關於 ローストビーフ たたき 作り方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

■ローストビーフ■

・牛もも肉　５００g
・塩　牛もも肉の総量に対して１％
・玉ねぎ　半分
・生姜　２５g
・にんにく　３個
・ローズマリー　３本

※低温調理　６０度＝２時間半

〜ローストビーフソース〜

・りんご（すりおろし）　３０g
・玉ねぎ（すりおろし）　１００g
・白ワインビネガー　６０g
・濃口醤油　５０g
・砂糖　１５g
・ハチミツ　１５g
・肉汁　肉１個分
・水　１００g

■目次■（数字押したら目次に飛びます）

牛もも肉のマリネの仕方　00:15
ローストビーフの焼き方　01:26
低温調理の仕方　02:43
ローストビーフソースの作り方　03:47
処理をしないローストビーフ　05:04
試食　08:25

★岩野上幸生のチャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UC_IE1NN9hk4eJbGbad-4LGg

★岩野上幸生の新チャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UCnOz57KkTdCKo2kDyvEu_IA/

#ローストビーフ #牛もも肉 #牛たたき

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの35歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。10年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。

【動画スケジュール】

水曜日と日曜日に動画投稿します。

※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡

⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com

☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場　活　岩野上 幸生」宛

★岩野上幸生のTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja

★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/

今年の干支は丑！
そんな１年の始まりにぴったりな牛肉レシピをご紹介♪


牛肉レシピ集　0:00


↓詳しいレシピはこちら↓
①ひと口すき焼きロール 00:04
https://macaro-ni.jp/84676

②牛ひつまぶし丼 01:01
https://macaro-ni.jp/85623

③ちくわと牛肉のしぐれ煮 01:57
https://macaro-ni.jp/84906

④トマトすき焼き 02:53
https://macaro-ni.jp/84429

⑤簡単ローストビーフ 03:29
https://macaro-ni.jp/84251

⑥牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め 04:12
https://macaro-ni.jp/83837

⑦かぶと牛肉のマリネ 05:01
https://macaro-ni.jp/73800

⑧牛肉とまいたけのしぐれ煮 06:00
https://macaro-ni.jp/68512

⑨牛肉ときのこの洋風時雨煮 06:51
https://macaro-ni.jp/52522

⑩たたきごぼうと牛肉の味噌炒め 07:33
https://macaro-ni.jp/51112



◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。


◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
　https://twitter.com/macaroni_news

#macaroni
#牛肉
#料理

今回は、コストコの牛タンブロックを丸ごと使った「ロースト牛タン」の作り方を紹介するでござる。低温調理した牛タンは、サクサクで柔らかく、目玉が飛び出るほど美味しいでござるよ。

今回、低温調理を使用して以下の料理を作ったで候。
①ロースト牛タンのねぎ塩牛タン丼
②ロースト牛タンの盛り合わせ

美味しそうと思ったらコメント、高評価よろしくでござるよ。

「牛肉(和牛)のたたき」の作り方を紹介するでござる。
肉本来の旨味と脂の甘みは、食べた瞬間、人間をダメにするでござるよ。
この動画を見て調理される方は、以下の注意事項を確認した上で、自己責任で調理をおこなってください。

▼注意点
　①鮮度の高い「たたき用」のもも肉を購入してください。
　②まな板、包丁などは予め、熱湯消毒等で殺菌してください。
　③動画では15秒しか炙っていませんが、
　　より安全に召し上がりたい方は、片面30～60秒炙ってください。
　④ほぼ生肉ですので、体調を崩されている方は控えて下さい。

▼目次
　0:00 オープニング
0:15 食材紹介
　1:15 低温調理開始
　1:42 ねぎ塩ダレの作り方
　2:53 炙り＆カット
　3:51 盛り付け
　4:26 実食

▼下味
・塩：牛タンに対して1%
・ブラックペッパー：各面5振り
・味の素：各面5振り

▼ねぎ塩ダレ
・ネギ(太)：20cm
・塩：小さじ1/2
・鶏ガラスープの素：大さじ１
・ごま油：大さじ１
・生ニンニク：5cm
・レモン汁：1/8
・ブラックペッパー:5振り
・味の素:10振り
・ごま：大さじ1弱

▼作り方
　①牛タンに下味を付ける
　②低温調理器で62℃に保ち、2時間半

▼いつも使用している調理器具等はこちら↓
・ヒノキのまな板　https://amzn.to/2N4Z78k
・鮫皮おろし 長次郎 小
・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm　https://amzn.to/2Y8Wrgd
・寸胴鍋 24cm ステンレス ガラス蓋付 IH対応　https://amzn.to/2Ccdwxe

▼撮影機材
・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2　https://amzn.to/37EtgVl
・VideoMicro 超小型コンデンサーマイク https://amzn.to/3dbpVOM
・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II　https://amzn.to/2YbwtsH
・三脚＋照明　https://amzn.to/2zGqO4e

#ロースト #牛タン #低温調理 #
★チャンネル登録をお願いします★
　https://www.youtube.com/channel/UChmX-JtFw4AC8sbbwkL3phg?sub_confirmation=1

▼Instagram
　https://www.instagram.com/katsu_food

▼かっつ飯ブログ
　https://katsu-food.com/

▼Twitter
　https://twitter.com/katsu_food

#牛タン #ローストビーフ #低温調理