グルテンフリーな米粉生地を使ったガトーショコラの作り方レシピです。
小麦アレルギーをお持ちの方のみならず、動物性食品不使用なのでヴィーガン、ベジタリアンの方も安心して食べていただけます。
【材料(16cm丸型)】
1) 絹こし豆腐 150g
2) 米粉 110g
3) ココアパウダー 40g
4) てんさい糖(砂糖もOK) 40g
5) ベーキングパウダー 小さじ1
6) 塩 ひとつまみ
7) 玄米甘酒(普通の甘酒もOK) 100cc
8) 豆乳 80cc
9) ごま油(白) 50cc
10) お好みのナッツ 分量は好きなだけ
【作り方】
A) 上記1)をキッチンペーパーで包み重しを乗せて20～30分放置し水切りをする。
B) 上記2)～6)をボウルに入れて混ぜ合わせる。
C) 上記7)～9)を計量カップで計り混ぜ合わせる。
D) B)にC)を入れて混ぜ合わせる。
E) D)にA)を入れて混ぜ合わせる。
F) E)に上記10)を乗せる。
G) 160℃でオーブンを予熱する。
H) E)をオーブンに入れ160℃、40分間焼く。
I) G)を串で刺し液体が付かなければOK。
J) I)の粗熱を取り冷蔵庫で2時間ほど冷ましたら完成。
【GF Locabo（ジーエフロカボ）とは】
小麦粉を使わないグルテンフリーで、低GI・低糖質な体が喜ぶ料理レシピを紹介します。メインはパンやスイーツとなります。
あの世界No.1テニスプレイヤーのジョコビッチ選手もグルテンフリーに変えて世界一になれるようになりました。
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