關於 プルーン 戻し 方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

『味がしみ込みメチャうま！炊飯器で作るローストビーフ』

料理で使用する鮮度抜群ヤマサの「鮮度の一滴 グルメだれ」はコメント覧のURLから用途に合わせた使い方を見ることができます！ぜひご覧になってください！

【材料】4人前
牛もも肉　　　　　　　250g
オリーブオイル　　　　大さじ1
☆コクうまたれ☆
鮮度の一滴 グルメだれ　大さじ3
中濃ソース　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ1
プルーン　　　　　　　3個分
生姜チューブ　　　　　5cm
ニンニクのスライス　　1片
はちみつ　　　　　　　小さじ1

【手順】
1.フォークで肉を刺し、味が染み込むようにします
2.コクうまたれの材料を全て混ぜて、お肉を入れて揉み込みます
3.1時間ほど寝かせます
4.油をフライパンで熱し、余分な油を拭き取ります
5.強火で表面だけ焦げないように注意して加熱します　
6.余熱である程度日を通したら、密封袋に戻して炊飯器に入れます
7.70度ほどのお湯を袋が浸かるくらい注いで保温します
8.保温を30~40分したら冷水の中に袋ごと入れます
9.盛りつけて完成です

【コツポイント】
ガッツリいきたい方は、スライスにんにくをおろしにんにくに変えると一段とスタミナの効いた味になります。

ーーーーーーーーーーー
注意書き
・お肉を入れる袋の耐熱温度は、必ず100℃以上のものをご使用ください。
・安全のため最初のお肉を焼くシーンで必ず85度で1分以上加熱させてください。(内閣府管轄の食品安全委員会に基づく)
ーーーーーーーーーーー

・Sponsored by ヤマサ醤油株式会社

▼レシピ
『アーモンドプルーンチーズパン』
アメリカ産アーモンドとカリフォルニア産プルーンとプロセスチーズを混ぜ込み、スタイリッシュに成形してクープを入れて焼き上げます。生地作りにキッチンエイドを使用します。

＜材料＞
a：
　強力粉・・・160g
　ライ麦・・・80g
　インスタントドライイースト・・・小さじ1･1/2
　きび砂糖・・・大さじ2
　塩・・・小さじ1/2
　バター（食塩不使用）・・・20g

水・・・145～155cc

カリフォルニア産アーモンド・・・40g
カリフォルニア産プルーン・・・40g

プロセスチーズ(1cm角）・・・40g
ライ麦・・・大さじ1

＜下準備＞
・バターは、室温に戻しておく。
・アーモンドはローストし（予熱なし170℃10分）、5mm角位にきざんでおく。
・プルーンは水気を除き、1cm角にきざんでおく。
・18×12cmのクッキングシートを4枚用意しておく。

＜作り方＞
1.キッチンエイド ミニスタンドミキサーのボウルにaを入れ、水を加え、混ぜる（速度2で15分）。
2.ボウルに入れたまま休ませる（5分）。
3.アーモンド・プルーンを加え、均一になるまで混ぜる（速度2で2分）。
4.丸めて、とじめを下にしてパイレックス フタつき 耐熱ガラスボウルに入れ、フタをして、1.5～2倍の大きさになるまで発酵させる（40℃約30分）。
5.4のガス抜きをして、4分割し、丸め直し、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
6.とじめを上にして、手で直径15cm位にのばし、プロセスチーズをのせ、手前から巻き、とじめをとじる。
7.生地の表面にライ麦をつけ、とじめを下にしてクッキングシートの上にのせ、天板にのせる（計4個）。
8.ラップをかけ、ひとまわり位大きくなるまで発酵させる（40℃約20分）。
9.表面に格子状に切り込みを入れ、予熱を入れたオーブンで焼く（210℃約17分）。

＜調理上のポイント＞
切り込みは深く入れすぎると生地が膨らまなくなるので注意しましょう。

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▼レシピ
『プルーンとレーズンのベイクドチーズケーキ』
ビスケット生地のボトムにプルーン・レーズンをちらし、チーズケーキ生地を流してオーブンで焼き上げます。生地作りと焼成にハンドミキサーとパイレックスを使用します。

