關於 コーヒー豆 特徴 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

TRAVELING COFFEE

今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'S

Okaffe kyoto

グアテマラ モラレス
浅煎り
Guatemala Morales
Cinnamon Roast

生産国 Country：グアテマラ / Guatemala
地域 Region：コロテナンゴ / Colotenango, Huehuetenango
農園名 Farm：モラレス農園 / Finca Morales 1
生産者 Farmer：ラファエル・モラレス / Rafael Morales
品種 Variety：カトゥアイ / Cutuai
生産処理 Process：ウオッシュド / Free-Washed
標高 Altitude：1700m
焙煎度合 Roast：浅煎り / Cinnamon Roast
フレーバー Flavor：/ yellow peach, orange, cinnamon, hazelnuts, milk chocolate, tea like, syrup, sweet
味わいコメント Tasting Note：
ダークチョコレートやラズベリーのような風味、ヨーグルトのような酸味と味わいのバランスの良さが特徴です
Dark Chocolate, Raspberry, refined acidity and mouthfeel like a yogurt

発酵槽につけておき、コーヒー豆に含まれる酵素と微生物の働きでミューシレージを分解していく伝統的な手法であるフリーウォッシュド。
グアテマラらしい、しっかりとしたチョコレートのような風味にこの精製法が組み合わさることで複雑な風味と質感を生まれます。


ウエウエテナンゴ県はグアテマラ北西部のメキシコ国境に面した県です。
中心地から車で2時間ほどのところにコロテナンゴがあります。
グアテマラのコーヒーには総じて高いリンゴ酸、キャラメルの風味にふんだんな甘みがあります。収穫される地域によって風味は異なり、ウエウエテナンゴでは醗酵時間の長さから、他の地域よりもハッキリとしたフルーティーさ感じることが出来ます。
モラレス農園のこのコーヒーは、ストーンフルーツなどの甘さが際立ったコーヒーで、バランスの取れた上質な味わいです。
ラファエル・モラレスさんの作るコーヒーを是非お楽しみください。

HOT：¥420 / ICE：¥470

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届きました。
Okaffe kyoto 嵐山焙煎

TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'S

Okaffe kyoto

グアテマラ モラレス
浅煎り
Guatemala Morales
Cinnamon Roast

生産国 Country：グアテマラ / Guatemala
地域 Region：コロテナンゴ / Colotenango, Huehuetenango
農園名 Farm：モラレス農園 / Finca Morales 1
生産者 Farmer：ラファエル・モラレス / Rafael Morales
品種 Variety：カトゥアイ / Cutuai
生産処理 Process：ウオッシュド / Free-Washed
標高 Altitude：1700m
焙煎度合 Roast：浅煎り / Cinnamon Roast
フレーバー Flavor：/ yellow peach, orange, cinnamon, hazelnuts, milk chocolate, tea like, syrup, sweet

味わいコメント Tasting Note /
ダークチョコレートやラズベリーのような風味、ヨーグルトのような酸味と味わいのバランスの良さが特徴です
Dark Chocolate, Raspberry, refined acidity and mouthfeel like a yogurt

発酵槽につけておき、コーヒー豆に含まれる酵素と微生物の働きでミューシレージを分解していく伝統的な手法であるフリーウォッシュド。
グアテマラらしい、しっかりとしたチョコレートのような風味にこの精製法が組み合わさることで複雑な風味と質感を生まれます
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@ Traveling Coffee

完全に独学＆自己流なので、基本のコーヒーの淹れ方が知りたい方は、どうか参考になさらないようお願いします。基本の淹れ方が知りたい方は、ぜひメーカーさんが出されている動画などをご参考くださいませ。

また、ドリッパーによってメーカーさんが推薦する淹れ方は少しづつ違います。
いろいろな基本の淹れ方を参考にしつつ、自分に合う淹れ方を見つけるのも楽しいですよ！

おなもんのクリスマスパーティーの動画のコメント欄に
リクエストを頂いたので、ドリップコーヒーの動画を撮ってみました。
リクエストありがとうございます！
（その動画はこちら→ https://youtu.be/UkC8zoQLDqg）

