水，
也非常無敵好吃！
#很辛勤的主婦不妨試試看
#一顆淨碳水約16g
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🍃低醣肉粽🍃（十顆）
材料：
五花肉10塊（自己喜歡多大切多大）
香菇5朵（切半使用）
蛋黃10顆
豬油4大匙
醬油150m
阿拉伯糖50g
蒜頭5顆
米酒150ml
圓糯米200g
蒟蒻米300g（過熱水燙一下去鹼味）
作法：
1.香菇泡水切半。
2.豬油就熱，放入蒜頭爆香，加入阿拉伯糖煮到融化微微金黃，加入醬油，放入豬肉煮2分鐘，加入米酒煮滾，加入香菇煮1分鐘。
3.豬肉、香菇瀝乾撈起備用。
4.糯米洗乾淨泡水15分鐘，瀝乾後拌入蒟蒻米，加入滷肉醬汁。
5.秤「米、蒟蒻米、醬汁」總重量，除以十分，一份約70g左右。
6.粽葉先放入40g米，加入滷肉、蛋黃、香菇，再放入剩下的米。將粽葉包裹綁緊。
7.放入滾水鍋中煮60分鐘，取出放涼就完成了。
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#今年要包幾個好呢？
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