IG抽獎
#桃妞妞帶你看美食 #一筷子拌麵
品牌說,這是傳承40年的家鄉古早味,是家的味道,一雙長輩為你留下的筷子,一筷子,一輩子。妞覺得這段話很有幸福的既視感,因為你知道,家中有人在等你,不管在外多委屈,踏進家門總讓人心安。
中秋連假大魚大肉了那麼多天
今晚 就跟著妞在家 一起簡單煮個麵吧!
兩種口味:「家鄉油蔥」(細麵)和「香辣麻醬」(刀削)
沒廚藝沒關係 只要五分鐘
一道香噴噴乾麵即可上桌
麵條Q嗲嗲的 吃的到本身的小麥香☺️
可以自己控制醬料用量
但就算醬包梭哈也不死鹹啦~
(之前被大廠牌的醬油包嚇過,比海水還鹹,吃完嘴裡超不舒服⋯)
兩種口味都有附辣油 對就是紅色那包
不要猴急通通加進去
步步來好嗎?
ะ 家鄉油蔥 ะ ㄧ盒四包入 ᴺᵀ¹⁹⁶
在外很少吃到這樣的味道
紅蔥香氣會在咀嚼中慢慢擴散
又 妞是無辣不歡的人
還是想加點辣
沒關係!他有附辣油包
是四川大紅袍花椒
只需一點點 就將整碗麵帶出新高度
ะ 香辣麻醬 ะ ㄧ盒四包入 ᴺᵀ¹⁹⁶
刀削吃起來有嚼勁
芝麻醬的味道非常出色 又濃又香
其實不另加辣 當成麻醬麵吃也很棒欸
附的辣油一樣是四川大紅袍花椒
妞在這碗加了更多的辣
辣油均勻包覆在有寬度的刀削麵上
紅油隨著筷子拉起的麵條旋轉起舞
高級的麻辣就是會讓你越吃越順口
這裡想表達的就是這個意境
比起油蔥 妞更喜歡這味哦🥳
很推薦大家可以買起來囤
宵夜吃這個比吃泡麵健康多了
傳承40年的家鄉美味果然厲害
一次征服妞家人的味蕾
吃完舌頭很正常 沒有可怕的味精感👍
⊝若麵跟菜煮在同一鍋,建議將湯汁完整瀝乾再撈起喔~不然醬包會被稀釋掉
㊝手作獨家配方醬料
㊝麵條100%非基因改造
㊝非油炸、無漂白、低卡低鈉
㊝SGS食安認證
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜 蔬菜箱買回來,用不完放到快壞掉? WFH關在家,餐餐自煮真的累爆,本週跟各位分享的家常漬物,學會後冰箱打開,就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。 除了當作水餃配料,拿來炒肉、拌成沙拉,吃法多多,在熱到沒胃口的夏天裡,格外清爽開胃,也可幫助蔬菜保存。 ...
一筷子乾拌麵 在 阿云帶你遊逮丸 Facebook 的精選貼文
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一筷子拌麵是阿云吃過蠻喜歡的口味
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一筷子乾拌麵 在 Guang小光와니|旅遊美食生活 Facebook 的最佳解答
今年因為疫情的關係,讓我開始愛上居家飲食,而且跟朋友在家享用美食,不僅健康衛生,還能好好聊天!
乾拌麵真的是居家料理的好朋友,方便料理又便宜,平常囤貨在家,想吃就吃不怕麻煩😆
這次要跟大家分享一個平價又美味的乾拌麵品牌👉🏻《一筷子乾拌麵》系列,除了有古早味代表的香辣麻醬,還有大人小孩都愛吃的家鄉油蔥,兩種口味。
那天真的是越拍越餓,邊拍照邊聞著乾拌麵的麻醬香氣,真的會不小心就想偷吃一口🤤
🔺一筷子拌麵│香辣麻醬乾拌麵
$196(四包入/盒)
香辣麻醬的麵條是使用中板刀削麵,口感較Q彈有嚼勁,也是我自己本身就很愛的粗麵體,麵條是中間厚兩側薄,口感豐富。麻醬醬料除了有白芝麻、醬油,還有特別以低溫油泡製成的四川辣油,麻度非常夠,吃起來的辣味是香氣十足,齒間陣陣麻感,就是我要的麻辣口味啊😍🌶️
🔺一筷子拌麵│家鄉油蔥乾拌麵
$196(四包入/盒)
家鄉油蔥的麵條是細版麵條,口感較滑順,一樣有花椒油與純釀造醬油作為醬料基底,最後加上純正芝麻油搾取紅蔥頭製成的蔥油醬,吃起來真的滿滿的家鄉味啊~油蔥乾拌麵很推薦可以自己加一些小黃瓜、紅蘿蔔等配料,會比單油蔥口味來得有層次,口感更清爽✨
@nostasty
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#一筷子一輩子 #傳承40年的手作家鄉味
一筷子乾拌麵 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜
蔬菜箱買回來,用不完放到快壞掉?
WFH關在家,餐餐自煮真的累爆,本週跟各位分享的家常漬物,學會後冰箱打開,就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。
除了當作水餃配料,拿來炒肉、拌成沙拉,吃法多多,在熱到沒胃口的夏天裡,格外清爽開胃,也可幫助蔬菜保存。
第二炮是酸辣漬物拌麵,是我很常吃的廢午餐,有點韓料感,用簡單醬汁就可調出滿足的一餐!
