關於 一歲 很 盧 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

哈恩 : 人家也想學德德葛哥成熟穩重, 但是你看樂葛哥啦, 一直盧我..一直盧我... < 第38秒破功 > 　😫😫😫

＃哈樂真的只有一歲 😅
＃哈恩很努力很努力不為所動 👍

7 years　◎Lukas Graham
　
Once I was seven years old, my mama told me
那年七歲，媽媽告訴我
Go make yourself some friends or you'll be lonely
去交些朋友吧，否則會很寂寞的
Once I was seven years old
那年我七歲的時候
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It was a big big world, but we thought we were bigger
世界如此廣闊，我們卻認為自己更加強大
Pushing each other to the limits, we were learning quicker
把彼此推到極限的邊界，學得太快
By 11 smoking herb and drinking burning liquor
在十一歲時就吸著大麻、喝著烈酒
Never rich so we were out to make that steady figure
不曾富有，為了穩定收入在外奔走
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Once I was 11 years old, my daddy told me
那年十一歲，爸爸告訴我
Go get yourself a wife or you'll be lonely
娶個老婆吧，否則會很寂寞的
Once I was 11 years old
那年我十一歲的時候
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I always had that dream like my daddy before me
我一直想成為跟父親一樣的人
So I started writing songs, I started writing stories
所以我開始寫歌、寫下故事
Something about the glory, just always seemed to bore me
名譽一事，對我來說微不足道
'Cause only those I really love will ever really know me
我明白唯有我愛著的人，才真的懂我
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Once I was 20 years old, my story got told
那年二十歲，換我的故事被人訴說
Before the morning sun, when life was lonely
但太陽升起之前，生命仍是如此寂寞
Once I was 20 years old
那年我二十歲的時候
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I only see my goals, I don't believe in failure
我眼裡只有目標，不相信失敗
'Cause I know the smallest voices, they can make it major
我知道最微小的聲音，有一天也會響徹雲霄
I got my boys with me atleast those in favor
交了幾個志同道合的兄弟
And if we don't meet before I leave, I hope I'll see you later
若在我離開以前仍無緣份，也希望以後能夠相見
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Once I was 20 years old, my story got told
那年二十歲，換我的故事被人訴說
I was writing 'bout everything, I saw before me
我寫下一切眼見所及
Once I was 20 years old
那年我二十歲的時候
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Soon we'll be 30 years old, our songs have been sold
很快就要三十歲了，我們的歌曲受到青睞
We've traveled around the world and we're still roaming
環遊世界，從不停止漫遊
Soon we'll be 30 years old
在我們快要三十歲的時候
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I'm still learning about life
我仍在學習面對生命
My woman brought children for me
妻子生下我們的孩子
So I can sing them all my songs and I can tell them stories
我可以唱著自己的歌，跟他們說我所有的故事
Most of my boys are with me
哥兒們大都還在我身邊
Some are still out seeking glory
有些則仍在追求名利
And some I had to leave behind
有些朋友必須被留在過去
My brother I'm still sorry
兄弟，我很遺憾
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Soon I'll be 60 years old, my daddy got 61
轉眼間我就要六十歲了，但父親永遠停留在六十一
Remember life and then your life becomes a better one
要記住生活的每一刻，你才會感受到更好的人生
I made the man so happy when I wrote a letter once
我寫了一封信，就讓他展開了笑顏
I hope my children come and visit, once or twice a month
我希望我的孩子來看看我，一個月一兩次也好
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Soon I'll be 60 years old, will I think the world is cold
很快我就要六十歲了，到時會不會覺得這世界很冷漠？
Or will I have a lot of children who can warm me
會有暖心的孩子陪伴在我身邊嗎？
Soon I'll be 60 years old
轉眼間我就要六十歲了
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Soon I'll be 60 years old, will I think the world is cold
很快我就要六十歲了，到時會不會覺得這世界很冷酷？
Or will I have a lot of children who can hold me
會有孩子在我身邊，扶持著我嗎？
Soon I'll be 60 years old
很快我也要六十歲了
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Once I was seven years old, my mama told me
那年七歲，媽媽告訴我
Go make yourself some friends or you'll be lonely
去交些朋友吧，否則會很寂寞的
Once I was seven years old
那年，我只有七歲的時候
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◎作者簡介
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盧卡斯葛拉漢樂團（Lukas Graham）是一支丹麥流行樂及靈魂樂樂團，。現時樂團成員包括主唱Lukas Forchhammer、鼓手Mark Falgren、貝斯手Magnus Larsson 。
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◎小編品嫺賞析
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這首歌從僅有七歲的童年時期開始，帶著聽眾一起體驗了主唱 Lukas 的人生。歌詞淺白易懂，甚至有些琅琅上口，讓聽覺與靈魂得以貼合著音樂，感受這首歌當中譜出的故事。
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並非富裕的童年，讓 Lukas 從小就被迫長大，毒品與烈酒就是他的兒時玩伴。但他沒有因此走上歪路，父親一直是他心中的領袖，為了成為跟父親一樣的人，他開始接觸音樂、寫歌。到了二十歲， Lukas 的心境也有了成長。
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二十歲的自己充滿了力量與衝勁，擁有犯錯的餘地也不畏嘗試；三十歲便開始小有名氣。而〈7 years〉的發行年份（2015）正是Lukas快要邁入三十的時期，這段歌詞可以說是對自己野心的描寫，數年後回頭來看，更是成了自傳的一部分。隨著歌曲的推進，在三十歲之後，家庭成了新的和弦，也必然要面對關係的離別，這些都是生命要持續學習的重要課題。
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接著歌詞跳到了六十歲的人生，嘹亮的歌聲彷彿是在對世界吶喊。少了年輕時的那份衝動，到了六十歲，對生活有了更多的體悟：理解了要把握當下的每一刻、理解了到了老年希望有孩子在身邊陪伴的渴望。主唱不斷對世界提出疑問，在懷疑、不安的同時，也勾勒出了自己想要的模樣。時間的消逝如此之快，但往往都是等到過去了才會意識到自己的不珍惜。
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至此年齡就不再推進，因為影響至深的父親只活到六十一歲，接下來就沒有藍圖可以參考。在歌曲的最後，我們又回到了原點，一切激昂的情緒恢復平靜，緩慢地重新審視經歷過的一切──那年，還只有七歲的時候。
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四分鐘的歌曲就道盡了六十年的一切，同時寫給自己，也寫給父親。
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▨ 美術設計 _ 浩瑋
　
#每天為你讀一首詩 #當代詞選 #Lukas_Graham #7years
https://cendalirit.blogspot.com/2021/09/20210915.html

