【Happy Birthday!】
今日は次女の9歳の誕生日!
我が家は毎年クリスマス後も何かと忙しい💦
ケーキは手抜きして笑
富澤商店で購入してあった
冷凍のスポンジケーキを解凍後
半分に切って
リモンチェッロを少し染み込めせてから
アプリコットジャムを塗り
チョコレートクリームで
コーティングしました。
(オンラインレッスンにご参加された皆様!リモンチェッロ余ると思ので是非お試しください!)
トッピングはおうちにある小物とラズベリー、
ドライエディブルビオラを飾って♡
ナンバー9のアイシングクッキーは
先日長女がお友達と出かけた際に
可愛いお店で買ってきてくれたもの。
偶然にも 昨年バースデーケーキを
オーダーした @sachica_kidsartlifeproducer さんの
ケーキについていた手作りトッパーが
可愛くてとっておいたのですが
色が合う〜💓という事で
飾ってみました😊
さてさて、夕飯作りしなくては!!!
#娘の誕生日 #9歳おめでとう #バースデーケーキ #チョコレートケーキ #happybirthdaytomydaughter #homecooking #cakedecoration
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅ちえとく,也在其Youtube影片中提到,ラズベリー満載のドームケーキのレシピ|ラズベリー満載のドームケーキのレシピです。ホールケーキを焼く型で赤のスポンジケーキを焼き、クリームチーズとホイップクリームを混ぜて作ったミックスとラズベリーをフィリングとして詰め込みます。 詳しい作り方はこちらをご覧ください↓ https://www.chie...
「ラズベリー スポンジケーキ」的推薦目錄:
- 關於ラズベリー スポンジケーキ 在 Mina's Dining Table Facebook 的最佳解答
- 關於ラズベリー スポンジケーキ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
- 關於ラズベリー スポンジケーキ 在 ちえとく Youtube 的精選貼文
- 關於ラズベリー スポンジケーキ 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
- 關於ラズベリー スポンジケーキ 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的最讚貼文
- 關於ラズベリー スポンジケーキ 在 「ベリーたっぷり☆ラズベリームースケーキ 」JUNA(神田智美) 的評價
- 關於ラズベリー スポンジケーキ 在 Raspberry layered cake Recipe - YouTube 的評價
- 關於ラズベリー スポンジケーキ 在 CAFE CYANT - ⁂ ヴィクトリアサンドウィッチ ... - Facebook 的評價
ラズベリー スポンジケーキ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
ケーキの中にベリーをしのばせて!
切って驚きかくれんぼケーキ♪
クリスマスや誕生日などのサプライズに♡
■材料(5号サイズ1台分)
・いちご 1/2パック(約150g)
・生クリーム 200cc
・スポンジケーキ(5号) 1台
・バウムクーヘン 1個
・砂糖 大さじ1
・溶かしバター 10g
・ラズベリー 80g
・ブルーベリー 60g
■手順
(1)いちごのヘタを取って半分に切り、1/2量を小さく切る。
(2)バウムクーヘンは内側から半分の厚さに切り込みを入れ、外側を取り外す。内側のバウムクーヘンを小さく切る。
(3)天板にクッキングシートを敷き、小さく切ったバウムクーヘンをのせ、溶かしバターをぬり、160℃に予熱したオーブンで10~15分焼き冷ましラスクを作る。
(4)ボウルの底に氷水をあて、生クリーム、砂糖を入れて、もったり重たいがツノが立たないくらいまで泡立てる。
(5)スポンジケーキは半分の厚さに切る。スポンジ1枚のふちに生クリームを薄くぬり、バウムクーヘンを重ねる。
(6)ブルーベリー2/3量、ラズベリー2/3量、中心に小さく切ったいちごを詰める。バウムクーヘンに生クリームを薄くぬり、残りのスポンジを重ねる。
(7)まわりに生クリームをぬり、半分に切ったいちご、残りのラズベリー(1/3量)、残りのブルーベリー(1/3量)を飾り、下にラスクを貼り付ける。
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください🍴
✅アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック!
