12/12 18:00をもちまして、LIVE配信視聴者を対象とした
プレゼント企画の応募を締め切らせていただきました。
ご参加ありがとうございました。
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12/11 21:00は「Bistro LIVE Kitchen」の日♪
今回は、普段使いの食材がこの時期にぴったりのお洒落なメニューに大変身！
西洋料理のスペシャリストが、お手頃な食材を使ったメインと副菜をリアルタイムで教えてくれますよ♪
料理のプロにライブで質問できるチャンス♪配信中に、わからないことや感想をコメント欄から投稿してね♪
出演：野上 昌徳（辻調理師専門学校 西洋料理講師）
MCあまり
Presented by Panasonic
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【主菜】白ねぎの豚ばらロートロ、コチュジャンバルサミコ・ソース
■材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉 160g
・ねぎ（白い部分が約40cm） 1本
・塩（肉巻きの下味） 少々
・黒こしょう（肉巻きの下味） 少々
【A】
・コチュジャン 小さじ1
・バルサミコ酢 小さじ1
<付け合わせ>
・フライドポテト（冷凍） 100g
・塩 少々
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
・ブロッコリー 1/2個
・塩 少々
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
【B】
・コチュジャン 小さじ2/3
・バルサミコ酢 大さじ2
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
・塩 少々
＜調理工程＞
1. ねぎは緑の部分と根元を切り落とす。
2. ブロッコリーは小房に分け、水洗いし、水気をきる。
3. 耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、塩をふり、オリーブオイルをかけ、ふんわりとラップをして６００Wで３分間加熱する。
4. ボウルに【A】の調味料を混ぜる。別のボウルに【B】のコチュジャン、バルサミコ酢を入れて混ぜ、塩で味を調え、オリーブオイルを混ぜる。
5. フライ用ポテトに塩をふって混ぜ、オリーブオイルをかけて再び混ぜる。
6. ねぎに豚肉を巻き付け、４等分に切り、塩、黒こしょうをふる。
7. 6をグリル皿の中央に置き、表面に【A】を塗る。
8. 豚肉の周りに3のポテト、ブロッコリーを置く。
9. グリル皿をビストロの上段に入れて焼く。
※「手動」→「グリル」→「両面焼き・上段」で１０分間加熱する。
10. 焼き上がったら２本は長さをななめ半分に切り、ポテト、ブロッコリーと盛り付ける。
11.【B】をかける。
【副菜】ハムムースのブルスケッタ
■材料（4人分）
・ロースハム 150ｇ
・無塩バター 50g
・生クリーム 50cc
・粗挽き黒こしょう 少々
・フランスパン 8cm
・にんにく 1/2かけ
<付け合わせ>
・ミニトマト 10個
・塩 少々
・エクストラバージンオリーブオイル 適量
・ベビーリーフ 適量
・レモン汁 適量
・エクストラバージンオリーブオイル 適量
＜調理工程＞
1. ロースハム、バターは1cm角に切る。
2. フードプロセッサーに1、生クリームを入れてなめらかになるまで攪拌し、塩で味を調える。（ハムのムース）
3. フランスパンは1cm幅に切り、グリル皿にのせてオーブンで焼く。
※「毎日」→「トースト、パン」→「トースト」→「２枚」→「グリル 上段、仕上がり 強」→「スタート」で約4分焼く。
3. 焼き上がったら表面ににんにくをこすりつける。（ガーリックトースト）
4. ミニトマトを横半分に切り、ボウルに入れ、塩をしてオリーブオイルをかける。
5. ベビーリーフに塩をふり、レモン汁をかけて混ぜ、オリーブオイルをかけて混ぜ合わせる。（サラダ）
6. ガーリックトーストにハムのムースをのせ、粗挽き黒こしょうをふる。
7. 器に4、5、6を盛る。