せっかくのなので、ちょっと珍しい？セラフィルターで淹れてみました。
ペーパーいらずのエコなフィルターです。
コレはかっぱ橋で購入しました。
ペーパードリップより、まろやかな味になるのが特徴です。

コーヒーの抽出だけでなく水のカルキ臭を取り除くなど、
液体をろ過する用途で使用できます。

全く同じセラフィルターではないですが、こちらで購入することができます。
https://amzn.to/2BZ788I

使ったコーヒー豆はタンザニアのハイロースト。
チョコレートのようなコクがあって美味しかったです。

コーヒー豆に対するお湯の量はお好みですが、
ここでは「1杯あたり コーヒー豆 6g お湯120ml」で淹れました。

〜コーヒー抽出のポイントをおさらい〜
お湯を注ぐ時は、500円玉くらいの「の」の時を書くように注ぎます。

▼1投目
粉全体を湿らせるくらいのお湯を注ぎ、30秒程度蒸らします。
ティースプーン1杯分くらい、サーバーの

▼2投目
　粉面がしぼみ始めたら注ぎ始めます。
ここから1〜3分で抽出を終えるよう湯量を調整します。
ゆっくり注ぐとしっかりした、早く注ぐとあっさりしたコーヒーになります。

▼3投目〜
　お湯が完全に落ちきる前に次の注ぎを始めます。
　抽出量になったら、フィルターにお湯が残った状態でもフィルターを外します。

詳しいレシピはこちら🍓
https://partykitchen.jp/recipe/drip-coffee/

#パーティーキッチン
#partykitchen
#コーヒー
#coffee

【コストコ購入品紹介】コストコ新商品〜リピート商品2021年8月

2021年8月3日　コストコ購入品

Xin Chao!（シンチャオ） ベトナムフォー　鶏だし8食　1,298円−200円（8月5日まで）＝1,098円
1食あたり　137.295
作り方
器にめん、スープ、乾燥かやくを入れ、熱湯400mlを注ぎます
器をラップでフタをして、香味油をのせ、3分待ちます
めんがほぐれたら、香味油を加え、よくかき混ぜてできあがりです

MENISSEZ（メニセズ）　パニーニ　75g×16個　798円
1個あたり　49.883
半焼きの状態でパッキングされていて自宅で食べるときにオーブンで焼くタイプです
食べる前に焼き上げるので、焼き立てパンの美味しさが自宅で楽しめますね
焼き方は
オーブンの場合
200〜220℃で予熱したオーブンの天板にパンをのせ約10〜12分焼きます
オーブントースターの場合
230℃のオーブントースターで4分焼きます
（焼いた後はスライスしにくいので、スライスするときは焼く前がおすすめです）

カークランドシグネチャー　スターバックス　ハウスブレンドコーヒー（豆）1.13kg　1,638円
Kirkland Signature STARBUCKS HouseBlendCoffee 1.13kg
コストコのプライベートブランド「カークランドシグネチャー」と「スターバックスコーヒー」のダブルブランドのコーヒー豆です
しっかりと濃いめ＆苦めのなので、ミルクと合わせるとぴったりかなと思います

バナナ　1.3kg 238円

グレープトマト　900g 998円
grape tomato
アメリカ産のトマトで、果肉しっかりタイプです
そのまま食べても加熱調理しても良いですよ！

キャンディースナップグレープ（種無し）1.3kg 1,598円
「ぶどうの味わいの中にいちごのような甘み、風味を持ち合わせたユニークな新品種のぶどうです」
コストコでよく販売されているレッドシードレスグレープの新品種だそうです
普段のシードレスグレープよりちょっとお高めかな

