『とろーりやみつき！トマトチーズタッカルビ』
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【材料】4人前
鶏もも肉 300g
①コチュジャン 60g
①砂糖 大さじ1.5
①しょうゆ 大さじ2
①一味唐辛子 小さじ1/2
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
さつまいも（皮つき） 100g
キャベツ 250g
トマト 1個
トッポギ 100g
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
カゴメ基本のトマトソース（295g） 1缶
----- チーズソース -----
ピザ用チーズ 150g
牛乳 大さじ2
片栗粉 小さじ1
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
【手順】
1. 鶏もも肉は3cmほどの食べやすい大きさに切ります。
2. ボウルに①を混ぜ合わせ、1を入れ混ぜたら15分〜つけておきます。
3. 玉ねぎは1cm幅、にんじんは皮をむき、縦半分にしたら斜めの薄切り、さつまいもは1cm幅のイチョウ切り、キャベツは4cm角程度の食べやすい大きさに、トマトはくし切りにしてから半分に切ります。
4. フライパンに「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を入れ中火で温めたら、2とキャベツとトマト以外の野菜を入れ炒めます。
5. 玉ねぎがしんなりとしたら、「カゴメ基本のトマトソース」を入れ5分ほど煮込みます。キャベツ、トマト、トッポギを入れトッポギが柔らかくなるまで5分ほど煮込みます。
6. 卵焼き用フライパンにチーズソースの材料をすべて入れて混ぜ合わせ、中火にかけたら全体を混ぜながら溶かします。
7. 6を5にかけ、仕上げに「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」をまわしかけたら完成です。
【料理のコツ・ポイント】
・一味唐辛子を使用してお好みの辛さに調整してくださいね。
・具材はお好みのものを使用してくださいね。
・残ったソースにごはんやパスタを入れて〆もお楽しみください。
・チーズソースはどのような鍋でも調理できますが、卵焼き用フライパンを使用することでソースがかけやすくなりますよ。
【レシピの紹介】
大人気のチーズタッカルビをトマト風味のイタリアンアレンジにしました。「カゴメ基本のトマトソース」やトマト、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を加えることでさっぱりとした風味になり、一味違うチーズタッカルビを楽しむことができますよ。チーズをたっぷりと絡めて召し上がってくださいね。
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