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「香港是個商業化的社會，很多人想賺最多。但對我來說，錢當然重要，無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲，他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感，非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感，做人有承擔。」

小店只賣三款麵，其實只有一款湯底，豬骨魚介鮮味平衡，質感濃稠。兩款叉燒，慢煮豬肩肉及火炙豬腩肉。可二揀一，亦可以食晒。麵，由居港日本人製作，日日新鮮送到。開店前他總會跟助手試味，「過鹹或過淡，可以在醬油方面調校，如果水準相差好遠，那就是另一回事。」這天湯底質素有異，「我們一班同事變了做清潔。」

不開門，對許多人來說損失慘重。Tim卻說，「不開店做少一天生意，總好過讓人有機會以為我的出品差。」他過去十多年做紅酒生意，味覺敏感。加上他愛吃，近年迷上日本拉麵，「不需要花很多金錢，就可以有很大的滿足感。」Tim笑說。


愛吃日本拉麵，專注於日本Tabelog最高分那二三十間。原本打算請日本拉麵師傅回來開店，做特許經營，但屢遭拒絕。「因為我去的拉麵店，並非連鎖店，都是一位師傅，頂多有兩三位徒弟。後來遇到現在的拉麵師傅，他都拒絕了我，說沒有可能放棄家庭，放棄自己的拉麵店。但他繼續死纏難打，可能誠意可嘉。忽然有天師傅說，「Tim不如我教你吧，那一刻知道，這可能是唯一的出路。」日籍師傅說。