石窯焼きラスティックブレッド　12個入り　599円
1個あたり49.950
「ゆっくりと発酵させ石窯オーブンで焼いたラスティックブレッド
サクサクしたクラストと大小の気泡が全体に入ったクラムが特徴です
ゆっくりと発酵させて小麦の味を引き出した素朴な（ラスティック）味わいはどんな食材にもマッチします
サンドイッチはもちろん、スープの付け合わせにも！
お好きな具材やスープと一緒にお試しください」


遠州灘しらすピザ（直径４０cm）　1,798円
「本場イタリアのピザの一つ、しらすが主役のチチニエッリ
ガーリックが香るトマトソースで味わうこだわりのピザです
ふんわり香りしらすの風味、とろけるまろやかなモッツァレラチーズ、ドライトマトとオリーブのコクを味わえます」

BARILLA（バリラ） オーガニック　バジルトマトソース　200g×３本　998円
100グラムあたり　166.320
100％イタリア産トマトとバジル使用で保存料、着色料不使用だそうです

BARILLA（バリラ） オーガニック スパゲッティ　998円
100%イタリア産の高品質な有機デュアルセモリナ粉のみを使用したオーガニックパスタ
茹で時間8分

ダブルストロベリーケーキ　1,898円
「フレッシュなイチゴとちょっぴり甘酸っぱいいちごのムースを清涼感のあるゼリーで覆いました
くちどけの良い特製スポンジケーキと一緒にお召し上がりください」

ドルファン　ポラレッティ　フルーツ　40mk×60本　税込948円
POLARETTI FRUIT READY TO
1本あたり　15.804
「イタリアで最も親しまれているアイスキャンディーがこのポラレッティです
ご自宅の冷凍庫で凍らせてからお召し上がりください」
いちご・サワーチェリー・レモン・オレンジの4つのフレーバー
着色料・防腐剤不使用

@sunshine channel サンシャインチャンネル


#コストコ
#コストコ購入品
#コストコ新商品

カルディ購入品紹介
2021年お正月商品
KALDIの人気商品の開封動画です

もへじ　干支茶　丑（抹茶入り煎茶ティーバッグ）　180円　10g(2g×5袋）
「京都宇治産の石臼挽きの抹茶を使用した、香り高い抹茶入り煎茶ティーバッグ。ナイロンメッシュの三角型で抽出が良いのが特徴です。」
おいしい飲み方
お湯だしの場合
大きめの湯呑み（200〜300ml）に1パック入れ、熱湯を注いで軽くふり、お好みの濃さでティーバッグを取り出してください
マイボトルでお湯出しの場合
洗浄したマイボトル(500ml)に1パック入れて、熱湯を注ぎます
マイボトルをゆらして（1分）、お好みの濃さになったらティーバッグを取り出してお飲みください
マイボトルで水出しの場合
洗浄したマイボトル(500ml)に1パック入れて、上から冷水を注ぎます
抽出時間の目安は1〜3時間です
ボトルを振ってお好みの濃さになったらお飲みください


もへじ　金箔入り梅昆布茶　丑　168円　6g(2g×3袋入り)
「金箔が浮かぶ風雅なお茶をお楽しみいただけます。おみくじ入り。」
召し上がり方
本品一袋を湯呑みに開けお湯を注いで軽くかき混ぜてください



カフェカルディドリップ　カルディニューイヤーブレンド2021　120円
「カップのふちにかけてお湯を注ぐだけの手軽なドリップコーヒーです。新年にふさわしい明るく鮮やかな香りが特徴のコーヒー豆を便利なドリップコーヒーにしました。上質なコーヒーを選び抜き、なめらかな質感と長い余韻を持つブレンドに仕上げました。」
「新年にふさわしい明るく鮮やかな香りが特徴です
上質なコーヒーを選び抜き、なめらかな質感と長い余韻を持つブレンドに仕上げました」
おいしい飲み方
バッグ上部を切り取り、口が広がるようにしてフックをカップにかけてください
フックの外側を折り曲げ、注ぎ口を安定させてください
少量の熱湯で約２０秒むらしてから熱湯を2〜3階に分けて注いでください
出来上がりの目安は140mlですが、お好みで調整してください

