『さつまいものグラスケーキ』
【材料】 3個分（直径7.5㎝×高さ6.5cmの容器）
----- さつまいもクリーム -----
さつまいも（400g） 2本
水（さつまいも用） 適量
①牛乳 150ml
①砂糖 大さじ1.5
カステラ（3切れ） 90g
マスカルポーネチーズ 100g
ホイップクリーム（仕上げ用） 小さじ3
チャービル 適量
アーモンド 3個
【手順】
さつまいもの皮をむいておきます。
1. さつまいもを約1cm幅の半月型に切り、水に10分浸けておきます。
2. 水を切り、ラップをして、500Wの電子レンジで約7分、さつまいもに串が刺さるくらいまで加熱します。
3. 熱いうちにペースト状に潰し、①を加え混ぜます。
4. カステラを約1cm角に切ります。
5. グラスカップに、4、3、マスカルポーネチーズ、4、3の順に重ね、ホイップクリームをのせ、仕上げにアーモンドとチャービルを飾ったら完成です。
【コツ・ポイント】
マスカルポーネチーズはホイップクリームやクリームチーズでも美味しくいただけます。
甘さ加減は、お好みで調整してください。
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