『なすのベーコンチーズボード』
【材料】 2人前
ナス 2本
玉ねぎ 30g
ベーコン 30g
①コンソメ顆粒 小さじ1
①塩 ひとつまみ
①黒こしょう ひとつまみ
----- ホワイトソースベース -----
ホワイトソース（市販） 70g
パン粉 20g
ピザ用チーズ 20g
サラダ油 大さじ1/2
ピザ用チーズ 40g
パセリ（生） 適量
ミニトマト 2個
【手順】
ナスはヘタを切り落としておきます。
パセリはみじん切りにしておきます。
1. ナスは縦半分に切り、内側に切り込みを入れて1つずつラップに包みます。1つずつ、600Wの電子レンジで30秒程加熱します。ラップを外し、粗熱がとれたら中身をくりぬきます。
2. 1の中身と玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンは粗みじん切りにします。
3. フライパンにサラダ油を入れ、2を中火でさっと炒め、①を加えます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
4. ボウルに3とホワイトソースベースを入れて、混ぜ合わせます。
5. 1に4を詰めて、ピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで焼き目が付くまで8分程度焼きます。
6. お皿に盛り付け、ミニトマトを添えて、パセリをかけたら出来上がりです。
【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。ホワイトソースの種類によって濃度が異なるので、全体がまとまる程度にパン粉の量を調整してください。
【レシピの紹介】
ナスのベーコンチーズボードの紹介です。ナスと相性の良いベーコンをホワイトソースと組み合わせてコンソメ味にしました。お子様にも人気ですし、大人のお酒のおつまみにもおすすめの一品です。どうぞお試し下さい。
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