干支珈琲　ブルンジ　ギキンダ　ダークロースト　150円
「エキゾチックな風味と、グレープフルーツの余韻が楽しめる深煎りで仕上げました。」
「小規模農家から集められたコーヒーをエキゾチックな風味とグレープフルーツの余韻が楽しめる深入りで仕上げました」
おいしい飲み方
バッグ上部を切り取り、口が広がるようにしてフックをカップにかけてください
フックの外側を折り曲げ、注ぎ口を安定させてください
少量の熱湯で約２０秒むらしてから熱湯を2〜3階に分けて注いでください
出来上がりの目安は140mlですが、お好みで調整してください

干支珈琲　コスタリカ　ドンマヨ　マイクロミル　150円
「標高の高い農地で集められるコーヒーは、フレッシュフルーツを思わせる味わいです。」
「ボニージャファミリーが運営するドンマヨ精選工場。乗降の高い農地で集められやコーヒーは、フレッシュフルーツを思わせる味わいです」
おいしい飲み方
バッグ上部を切り取り、口が広がるようにしてフックをカップにかけてください
フックの外側を折り曲げ、注ぎ口を安定させてください
少量の熱湯で約２０秒むらしてから熱湯を2〜3階に分けて注いでください
出来上がりの目安は140mlですが、お好みで調整してください

干支珈琲　百年樹珈琲　ブラジル　150円
「モンテアルノ農園、樹齢100年をこえる木から収穫された希少なコーヒー。コーヒー本来の甘みが凝縮された1杯をお楽しみください。」
おいしい飲み方
バッグ上部を切り取り、口が広がるようにしてフックをカップにかけてください
フックの外側を折り曲げ、注ぎ口を安定させてください
少量の熱湯で約２０秒むらしてから熱湯を2〜3階に分けて注いでください
出来上がりの目安は140mlですが、お好みで調整してください


もへじ　干支あめ（飴菓子）　150円　5個入り
「職人さん手作りのかわいい干支のイラスト入りの細工あめです。」
1個あたり12kcal

丑年のチョコレートボール　354円　85g
可愛らしい牛のイラストが描かれたパッケージに入ったチョコボールです
白く糖衣したチョコレートボールが2個ずつ入っています

お年賀あられ　108円　各7個入り
「7種類（しょうゆ、海老、黒胡麻、昆布、青のり、黒豆、ざらめ糖）のあられが入っています。」
1袋あたり　62kcal

つるや製菓　干支菓子（丑）　159円
「かわいい干支の焼印入りのしっとりしたたまご煎餅に、口どけの良いつぶ餡とぎゅうひをサンドしました。」

干支チョコレート辛丑（かのとうし）194円　50g（5g×10個）
中にはミルクチョコが10ピース入ったお年賀にぴったり
１粒あたり　28kcal

焼いて食べる　あんこ餅　267円 ４枚入り
「国産水稲もち米と北海道産小豆を使用したあんこ餅。焼くだけの簡単調理でおいしくお召し上がり頂けます。
・ホットプレート（200℃）の場合：あらかじめ熱したホットプレートにのせて、途中で返しながら6分程度加熱してください。　
・フライパンの場合：油をひき、中～弱火で時々返しながら5～6分程度焼いてください。
・オーブントースター（1000W）の場合：オーブントースターの網の上にのせて、2分程度加熱してください。」
1個（30g）あたり　82kcal

米と米麹のあま酒　135円 125ml
国産の米と米麹で作ったシンプルなあま酒
食塩不使用ですっきりとした飲みごたえが特徴
米のつぶつぶの食感もなく、なめらかな舌触り
1缶あたり　95kcal

