お家で超カンタンに作れる!夢のアイスケーキはいかが!? https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=91920
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ケーキ作り 道具 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
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①<卵焼き器で!四角いプリンタルト>00:00~
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②<卵焼き器で作る!ブリュレタルト>01:23~
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③<卵焼き器を使って♪カラフルロールケーキ>03:09~
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④<卵焼き器で簡単♪ひとくちぶどうのクレープ>04:59~
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⑤<卵焼き器で作る!カラメルりんごケーキ>06:56~
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ケーキ作り 道具 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
----- お知らせ -----
2021年1月3日で、吾郷オリジナルブレンドコーヒーは
販売終了となりました!
購入いただいた皆様ありがとうございました。
オリジナルコーヒーを作るに至った経緯や
私の思いなど、まとめてます。
▶https://partykitchen.jp/originalcoffee/
たくさん悩んで試行錯誤した結果、コーヒーの向こう側にたどり着きました。
協力:Cottea
-------------------------
subtitle「太陽のような笑顔」level 「★★☆☆☆」
オリジナルコーヒー第2弾は、チーズケーキに合うコーヒーを作りました😌☕️
The coffee!というよりは、少し紅茶に似てる、苦み控えめで華やかな香りが特徴のコーヒーです。
色々な種類のコーヒーを飲んだり、色々な淹れ方を試したりして、ようやくこのコーヒーに辿り着きました。味もパッケージも商品名も、一から考えるのは大変だったけど、本当に楽しかったよ🤗
単体で食べ飲みしてもモチロンおいしいんだけど、このコーヒーと共にチーズケーキを食べるともっと美味しくなりますので、ぜひお試しください😊☕️
コーヒーは全部で3種類!!
第1弾はチョコレートに合うコーヒー( #チョコーヒー )
https://www.kurut.onl/m/olT-
https://www.youtube.com/watch?v=ytgvSFQ-XYM
第3弾はショートケーキ( #ケーキコーヒー )に合うコーヒーを予定しています。 by吾郷ちゃん
コンロやオーブン不要!混ぜて固めるだけの、夏におすすめなケーキ🌞
エメンタールチーズっぽい見た目にしたいな!と思い、ケーキカットしたら、中から何かが溶け出すレシピにしました。
#お菓子のじかん
◆量 15cm丸型1台分
◆時間 00:30
▽道具
ボウル
ザル
キッチンペーパー
厚手のポリ袋
めん棒
ケーキ型(15cm)
ホイッパー
ハンドミキサー
くり抜きスプーン
▽チーズケーキの食材
マンゴーピューレ(中に入れる用) 100g
ペクチン 4g
ギリシャヨーグルト 230g(水切り前は375g)
ビスケット 50g
無塩バター 20g
クリームチーズ(数時間前から常温に出しておく) 200g
グラニュー糖 70g
卵黄 1個分
マンゴーピューレ 100g
生クリーム 180ml
牛乳 50ml
粉ゼラチン 10g
▽デコレーションの食材
水 60ml
グラニュー糖 20g
粉ゼラチン 5g
マンゴー 1〜2個
セルフィーユ 適宜
-
▽マンゴーチーズケーキの手順
1. 小鍋にマンゴーピューレを入れたら、そこにペクチンをふり入れて、火にかけながら混ぜる。ふつふつしてきたら火を止めて、丸型の製氷機に注ぎ冷凍庫で凍らせる。
2. ボウルにざる、キッチンペーパー、ヨーグルトの順にのせて、冷蔵庫で2時間おく。
3. 厚手のポリ袋にビスケットを入れて、綿棒を使って粉々にする。そこに溶かしバター(レンジで30秒程度加熱)を入れて混ぜる。
4. 型に③を入れて、スプーンなどを使って型の底に押し固めたら冷蔵庫に入れる。
5. ボウルにクリームチーズとヨーグルトを入れ、滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。
6. ⑤にグラニュー糖、卵黄、マンゴーピューレの順に加えて、その都度均一なるまでホイッパーで混ぜる。
7. 牛乳を500Wのレンジで30秒加熱しゼラチンを加えて完全に溶かしたら、⑥に加え混ぜる。
8. 生クリームを6分立て(落ちた跡がすぐに消えるくらい)にしたら、⑦に加え混ぜる。
9. ⑧を型に流し、①の凍らせたマンゴーピューレを均等に沈める。
10. ラップをして冷蔵庫で 3時間以上冷やし固める。