＜材料＞20㎝角1台分
a：
クリームチーズ・・・400g
砂糖・・・100g
サワークリーム・・・200g
バニラビーンズ・・・1/2本

卵・・・2個
牛乳・・・30cc
コーンスターチ・・・大さじ3

b：
市販のグラハムビスケット・・・120g
バター（食塩不使用）・・・50g

カリフォルニア産レーズン・・・80g
カリフォルニア産プルーン・・・80g

バター（型塗り用：食塩不使用）・・・適量
粉糖（溶けにくいタイプ）・・・適量

＜下準備＞
・クリームチーズ・サワークリームは室温に戻しておく。
・バニラビーンズは種をしごき出しておく。
・グラハムビスケットはビニール袋に入れ、めん棒などを使って細かく砕いておく。
・バター（40g）は湯せんにかけ溶かしておく。
・レーズンは熱湯をまわしかけ、水気を除いておく。
・プルーンは1cm角に刻んでおく。
・パイレックスの内側にバター（型塗り用）を塗っておく。
・オーブンに予熱を入れておく（180℃）。

＜作り方＞
1.グラハムビスケットと溶かしたバター（50g）を合わせ、均一になったらパイレックスに入れ、ゴムベラでおさえながら敷き詰める。
2.ボウルにaを全て入れ、ハンドミキサーで均一になるまで混ぜる。
3.卵・牛乳を加え混ぜ、コーンスターチを加え、均一になるまで混ぜる。
４.1にプルーン・レーズンをちらし、３を入れて平らにならす。
5.天板にのせ、オーブンで焼く（180℃50分）。
6.粗熱を取り、茶こしで粉糖をふる。

＜調理上のポイント＞
・グラハムビスケットを敷き詰める際はしっかりとおさえることによって、土台が崩れにくくなります。
・よく冷やすと切り分けやすく、味もなじんでおいしくいただけます。



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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は久しぶりにパウンドケーキを作りました＾＾
ドライフルーツは紅茶で戻して、
お茶っ葉ごと入れたので生地が固くならず
香りよく仕上がりました。
日持ちもするので、プレゼントにもおすすめです♪

I baked a pound cake, it's been a while since I did the last time.^ ^
I reconstituted the dried fruits in the tea and put them together with tea leaf, so the cake dough didn't get too hard and was very aromatic.
A pound cake will stay fresh and good condition for days, I would recommend it as a gift as well.

▷Ingredients(16×7cm pound mold):
100g dry fruit（Figs, prunes, cranberries ）
4g tea leaves
35g water

120g unsalted butter
110g sugar
2 eggs
110g cake flour
25g ground almonds
1/3 tsp(1.5g) baking powder
※I used cane sugar in the video.It will be rich in flavor. You can also use granulated sugar or white sugar instead.

70g powder sugar
10 - 15g lemon juice

Please be aware that powdered sugar must be without cornstarch.


▷材料（16×7cmのパウンドケーキ型1台分）：
お好みのドライフルーツ　１００ｇ
（動画ではいちじく、プルーン、クランベリーを使用）
紅茶葉　４ｇ
水　３５ｇ

無塩バター　１２０ｇ
砂糖　１１０ｇ
全卵　２個（100g）
薄力粉　１１０ｇ
アーモンドプードル　２５ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/3（1.5g）

※動画では砂糖はきび砂糖を使用しています。しっとりコクの有る仕上がりになります。
きび砂糖の代わりにグラニュー糖、上白糖も使用できます。

粉砂糖　７０ｇ
レモン汁　１０～１５ｇ
粉砂糖はコーンスターチの入っていないものを使用してください。

▷作り方：
１．ドライフルーツ100gはお好みの大きさにカットする。紅茶葉4gを刻み、鍋に水35gとともに入れて紅茶を煮出す。

２．ドライフルーツを加えて紅茶液に絡め、火から外して冷ます。

３．無塩バター120gを泡立て器でよく混ぜる。砂糖110gも加えて更に良く混ぜる。

４．全卵２個を溶きほぐして③に4〜5回に分けて少しづつ加え、その都度しっかりよく混ぜる。
※③〜④の工程はハンドミキサーを使うと楽です。

５．薄力粉110g、アーモンドプードル25g、ベーキングパウダー小さじ1/3をふるって加え、切るように混ぜる。

６．型に紙を敷き、生地を入れて170℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。型から外す。

７．粉砂糖70gにレモン汁10〜15gを加えてしっかり混ぜる。温かい状態のパウンドケーキに塗りつけ、200℃に予熱したオーブンで2分焼き、冷ます。
粗熱が取れたらラップに包み、切り口が乾燥しないように保存すると美味しく食べられます。

ーーーーーー

ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

ーーーーーー

道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
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