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🌟第一集
日期：8/8 (六)
時間及平台：
10:45pm - Club Like Facebook & Viu App
11:30pm - ViuTV 99台 《時限熱賣》
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疫情嚴重，大家都應該多啲留喺屋企，可能都一段時間無去酒吧、有無掛住啲起晒泡嘅啤酒呢？今個冬至、聖誕同新年，同埋同住嘅屋企人一樣可以開Party，搞搞新意思，今日就同你睇吓！
首先介紹下呢部 Green House 家用啤酒機，睇個樣就好Pro喇，成部機都只係重 2.6 磅， 對比起其他啤酒機算係輕！拆開頂蓋，放入兩粒 2A 電之後，就可以開機，唔洗插電，超方便！等我放罐啤酒入去，加埋保冷套，之後冚返蓋就搞掂！整杯試下先！呢部機透過 40hz 嘅頻率以超聲波打出泡沫，用泡沫阻隔啤酒同空氣接觸，令啤酒減少氧化，冇咁易產生苦味同酸味，用家仲可以調節泡沫和啤酒嘅比例，調教出一杯識合自己口味嘅啤酒，隨時隨地感受新鮮啤酒風味！
跟住介紹呢部進階版 Cocktail 啤酒機就仲好玩！原理同頭先部機大致一樣，不過就可以同時放入兩罐唔同嘅啤酒或者飲品同果汁，唔只平時嘅細罐，大罐或者支裝都放得入㗎！呢部 Green House Cocktail 啤酒機一樣只需要用兩粒2A電，只要喺機面「拍」個掣，就可以揀翻想部機出溝好嘅cocktail，定係其中一邊嘅飲品，用家一樣可以調節泡沫和啤酒嘅比例！等我 Mix 杯 Cocktail 嘆下先！ Cheers!
返到公司或者出去郊遊，都想飲番杯？ 呢款便攜式啤酒機就啱晒！呢部機可以安裝喺唔同 size 嘅罐裝啤酒，通過每秒 4 萬次超聲波震動，造出 7：3 嘅黃金泡沫比例。 只重115g ，而且只需要 2 粒 3A 電就可以運作，隨時隨地放喺背囊拎出嚟用都得啦！
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月餅做法 材料 、 月餅食譜 | 就快到中秋節啦, 除咗同屋企人去賞月外，不如搞搞新意思，試下自已整中秋傳統月餅，令今個中秋更加有意義同難忘啦 ! 今日教大家整傳統月餅 , 方法簡單，自己係屋企都整到㗎！親子廚房、親子活動 白蓮蓉 奶皇 在家造月餅 homemade mooncake recipe 广式月饼
首先睇睇所需要嘅材料！
餅皮
中筋麺粉 120克
菜油 兩湯匙
鹼水 2克
轉化糖漿 85克
餡料
按口味 可選購
鹹蛋黃、低糖白蓮蓉、奶皇
玫瑰露酒 適量
掃面
蛋黃 1隻
水 少許
50克月餅模 1個
一站式買齊所需材料 - 東源號：http://www.tungyuenho.com.hk/
餡料方面，今日我就揀咗低糖白蓮蓉同埋金沙奶皇蓉兩款現成嘅餡料。超市未必有齊以上咁多種材料，尤其係月餅模同現成餡料，我就揀咗去連續6年榮獲Famous Brands Hong Kong 香港著名品牌嘅東源號買，一站式有齊所有用料，睇下！口味多到數唔晒！唔想舟車勞頓，仲可以上佢哋網站一次過訂曬所有材料，應有盡有，方便快捷 ！
齊料就開工整月餅喇！首先我地要搓月餅皮，將油同鹼水加到轉化糖漿入面，搞拌混合，再加入麺粉，呢個時候記住唔好再用打蛋器，因為麵粉糰會卡喺打蛋器中間，好難攪拌㗎！粉團搓至無一粒粒就可以啦！然後將粉團包住保鮮紙放於室溫大約3個鐘備用。如果係夜晚整，亦都可以放落雪櫃一晚。
今日其中一款會造嘅月餅係蛋黃白蓮蓉，我哋可以先處理鹹蛋黃。將適量嘅玫瑰露酒倒落鹹蛋黃上，跟住喺焗盤上排好，放入已預熱到150度嘅焗爐焗7分鐘就可以拎出嚟，攤凍待用。
新手造月餅，我會見議餅皮同餡比例大約係18克比32克。首先示範下簡單嘅金沙奶皇餡先！由於唔使放蛋黃，只需要量32克嘅金沙奶皇搓圓就可以喇！
跟住到處理有蛋黃嘅餡喇！先量一量鹹蛋黃嘅重量，之後用低糖白蓮蓉補齊到32克，跟住將蓮蓉壓成薄皮，放入鹹蛋黃，慢慢包好，唔夠蓮蓉嘅部份可以用陰力慢慢向上推，之後搓成圓型，待用。
跟住到抖涼咗嘅餅皮喇！量18克嘅餅皮、上下用兩張保鮮紙鋪平，跟住用棍碌成厚薄均勻嘅餅皮。跟住就可以將頭先整好嘅餡料放喺餅皮中間，慢慢包好再收口，唔好心急！之後再搓圓就可以喇！
跟住我哋再篩啲中筋麺粉，將搓好嘅月餅粉團碌一碌中筋麵粉，再放入月餅模入面，一隻手撳實個模，另一隻手大力壓10下左右，再脫模就可以喇！
將月餅排喺焗盤上邊，用噴壺離遠噴幾下，等餅皮唔使太乾。之後放入已預熱到攝氏160度嘅焗爐焗10分鐘。
焗緊嘅時候就可以準備蛋漿。將少少水加入蛋黃入面再攬勻就可以。月餅焗咗10分鐘後，可以拎出嚟，趁熱用掃輕輕咁將蛋漿搽到月餅面嘅花紋位，搽好一次後可以上多一浸，之後放落已預熱到170度嘅焗爐焗多9分鐘。搞掂！簡單又好食嘅傳統月餅出爐喇！
啱啱出爐嘅月餅表面會比較乾，不過放兩三日之後，月餅就會「回油」，睇吓！賣相唔錯㗎！快啲試下啦！祝大家中秋節快樂！
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