【#WeTime=鮮蠔,虎蝦,自助餐。】
#慶祝開學 #一起歎世界 #littleFoodie
儀式感很重要,開學週,有人不再係「K1小bb」,正式升做「K2小姐姐」,係要好好慶祝的♡ 香港人慶祝的方法,你我都懂,就係 #食餐好 !林小小朋友話要去上次果度食 #自助餐 ,即係 #灣景國際灣景廳及宴會場地 呀,媽媽當然樂意奉陪啦! 最近就做緊「鮮蠔.虎蝦」自助晚餐,啱哂我地呀~ 每場自助餐,你我最關心第一位當然係 #冰鎮海鮮 呢度就有麵包蟹、新西蘭生蠔、藍青口、大蝦等,款款式豐富啊!既然今日「鮮蠔.虎蝦」做主題,豈止如此?熟食都有不少驚喜!
♡推介主題必吃!
#牛肝菌鮮蠔忌廉湯
日本廣島蠔加入牛肝菌、白菌和冬菇,再加洋蔥、蒜蓉、乾蔥及百里香等炒香製成湯,蠔香細濃郁、菌香細緻,有驚喜呀♡
#香脆羽衣甘藍虎蝦沙律
一口一個,我十分喜歡!入口先嘗到香脆可口的羽衣甘藍,然後係爽甜虎蝦肉,夾雜住粒粒飛魚子,口感加鮮味,十分討好。
#櫻花蝦鮮蠔翠塘豆腐
必食必食!蒸蛋白用雞湯煨過,加入啖啖肉本地蠔、炒香過嘅櫻花蝦、香濃雞湯芡汁,熱辣入口,滑、脆、juicy,有水準呀!
另外仲有大大隻 #金沙虎蝦,面層係滿滿咸蛋黃碎,外脆內嫩,咬一口十分多汁,鹹香惹味。而 #牛油果虎蝦米紙卷,就包住牛油果蓉、羅馬生菜同蘿蔔和白蘿蔔條,仲有冰爽虎蝦,口感層次豐富!仲有 #酥炸蠔仔盞 、 #芝士味噌蟹膏焗廣島蠔 等等,喜歡食蠔食蝦嘅朋友,真係有「吃不完」嘅美味!
#甜品必食
超浪漫 #白朱古力玫瑰慕絲 ,入口有淡淡花香,白朱古力慕絲又柔滑,香甜優雅;至於 #菠蘿椰子慕絲蛋糕 ,面層係椰子慕絲、中間係焦糖同白蘭地煮至清香微酸的菠蘿粒,最底係海綿蛋糕,入口又滑又香,而且唔會太甜,重點配搭風乾菠蘿薄片,有點嚼勁,有點甜香,好喜歡的說♡ 記得8點後,仲有 #朱古力堅果心太軟,溫熱醇香黑朱古力流心,加入果仁咬口,口感好得意啊!
#後記
主題外食物一樣驚喜滿滿,片皮鴨、燒羊架、窩夫、冬甩.......仲有朱古力噴泉,同埋8款口味MÕVENPICK雪糕.... .我都數唔到有幾多款,我地已經盡量每樣拎少少,希望每樣都試下,食咗近3小時,點知我好似都只係食咗一半款式😅 或者我應該擇日重賽?
「鮮蠔.虎蝦」自助晚餐原價
星期一至四
成人$548、長者 $508小童 $468
星期五至日、公眾假期及前夕
成人$588、長者$548、小童$508
另設加一服務費
🦐灣景廳免付加一優惠價
星期一至四
成人$458 、長者$438 、小童$418
星期五至日、公眾假期及前夕
成人$498 、長者$478 、小童$458
🦀宴會場地
2021年9月4, 18及25日
成人$468、長者$448、小童$428
訂座或查詢:
灣景國際 灣景廳
電話:3909 9088 / WhatsApp:5721 2553
電郵:harbourrestaurant@theharbourview.com.hk
地址:香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
網址:https://theharbourview.com.hk/tc/dining
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。 「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。 她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初...
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【同小朋友去旅行】
有時去旅行真係會開心都連食雪糕都累ga!😂😂😂😂😂😂
和小朋友一起歎世界真系奇樂無比🙆🙌🙆🙌🙆🙌🙆🙌
(資料來源:互聯網)
Hahahaha #innocence #icecream #kids
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蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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7.21, 8.31, 7.1。 我們, 退無可退。
齊上齊落! 團結一致, 不分割, 不譴責!
我們與前線抗爭者站在一起!
我們認為, 現在是世界歷史的重要關口, 能和近代歷史中的重大變化相比較。 2019年及2020年的事件均顯示出香港人對於民主、自由價值觀的追求, 並同時令這股浪潮捲進全世界, 不可逆轉。
保留實力, 等待黎明!
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一起歎世界 在 Re: [新聞] UN嘆加薩陷人道危機以色列怒:替世界除害 的推薦與評價
恕刪,
現在唯一解應該是巴國人民趕快組織一支軍隊OR 團體 跟以國接洽
一起揪出哈瑪斯, 之後再成立新政府, 才能把傷亡降到最低,
至於哈瑪斯要下地獄是一定要的
以上
BY 台灣觀察家
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睡前收到女友的簡訊 短短一句「我們分手吧...」
在我還來不及悲傷之前 她又傳了一封給我「對不起我傳錯了...」
比悲傷更悲傷的事
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.223.52 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1697363032.A.3DB.html
對國際發聲 這個團體"非哈瑪斯"且敵對"哈瑪斯" 國際上的注目下
以國也不好對他們出手, 因為師出有名就是針對哈瑪斯 敵人的敵人即是朋友
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