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【レーズンクッキー🍪】
ゴツゴツした岩のようなクッキーなので、イギリスではロックケーキとも言われているこのクッキー。レーズンとの相性も抜群で食べたいな〜と思うとつい作ってしまう...
今回はgrass fed butter と言って、牧草しか食べていない牛のミルクから作ったバターで作ってみました♡美味しい〜！！！
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【夜な夜なお菓子作り🍪】
今年のお正月は帰省も諦め、なるべくステイホームで外出するのも近所への買い物だけ。
夜更かしして好きな映画を観るといった本当に、のんびりとぐ〜たらと過ごしております🤣その結果、体力が余っているのか（笑）お風呂上がりに、急にクッキーを焼きたくなり、次女と一緒に夜中にクッキー作り。ドレンチェリー🍒が冷蔵庫にまだ沢山あったので、これが使えるクッキーは？ということで、ファット・ラスカルを作ることに♡
Fat Rascals知ってますか〜？直訳すると「太ったいたずら坊主」って意味です。ドレンチェリーとアーモンドでいたずらっ子の顔を表現しています。このお菓子はイギリスのヨークにある創業1919年のベティーズBetty'sという有名ティーサロンで作られて有名になったお菓子です。こういう素朴なイギリス菓子、本当に大好きなんです〜😍食感は、スコーンとロックケーキ(ザクッとした見た目がゴツゴツした岩のようなクッキー)の中間みたいな感じです。本場ではバターが添えられて出てくるそうです♡色んなレシピがあるけど、今回は卵なしでシナモン、ナツメグ、マーマレードも加えるレシピでトライ！ちょっと普通のクッキーとは違う風味。スコーンのように、食べてるとちょっとパサっとしているので紅茶が自然と欲しくなります。紅茶の国、イギリスのお菓子だなぁとしみじみ🥰レーズンをファットラスカルで使い切ってしまったので、他にはロックケーキ風にチョコチップクッキーを全粒粉で作ってみました。明日のおやつです〜♡あ〜運動しないと....現実逃避😅
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【夕飯後にクッキー作り🍪】
学校がお休みだと
いつもだとしないような事もしちゃう〜！
今日は夕飯後に
次女と一緒にクッキー作り🍪
普段の平日だったら、有り得ない😆
イギリスの伝統的なティータイムの
お菓子のひとつでもある
ロックケーキRock cakes！
ケーキと言っても、
日本で言うケーキではなく
レーズン入りのゴツゴツした
クッキーです！
実はこれ昔から大好物で
クッキー作りといえば
レーズン入りは外せませんでした^_^
スコーン同様、
このサクサク感がたまらない😆
あ〜食べるのが止まらない…💦
がまくんとかえるくんの
クッキーを食べる事を
辞められない二人のお話を
思い出す💦
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