切り餅入りお供え餅寿飾り　280円
「干支のマスコット付きお供え餅です。手のひらに乗る小ぶりサイズで、中には個包装の切り餅が2個入っています。」

#カルディ購入品紹介
#KALDI
#お正月商品

@sunshine channel サンシャインチャンネル

【コーヒー問屋】
カフェインレス メキシコ オーガニック
https://www.tonya.co.jp/shop/g/g20034/

【中川政七商店】
ステンレスワイヤのコーヒードリッパー
https://www.nakagawa-masashichi.jp/shop/g/g4547639608161/
茶巾生地のコーヒーフィルター　円錐形
https://www.nakagawa-masashichi.jp/shop/g/g4547639608215/

【マイナーフィギュアズ】
オーガニック バリスタ オーツミルク 植物性飲料 砂糖不使用
https://amzn.to/30xvzY7



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▷本日のテーマ
【オススメ】こだわりのコーヒーセットをご紹介！



＜目次＞
0:00 OP
1:06 コーヒー豆
3:27 煎れる道具
5:50 ミルク
8:06 まとめ



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＜オススメ関連動画＞

おうちでハンドドリップコーヒーを始めるために揃えるべき、7つの道具。
https://youtu.be/mwbzBWxiZyc

【ミニマルなコーヒー道具】無印ポーチに収まるおすすめキャンプ用品/ドリップコーヒーアイテム。
https://youtu.be/jdblS5QYxA4

手軽に美味しいコーヒーを淹れるための、僕のミニマルなドリップ器具4つ。
https://youtu.be/wUKffUeXrUI

自宅で楽に美味しいコーヒーが飲みたい！全自動コーヒーメーカー「デロンギ マグニフィカ」を購入！
https://youtu.be/bDVblwwdNxM

全自動コーヒーメーカーおすすめ４モデル自宅でガチ比較！（作業工数と、味・香り比較しました）
https://youtu.be/-3lqQljPgk0



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一般社団法人分子整合医学美容食育協会　湘南中央支部長
プロフェッショナルファスティングマイスター

究極の健康法「ファスティング」
分子整合医学に基づいた、より安全に安心して実践して頂けるミネラルファスティングをご案内しています。
http://kazu-fasting.com

通常のお食事は一切しないで過ごすのですが、その間はファスティングドリンクから必要最低限のカロリーやミネラル・ビタミンを補給するため、無理がなく、そして安全に行うことが出来ることが特徴です。

ファスティングの脂肪燃焼効果はなんと運動の１００倍！
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＜プロフィール＞

整体院 和-KAZU- 院長　
柔道整復師　筋膜ヨガインストラクター　プロフェッショナルファスティングマイスター　

治療家 迫田和也とは？
https://youtu.be/oJGPuMqlb_Q


藤沢辻堂で唯一「慢性腰痛」専門 整体院

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そろそろあなたも「本気で治したい」と思いませんか？

これまで１５年間で延べ５万人以上の腰痛治療を経験。
痛みの「原因」に対する施術を行い、その場しのぎの痛みの解消ではなく、
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治療で痛みを取り除くことは通過点。
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腰痛バスターとしての腰痛改善のためのヒント、
再発防止のための筋膜ヨガ・ストレッチによるセルフケアを積極的にお伝えします。

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一般社団法人分子整合医学美容食育協会　湘南中央支部長
プロフェッショナルファスティングマイスター

究極の健康法「断食」
分子整合医学に基づいた、より安全に安心して実践して頂けるミネラルファスティング(酵素断食)をご案内しています。

通常のお食事は一切しないで過ごすのですが、その間はファスティングドリンクから必要最低限のカロリーやミネラル・ビタミンを補給するため、無理がなく、そして安全に行うことが出来ることが特徴です。
睡眠が「脳」のための休息であるなら、ファスティングは「内臓」のための休息であり、「カラダの大掃除」です。生まれてから一度も休んでいない内臓をこの機会に休ませ、大掃除してあげませんか？
キレイに掃除されることで、内側からキレイが目覚めます。
エキスパートファスティングマイスターとしてのファスティングの魅力から日々の食事、体質改善、デトックスのためのヒントをお伝えします。

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＜著書紹介＞

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#コーヒーセット #オススメ紹介 #迫田和也