刺激的な辛さと旨みが魅力もの🌶✨
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スリランカカレー 在 macaroni Facebook 的最讚貼文
同時也有19部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル，也在其Youtube影片中提到，福岡・カレーの超人気店「不思議香菜ツナパハ」 福岡で長く愛されるスリランカカレーのお店「不思議香菜ツナパハ」 1988年創業の老舗スリランカ料理店です ツナパハとは、スリランカの公用語であるシンハラ語で、ツナ(３)、パハ(５)、という意味で、スリランカカレーで使う混合スパイスのことだそうです 福岡...
「スリランカカレー」的推薦目錄：
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スリランカカレー 在 レシピ制作（レシピ開発・レシピ動画制作）専門 Facebook 的最佳解答
Even if it cools off it is still delicious.
本当に美味しいものとは
冷めても美味しい。
本当に美味しいものとは時間が経っても美味しい。
本当に美味しいものには必ず
持続的な美味しさが必ずあるものです。
スパイス料理の魅力としては
甘味のシュガーや糖類を一切使わずとも仕上げられる魅力がとても素晴らしく。
南側になればブラウンシュガーや黒糖系などの甘味を足すことが多いのも事実です。
気候によりけりですが
やはり甘味を使わずとも美味しさを
表現できるお料理は素晴らしいものです。
作り置きをしない食文化を
日本の独自の食文化と合わせてあげると
また新しい料理の魅力となることとなりますし
固定概念に囚われる必要もなく
経験と知識と感性で仕上げるスパイス料理こそとても現代的な料理。
ただ日本の独自の食文化とスパイス料理の長い歴史の文化を混ぜ合わせてごちゃ混ぜにする料理はセンスがないものです。
そこらへんの匙加減が料理人のセンスと料理の感性の高さが伺えるものです。
日本の作るスパイス料理は
驚くほど昭和感が残りすぎており
紛い物のクリープや添加物系を用いている残念な足し算で複雑さをますスパイス料理は後味が悪く
味に敏感な人たちは必ず分かると思っております。
食は敏感であるべき
食材の価値や使い方や
料理人の個性と経験を図るものが
そのお料理そのもの。
美味しく健康的であって
今の現代こそ必要であるはずです。
スパイス文化はなおさら
日本で良いものとなることを願っております。
お写真は自家製スパイスカリープレートより。
料理研究家 指宿さゆり
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スリランカカレー 在 レシピ制作（レシピ開発・レシピ動画制作）専門 Facebook 的最佳解答
Hour adventure and cooking experience.
スパイス料理の研究をかれこれ5、6年いや
それ以上に続けており
沢山の異国のスパイス料理をいただきましたし
自らスパイスを取り扱う日々ですが。
日本でまだまだスパイスは
あまり理解されていない料理の文化だと感じます。
見様見真似でネット検索や本のレシピのままやってらっしゃる方のお料理は
実にスパイスの特色をいかされていない薄っぺらいお料理には驚くことが多すぎます。
スパイス料理を何度も何度も集中的に食べては研究してを繰り返すとその差は、歴然。
日本のスパイスレシピは
とても薄っぺらいことに気がつきます。
もちろん中でも美味しいセンスの良い料理店は一握りいますが。
ネット検索では
本物のスパイスの素晴らしい美味しさは理解するには不可能ですし
タダで仕入れれる情報などには
タダなりの薄っぺらい中身があるものです。
スパイスをなんちゃってで
お料理されている方の
レシピはとても薄っぺらい。
美味しくない事実は
仕方がないものです。
スパイスの情報はやはり
お金を払って得られる状況なようです。
ネットでは得られない
本当のお料理をぜひ、学んでくださいね。
我が家は我が家のスパイス料理が
一番美味しく健康で安全であるのは
とても自慢なことです。
お写真は自家製スパイスカリープレートより。
料理研究家 指宿さゆり
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スリランカカレー 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最讚貼文
福岡・カレーの超人気店「不思議香菜ツナパハ」
福岡で長く愛されるスリランカカレーのお店「不思議香菜ツナパハ」
1988年創業の老舗スリランカ料理店です
ツナパハとは、スリランカの公用語であるシンハラ語で、ツナ(３)、パハ(５)、という意味で、スリランカカレーで使う混合スパイスのことだそうです
福岡のメインスポット、天神の西通りに面したビルの5階にある店舗は少しわかりづらいですが、駅からのアクセルも良好です
名物のヌードルカリーは、ちょっと変わっていてご飯ではなくビーフンが盛られています
ちょっぴり変わったこちらのカレーにやみつきになってしまうお客さんも多いのだそう