然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄,我們會乖乖地寫食譜,下週會有十萬特輯,拭目以待yo
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台式泡菜
食材
高麗菜 1/2顆,約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆,拍過
辣椒 1/2根,切段拍過
做法
1.高麗菜一葉一葉剝開(剩下的比較好保存),用手撕成入口大小,菜梗另外切塊,分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下,菜葉靜置30分鐘,菜梗靜置1小時
2.準備一醬汁鍋,混合白醋、糖、水、豆瓣醬,煮開後放涼備用
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內,倒入冷卻的醃汁,密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔
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台式醃黃瓜
小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆,拍過
辣椒 1根,切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g
作法
1.小黃瓜切大段後對切,菜刀拍到裂開、變成一半或條狀
2.加鹽抓醃過,靜置15分鐘讓小黃瓜出水
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.取玻璃容器,混合材料表剩餘的所有材料,攪拌一下讓糖溶解,放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋
5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週,但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量
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熱醃櫛瓜
櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆,拍過
檸檬 1/2顆,取皮(可省略)
月桂葉 1片(可省略)
1.櫛瓜切成條狀備用
2.將醋汁的所有入鍋,加熱至微滾後轉小火,煮到砂糖融化後熄火
3.趁熱與櫛瓜混合,放到冷卻,試吃一下調整酸、甜、鹹
紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔
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第二炮 酸辣漬物拌麵
雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎
做法
1.燒一鍋滾水,加一把鹽後,放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類
2.雞肉燙熟後取出放涼,同支鍋子加入麵條,依照包裝指示煮到全熟
3.雞肉涼了切片備用
4.麵條煮熟後撈起瀝乾,加入醬油膏、醋、麻油拌勻
5.擺上雞肉和漬物,撒上白胡椒、蔥碎裝飾,完成!
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0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
#漬物
#醃漬
#Marinatedvegetable
#酸菜
#泡菜
#Kimchi
#Pickles
#Pickledvegetable
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#櫛瓜
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#常備菜
一筷子乾拌麵 在 Lee Yi李易 Youtube 的最佳貼文
就像影片裡面講的,李饗煮易的產品都要是我自己很喜歡的東西,滷肉飯除了是國民美食之外,我的學生時期也都有他的陪伴,明明想吃乾麵,坐到位置上看到菜單有滷肉飯就會再多點一碗,每一個店家的滷肉飯就像是每一個媽媽做的菜一樣,今天我們這個滷肉包,嚴選台灣豬肉,好的原料,高溫殺菌,常溫保存,讓你回家只要輕鬆隔水加熱或是剪開微波,拌飯就是滷肉飯,拌麵就是肉燥乾麵,用途多多,重點是非常美味,筷子會停不下來,上市第一波也是限量發行,希望你們都買的到喔😄😄😄
一筷子乾拌麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1/麵糰做麵疙瘩
小標:中筋麵粉1:水0.5
材料:
中筋麵粉300g plain flour
水140㏄ water
鹽3g salt
作法:
1.所有材料混合後,用手揉成三光麵糰。(Tip:盆無麵粉、麵糰表面平滑、手不沾黏)
2.靜置20分鐘發酵。(Tip:靜置有筋性才有口感。)
3.再摺疊壓揉至麵糰呈光滑狀。
4.分割後取適量搓揉長條即可。
乾拌麵疙瘩
材料:
麵疙瘩適量 Chinese gnocchi
醬油1/2大匙 soy sauce
醬油膏1大匙 thick soy sauce
香油1大匙 sesame oil
白醋1/2大匙 white vinegar
蒜末15g garlic
蔥末15g scallion
作法:
1.煮一鍋水至微滾。
2.麵碗中放入所有調味料調勻。
3.將麵糰拽一小塊後,略捏成片狀,放入沸水中。重複此步驟至麵糰用完。
4.麵疙瘩煮至浮起全熟,撈出放入作法2的麵碗中,拌勻即可。
2/麵糊做麵疙瘩
小標:中筋麵粉1:太白粉0.1:水1
材料:
中筋麵粉200g plain flour
太白粉20g tapioca starch
鹽1/4小匙 salt
水200㏄ water
作法:
1.將所有材料調勻至無顆粒。
2.用筷子撈起,麵糊有黏性、不易滴落即可。(Tip:麵糊太稀,入水不易成糰,也沒有口感。)
番茄麵疙瘩
材料:
麵疙瘩適量 Chinese gnocchi
番茄塊200g tomato
肉片200g pork slices
白菜片400g Chinese cabbage
蔥段30g scallion
油少許 oil
水900㏄ water
調味料:
鹽1/2小匙 salt
糖1/2小匙 sugar
白胡椒粉1/4小匙 white pepper powder
香油1小匙 sesame oil
醬油1小匙 soy sauce
作法:
1.熱鍋加少許油,將肉片炒至變色,加番茄略炒,加白菜、蔥段、水,煮至滾沸。
2.加入調味料調味。
3.將麵糊順著碗邊流出,用筷子(或湯匙)刮入鍋中,至麵糊用完。
4.煮至麵疙瘩浮起至熟即可。
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