delishkitchen.tv/recipes/174105977564430740
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
ラズベリー スポンジケーキ 在 ちえとく Youtube 的精選貼文
ラズベリー満載のドームケーキのレシピ|ラズベリー満載のドームケーキのレシピです。ホールケーキを焼く型で赤のスポンジケーキを焼き、クリームチーズとホイップクリームを混ぜて作ったミックスとラズベリーをフィリングとして詰め込みます。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/razuberi-do-muke-ki-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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【材料(12人分)】
生地:
- 砂糖 180g
- 卵 6個
- バニラ 大さじ1
- ラズベリーシロップ 50ml
- 食用色素 大さじ1 赤
- 小麦粉 270g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
フィリング:
- クリームチーズ 500g
- 砂糖 250g
- バニラ 大さじ2
- ホイップクリーム 750g
- ラズベリー 500g
その他:
- ケーキ型
- 絞り袋
- プラスチックシート 約10 x 10cm
- 粉砂糖
【作り方】
1. 大きなボウルに生地用の卵と砂糖を入れてハンドミキサーで攪拌します。続けて砂糖、バニラ、ラズベリーシロップ、食用色素を加えます。
2. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて加え、へらでよく混ぜ合わせます。クッキングシートを敷き、側面に軽く油を塗ったケーキ型に生地を注ぎ入れ、予熱した175 °Cのオーブンで45分焼きます。
3. 粗熱を取った後に方から取り出し、スポンジを2センチ厚に切り分けます。
4. クリームミックス用にクリームチーズ、砂糖、バニラを混ぜあわせ、ホイップクリームを加えて優しく混ぜあわせます。丸い口金を付けた絞り袋にいれて、最初のスポンジの上にとぐろ状に絞り出します。
5. クリームミックスの上にラズベリーを並べて押し付け、さらに上にクリームミックスをのせます。
6. スポンジをのせ、クリームミックスとラズベリーの層をさらに重ねます。
7. 残りのクリームミックスをケーキの上面と側面に塗ります。
8. 、プラスチックシートを使って全体をドーム型に整えます。
9. 残りのスポンジを、絞り袋の口金を使ってくり抜きます。
10. ドームの外側から丸く抜いたスポンジを付けていき、最後の埋まらない部分はラズベリーをのせます。
11. 冷蔵庫で2時間冷やし、粉砂糖を振り掛けて完成です。
これだけラズベリーを大量に使うと迫力がありますね!もちろん周りにつける丸いスポンジの代わりに豪華に全てラズベリーにしても結構です。ただしラズベリーは傷みやすいので、作ったらできるだけ早く食べてしまいましょう。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/QABviIt6SoM
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ラズベリー スポンジケーキ 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、ラズベリーを使ったドゥーブルフロマージュのレシピです。
手作りのラズベリーピュレを作って、ゼリーとレアチーズに加えています。
暑くなってきたのでさっぱりして美味しくできました。
底とまわりにまぶすスポンジケーキは、最初はピンクにしたかったのです。
色素を使わなくてもきれいに発色するラズベリーなら、スポンジケーキに入れても
うまくいくかも?と思ってピュレを入れてみました。が、変な色になったので
普通のスポンジケーキにしました。(動画が長くなってしまったのでカットしています)
▷Ingredients(φ15cm):
■Raspberry puree
150g frozen raspberry
30g granulated sugar
10ml lemon juice
■Raspberry jelly
2g sheet gelatin
50ml water
15g granulated sugar
70g raspberry puree
■Sponge cake
2 eggs
60g granulated sugar
60g cake flour
10g rice oil
■Baked cheesecake
100g cream cheese
90g sour cream
40g granulated sugar
1 egg
80ml heavy cream
8g cake flour
5ml lemon juice
■Raspberry rare cheesecake
100g cream cheese
10g granulated sugar
50g raspberry puree
3g sheet gelatin
15ml hot water
120ml heavy cream
10g granulated sugar
▷材料(φ15cm 丸型1台分):
■ラズベリーピュレ
冷凍ラズベリー 150g
グラニュー糖 30g
レモン汁 10ml
■ラズベリーゼリー
板ゼラチン 2g
水 50ml
グラニュー糖 15g
ラズベリーピュレ 70g
■スポンジケーキ
全卵 2個
グラニュー糖 60g
薄力粉 60g
こめ油 10g
■ベイクドチーズケーキ
クリームチーズ 100g
サワークリーム 90g
グラニュー糖 40g
全卵 1個
生クリーム 80ml
薄力粉 8g
レモン汁 5ml
■ラズベリーのレアチーズケーキ
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 10g
ラズベリーピューレ 50g
板ゼラチン 3g
お湯 15ml
生クリーム 120ml
グラニュー糖 10g
▷作り方:
1.ラズベリーピューレを作る。鍋に冷凍ラズベリー150g、グラニュー糖30g、レモン汁10mlを入れて中火にかけて、ラズベリーの塊がなくなるまで煮る。網で種を濾してピュレを120g作る。
ピュレは50gレアチーズ用に取り分けておく。
2.ラズベリーゼリーを作る。板ゼラチン2gは氷水でふやかしておく。鍋にラズベリーの種、グラニュー糖15g、水50mlを入れて中火にかけ、沸騰するまで煮る。