スリランカのお母さんが作ってくれたようなスパイスいっぱいの家庭料理が楽しめます
ランチ（990円）は嬉しいことに17時まで行っているそうです
辛さも調節できるそうなので、辛いのが苦手な方は注文の時に伝えてみましょう
店名 不思議香菜ツナパハ
住所 福岡市中央区大名2-1-1 野見山ビル５F
電話 092-712-9700
営業時間 ランチ/11:30～17:00
ディナー/17:00～22:30
@sunshine channel サンシャインチャンネル
#スリランカカリー#スパイスカレー#福岡天神
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スリランカカレー 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
人気料理家のワタナベマキさん考案レシピをご紹介♪
「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」は酸味が少なく
とてもなめらかなのでココナッツミルクの替わりにおすすめ！
カレーとの相性も抜群！いつもと一味違ったまろやかな味わいのカレーです☆
ぜひ作ってみてください！
[Presented by 小岩井乳業]
Enjoy！生乳de100デリ
https://www.koiwaimilk.com/namanyu_de_100deli/
■材料 (2人分)
・「小岩井 生乳(なまにゅう)１００％ヨーグルト」 80𝗀
・メカジキ 2切れ
・玉ねぎ 1/2個
・とうもろこし 1本
・オクラ 6本
・赤パプリカ 1/2個
・トマト 1個
・にんにく(すりおろし) 1片分
・しょうが(すりおろし) 1片分
・カレー粉 小さじ2
・白ワイン 50ml
・水 100ml
・粗挽き黒胡椒 少々
・オリーブオイル 大さじ1
☆
・クミンパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
・ナンプラー 大さじ1と1/2
■手順
1. 玉ねぎは芯を切り落とし、繊維にそって薄切りにする。とうもろこしは横半分に切り、縦にして包丁で実をそぎ取る。オクラはヘタとガクを切り落とし、塩(分量外:少々)をまぶしてまな板にすり付ける。水で洗い、水気をしっかり切る。赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦1cm幅に切る。トマトはざく切りにする。
2. メカジキは表面の水気をキッチンペーパーでふき、1枚を2〜3等分に切る。
TIPS: メカジキの代用としておすすめの魚⇒さわら、スズキ、タラなど
3. 鍋ににんにく、しょうが、オリーブオイルを入れて中火で熱し、香りがたったらメカジキを入れて表面に焼き目をつける。カレー粉、玉ねぎを加えて全体がなじむまで炒める。
4. 白ワイン、水、トマトを加えひと煮立ちさせアクをとる。弱火にし、オクラ、赤パプリカ、とうもろこしを加えて混ぜる。ふたをして7～8分煮る。
5. 「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」、☆を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。最後に粗挽き黒胡椒をふる。
TIPS: クミンパウダー・コリアンダーパウダーはなくてもOKです
作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪
スリランカカレー 在 surf girl channel Youtube 的最佳解答
サーフィン専門「サーフガールch」 チャンネル登録宜しくお願い致します。
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初心者から、プロまでサーフィンを垣根なしに楽しむ番組！サーフィン専門チャンネル「サーフ☆ガール！」です。 舞台は波、それは自然からの贈り物。波を制覇する快走感は言葉では表現できない至上の瞬間。さぁみんなで一緒に、波に乗ろう！！ インスタグラム→https://www.instagram.com/surf_girl_tv/
サーフィン専門ch「サーフガール！」Staff
Director：駒木純一
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Special Thanks：平野智香
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茨城県神栖市日川3183-3
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■前回
サーフィンの後に絶対食べたい 絶品スリランカカレー！！「サーフ☆ガール」
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■次回
数か月ぶりの海に悪戦苦闘！やはり自然の波は甘くはなかった（泣）「サーフ☆ガール」
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