▽デコレーションの手順
1. 小鍋に水とグラニュー糖を入れたら、ゼラチンをふり入れて、火にかけながら混ぜる。ふつふつしてきたら火を止める。
2. しっかり固まったら型から外して、くり抜いたマンゴーや、セルフィーユを飾る。
▽コールドブリューの手順
1. 1リットルの常温の浄水に、中挽きにしたコーヒー豆60gを入れる。12〜13時間待つ。
2. ドリップコーヒーと同じ要領で、フィルター、ドリッパー、サーバーをセットする。
3. ②に①を注ぐ。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
ケーキ型(15cm)
https://amzn.to/2MgUari
ホイッパー
http://amzn.to/2GRispG
ハンドミキサー
https://amzn.to/2E3RvvO
くり抜きスプーン
https://amzn.to/2HcfsXi
0:00 オープニング
1:14 コーヒー紹介
2:05 土台づくり
5:33 クリームチーズとヨーグルトを混ぜる
6:55 グラニュー糖、卵黄、マンゴーピューレを混ぜる
8:37 ゼラチン
10:11 生クリーム混ぜる
11:32 マンゴー氷を入れる
13:40 マンゴーくり抜き
14:50 型外し
16:38 デコレーション
17:47 ケーキカット
19:36 Coffeeタイム
21:09 いただきます。
22:08 エンディング
私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
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ケーキ作り 道具 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的精選貼文
----- お知らせ -----
2021年1月3日で、吾郷オリジナルブレンドコーヒーは
販売終了となりました!
購入いただいた皆様ありがとうございました。
オリジナルコーヒーを作るに至った経緯や
私の思いなど、まとめてます。
▶https://partykitchen.jp/originalcoffee/
たくさん悩んで試行錯誤した結果、コーヒーの向こう側にたどり着きました。
協力:Cottea
-------------------------
subtitle「チョコとコーヒーのマリアージュ」level 「★☆☆☆☆」
簡単なケーキも作って欲しいよ〜と言う声にお答えして、材料5つ、道具6つ!にしぼって出来るだけ簡単なチョコレートのケーキ( #テリーヌショコラ )を作りました。調理時間30分もあればできますよ〜〜!
こってり?すっきり? チョコや乳製品のバランスはお好みで🍫🍊
すっきりしたスイーツがお好きな方は → オレンジ1:豆乳1、カカオ40%〜(動画内の配合)
こってり甘いスイーツがお好きな方は → 全部 生クリーム、カカオ〜40%
そしてそして!ずっと前から、スイーツにあうコーヒーも教えて欲しいと言う声があったので、
ついに愛飲しているCotteaさんご協力のもと、チョコレートに合うコーヒーを作りました😌
コーヒーは全部で3種類作る予定で、最初に完成したこの #チョコーヒー を一足早くご紹介しました。それぞれで食べ飲みしてもモチロンおいしいんだけど、このコーヒーと共に食べるともっと美味しくなりますので、ぜひ一緒に飲んで、コメントやSNSで感想を教えてください😊☕️
by吾郷ちゃん
#お菓子のじかん
◆量 7×23cmパウンド型、または15cm丸型1台分
◆時間 00:30(焼いたり冷やしたりする時間を除く)
▽道具
まな板
包丁
ボウル
スパチュラ
パウンド型
オーブン
▽食材
ビターチョコレート 250g
全卵 3個
100% オレンジジュース 100ml
豆乳 100ml
米粉 小さじ1
▽手順
1. チョコレートを溶かす為のお湯を沸かす、オーブンは160℃に予熱を始める、型にクッキングシートを敷く。
2. 卵をボウルに割り入れて、さらさらになるまで溶きほぐして、こし器でこす。
3. チョコレートを溶けやすいように細かく刻んだら、ボウルに入れて湯せんにあて、しばらく待つ。
4. しっかり溶けたチョコレートに、溶き卵を3〜5回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
5. ④にオレンジジュースと豆乳を加えて、ムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
6. ⑤に米粉を加えて混ぜ合わせる。
7. ⑥をクッキングシートを敷いた型に流し入れて、160℃に予熱したオーブンで30分湯煎焼きする。
8. ⑦が焼けたら、常温で粗熱を取ってから、乾燥しないように型に入れたままラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
スパチュラ
http://amzn.to/2G192Xw
オーブン
https://amzn.to/2MiOXz9
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作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
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