「每逢星期二、三、四，全日都在師傅的拉麵店，做免費員工。每朝6:40am去到，準備妥當。收鋪就清潔乾淨廚房，維持約三個月。」出力之餘更不惜工本，請師傅來港進行特訓，廚房不夠地方嗎？索性搬屋。「這個廚房，主要讓我盡量逼真地模擬專業廚房的效果。」

第二階段，師傅來港。「師傅每月他抽十天至兩星期來我家，由早到晚，兩人一起煮。」新居廚房百餘呎，有專業爐頭。「每天都有失敗的經驗，那些我不會視之為失敗，每次失敗我都會嘗試找出原因。例如有天煲得好好味，過了一段時間，用同樣的爐具、同樣的食材，為甚麼無滋無味的？」原來條件不一樣，當時是冬天，用細火圈煲，熱力無法擴散開去。「每天都面對好多事，慢慢就累積很多經驗。」Tim說。


用料也是大考驗。「日本雖然不是用新鮮的材料，但質素好高，價錢實惠。」Tim說。「在本地用冷藏的肉和骨，根本煮不出滋味。」
最後他決定去街市，用新鮮材料，煲湯用新鮮筒骨，每兩日用270斤。做叉燒每兩日用上脢頭20斤、腩肉25斤。「他要的貨很刁鑽。」九龍城街市志興肉枱老闆盧生說。豬腩、脢頭用本地豬。「五花腩只用其中最嫩三層，脢頭是中心有雪花部分。」盧生說。過去一年，他嘗試做了百多款拉麵。

塵埃落定，二月初開店。別以為做老闆好輕鬆，阿Tim日做十六小時，每朝八時開檔。首要是準備明天用的豬骨湯，下欄工夫如替豬骨汆水是他，洗煲也是他。「做飲食業，沒有分甚麼是下欄工夫。因為每個步驟都很重要，如果汆水這步驗馬虎了事，湯有腥氣，味道就不好。」
洗鍋，他比喻作駕駛。「如果你永遠不洗車，跟車子很難建立感情。一個廚師怎麼對待自己的廚具，令它們乾乾淨淨，不單是一種紀律，亦是一種愛的表現。」

準備妥當，開市！他負責的崗位，是要把拉麵三大基本元素集合在一起。「即是湯底、醬油和油。」他說。每個分量都要極之準確，每一勺舀出來都剛剛滿，不多也不少。「但本地好像沒有這概念。」所以暫時由他擔當。

質素至上。忙完午市，他匆匆食個快餐。「七八分鐘吃完，就趕回去工作。」例如豬骨湯的火候、拉麵用的醬汁，甚至筍絲湯汁的烹調，都由他決定。夥計阿紹，曾任職於四五間拉麵店亦另眼相看。「他要求很高，所要東西都要很新鮮，很準確。就像叉燒一樣，午市如果賣不完，就會立即丟掉，消耗很大。」阿紹說。勸也勸不來，因為老闆質素至上。「這些都是我在他身上學到的。」阿紹笑說。

為了盡善盡美，員工福利很不錯。「假期每星期兩天，其餘有醫療保險、勞工假。每年最少有十天有薪假期，生日那天有假期。」背後有一種理念，就是希望人人工作得開心。「如果工作得無癮，可能清潔差一點，做事馬虎點，慢慢對品質有直接影響。」阿Tim解釋。
一家小店，如此不惜工本，可能許多人都笑他傻。但他認為這樣才過得人，過得自己。

Tim紅着眼睛說，「我是一個很簡單的人，有四個小孩。如果很久以後，當他們四個都老了，驀然回首記起我這個爸爸，因為透過我的生活、工作，灌輸給他們一個好的價值觀，令他們有美滿的人生，對我來說，就不枉此生。」

麺処一家
地址：尖沙咀厚福街11號地鋪
電話：2360 1212
營業時間：星期一至六12nn-2:45pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙、鄧廣基(部分)

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