3.種を濾して取り除き、ラズベリーピューレ70gを入れて混ぜる。ふやかしてお板ゼラチンの水気を切って加え、ゼラチンを溶かす。
4.φ12cmのセルクルにラップを貼り付けて輪ゴムで固定し、ラズベリーゼリーを入れて冷凍庫で冷やし固める。
5.スポンジケーキを作る。全卵2個、グラニュー糖60gをハンドミキサーで混ぜ合わせる。ボウルごと湯煎に当てて卵液を30〜35℃まで温め、湯煎から外して更に白っぽくふんわりするまで泡立てる。
6.薄力粉60gをふるって加え、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜ合わせる。こめ油10gも加えて艶が出るまで混ぜ合わせる。
7.φ15cmの型に紙を敷いて生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったら型から外して冷ます。
8.ベイクドチーズケーキを作る。クリームチーズ100gとサワークリーム90gをよく混ぜ合わせ、グラニュー糖40gを加えてなめらかになるまで混ぜる。
9.全卵1個、生クリーム80mlの順に加えてその都度よく混ぜ合わせる。薄力粉8gをふるい入れて混ぜ、最後にレモン汁5mlを加えて混ぜる。チーズ液を濾す。
10.スポンジケーキを1cmの厚さにスライスし、φ15cmの型に紙を敷いてスポンジを底に敷く。底が取れる型を使う場合は、湯煎のお湯が入らないように底をアルミホイルで覆う。
11.チーズ液をスポンジの上から流し入れ、150℃に予熱したオーブンで35分、湯煎焼きする。焼き上がったら湯煎とアルミホイルから外して冷ます。
12.レアチーズケーキを作る。板ゼラチン3gを氷水でふやかしておく。クリームチーズ100gを柔らかくなるまで練り、グラニュー糖10gを加えてなめらかになるまで混ぜる。
13.ラズベリーピューレ50gを加えて混ぜる。ふやかしておいた板ゼラチンの水気を切ってお湯15mlと合わせて、チーズ液に混ぜる。
14.生クリーム120mlとグラニュー糖10gを氷水に当てながらゆるめに泡立てる。泡立てた生クリームのうち20gを取り分けて、使うまで冷蔵庫で冷やす。余った生クリームとチーズ液を混ぜ合わせる。
15.冷ましたベイクドチーズの上に、冷凍庫で凍らせておいたラズベリーゼリーを乗せて、レアチーズ液を流し入れる。表面を平らにならして冷蔵庫で5時間以上冷やす。
16.スポンジケーキの焼けたところを取り除きフードプロセッサーで細かくする。冷えて固まったドゥーブルフロマージュを型から外して紙を取り、⑭で取り分けておいた生クリーム20gを薄く伸ばす。スポンジクラムをケーキのまわりにまぶす。お好みのデコレーションをして完成。カットはお湯で温めたナイフを使うときれいにできますよ。
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
ーーーーーー
道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram:
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
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ラズベリー スポンジケーキ 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的最讚貼文
淡いピンク色の桃のショートケーキです♪
桃の色付けにフランボワーズ(ラズベリー)パウダーを使ってみましたが、もっと柔らかい色のストロベリーパウダー等でもいいと思います。缶詰使用なので、生のフルーツより傷みにくいです。ぜひ作ってみてください^^
【材料:15cm丸型】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6767717
■ スポンジケーキ
卵L 2個(殻なし約120g)
グラニュー糖 70g
薄力粉 70g
無塩バター 10g
太白ごま油(サラダ油)10g
牛乳 10g
■ シロップ
グラニュー糖 大さじ1
熱湯 大さじ2
コアントロー 小さじ1.5
■ トッピング
白桃 1缶(固形量約250g)
フランボワーズパウダー等 少々(着色用)
■ デコレーション
生クリーム 300g
グラニュー糖 大さじ2.5
バニラエッセンス 10滴
【ingredients: 15 cm / 6 inches round pan】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15082671-peach-decoration-cake-chantilly-peche?ref=you_tab_my_recipes
■ Sponge Cake
2 eggs (about 120g / 4.2 oz, without shell)
70g (2.4 oz) granulated sugar
70g (2.4 oz) cake flour
10g (2.5 tsp) unsalted butter
10g (2.5 tsp) vegetable oil
10g (2 tsp) milk
■ Syrup
1 Tbsp granulated sugar
2 Tbsp hot water
1.5 tsp Cointreau
■ Topping
canned peaches (white peach), drained weight 250g / 8.8 oz
raspberry or strawberry powder, for coloring peaches
■ Decoration Cream
300g (10.6 oz, 1.3 us cup) heavy cream
2.5 Tbsp granulated sugar
10 drops vanilla essence
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り

ラズベリー スポンジケーキ 在 Raspberry layered cake Recipe - YouTube 的推薦與評價

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ラズベリー スポンジケーキ 在 「ベリーたっぷり☆ラズベリームースケーキ 」JUNA(神田智美) 的推薦與評價
スポンジケーキ. 大豆と米糀のスイーツ粉90g. 卵2個. グラニュー糖60g. 製菓用白ごま油20g. ラズベリームース. ラズベリーピューレ100ml. 生クリーム200ml. ... <看更多>