さっぱりとしたレア、ふわふわなスフレ、濃厚なベイクド。あなたはどんなチーズケーキがお好きですか？私はベイクドチーズケーキが一番好きです♡ 今回ご紹介するのは、濃厚でとろけるような口どけが魅力の「ベイクドチーズケーキ」です。
準備: 20 分
調理: 50 分
分量: 8人分（パウンド型1台分）
◆必要なもの
◇器具
シップロック 1袋
めん棒 1個
パウンド型 1個
クッキングシート 1枚
◇食材
土台
クラッカー 80g
バター 40g
◇生地
クリームチーズ 250g
グラニュー糖 40g
全卵 1個
生クリーム 90g
レモン汁 1/4個分(約10ml)
薄力粉 小さじ2(6g)
◇その他
バター 適宜
ホイップクリーム 適宜
お好みのジャム 適宜
お好みのフルーツ 適宜
◆手順
1. シップロックにクラッカーを入れ軽く閉めたら、めん棒で叩いて粉々にする。
2. 500wのレンジで20秒程度温めた溶かしバターをジップロックに加え、手で揉むようにして全体になじませる。
3. オーブンを160℃に予熱する。
4. パウンド型にバターを塗りクッキングシートを敷いて、ピッタリとくっつける。
5. ④に②を入れて、スプーンやコップの底などを使って押し固める。
6. ボウルにクリームチーズ入れ、クリーム状になるまでホイッパーで混ぜる。
7. ⑥にグラニュー糖、全卵、生クリーム、レモン汁、ふるった薄力粉の順に加え、都度しっかりと混ぜ合わせる。
8. ⑤に⑦を入れ、160℃に予熱したオーブンで 50分焼く。
9. 焼きあがったら、オーブンから取り出し型から外して粗熱をとる。
10. ケーキの粗熱が取れたら、クッキングシートを丁寧に剥ぐ。
11. ベイクドチーズケーキに、ジャムをからめたフルーツとホイップクリームで飾り付けをする。
12. Let's enjoy party!
丸型なら15cmの型がちょうどいい分量です。
今回のポイントは2つ♪
1.クラッカーを完全に砕き、土台をしっかりと固めること
2.材料を加えたら、その都度しっかりと混ぜ合わせること
ベイクドチーズケーキはあまり失敗のないお菓子ですが、
美味しいベイクドチーズケーキにするためには大切なポイントです。
詳しいレシピはこちら♫
https://partykitchen.jp/recipe/baked-cheese-cake/
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