關於 グラサージュ ケーキ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❄️クリスマスに作りたい！本格ケーキレッスン❄️
ラインナップはこちら♪ ▶︎ https://bit.ly/3gJrbfk
⠀⠀⠀⠀
クリスマスには、手作りのケーキを作りたい！
💭でも、材料をイチから揃えるのは面倒…。
💁‍♀️そんなあなたにおすすめ！
⠀⠀
DELISH KITCHENホームレッスンなら、
ご自宅に材料をお届けします🎁
計量の手間がなく、余りが出ません!
⠀⠀
💭でも、上手に作れるか不安…。
💁‍♀️そんな方もご安心ください✨
⠀⠀
購入者さま限定のレッスン動画では、
温度調節や、混ぜ方のコツまで
一つ一つの動作をしっかり解説。
⠀⠀
さらに、先生から1対1のLINEで
上達のアドバイスをさせていただきます！
疑問や不安を解消して作ることができます♪
⠀⠀
5レッスン全て、15cmホールケーキ型(目安4〜6人分)を使用。
余分な器具を増やさず、経済的にレッスンできます♪
⠀⠀
⠀⠀
▼デコレーションケーキレッスンのラインナップを紹介▼
⠀⠀
┈┈Level.1レッスン┈┈
🍑桃のデコレーションケーキ🍑
失敗しないスポンジの作り方をていねいに解説します。
2台分お届けするので、失敗しても再チャレンジでき、上達が実感できます！
詳しくは▶︎ https://bit.ly/2K0AEDf
⠀⠀
┈┈Level.2レッスン┈┈
🥝カラフルはちみつドームケーキ🍊
ドーム型にアレンジする方法を学びます。
生地にはちみつを入れたり、ヨーグルトクリームを作ったりと、アレンジの幅がさらに広がります♪
詳しくは▶︎ https://bit.ly/2W8K2Hs
⠀⠀
┈┈Level.3レッスン┈┈
🐰うさぎのいちごケーキ🍓
⠀⠀
わあっ！と心が踊るデコケーキを作ります♪
カットした断面にもこだわりたい方に！
回転台を使ったクリームの塗り方(ナッペ)のコツも学びます。
詳しくは▶︎ https://bit.ly/2WdolWI
⠀⠀
┈┈Level.4レッスン┈┈
🍫濃厚チョコケーキ🍓
⠀⠀
ココアスポンジとガナッシュを重ねた、濃厚なチョコケーキ♪
チョコレートならではの温度管理のコツはもちろん、
グラサージュの作り方、ナッペのコツも解説します！
詳しくは▶︎ https://bit.ly/37fBWDl
⠀⠀
┈┈Level.5レッスン┈┈
👑2段のティアラケーキ👑
⠀⠀
自分で作る、世界で1つだけのチョコティアラを乗せた豪華なケーキ！薔薇のチョコ細工も作ります♪
覚えておいて損がないデコレーションの応用テクニックが満載です！
詳しくは▶︎ https://bit.ly/3mgmCdF

❄️クリスマスに作りたい！本格ケーキレッスン❄️
ラインナップはこちら♪ ▶︎ https://bit.ly/3ncataQ
⠀⠀⠀⠀
クリスマスには、手作りのケーキを作りたい！
💭でも、材料をイチから揃えるのは面倒…。
💁‍♀️そんなあなたにおすすめ！
⠀⠀
DELISH KITCHENホームレッスンなら、
ご自宅に材料をお届けします🎁
計量の手間がなく、余りが出ません!
⠀⠀
💭でも、上手に作れるか不安…。
💁‍♀️そんな方もご安心ください✨
⠀⠀
購入者さま限定のレッスン動画では、
温度調節や、混ぜ方のコツまで
一つ一つの動作をしっかり解説。
⠀⠀
さらに、先生から1対1のLINEで
上達のアドバイスをさせていただきます！
疑問や不安を解消して作ることができます♪
⠀⠀
5レッスン全て、15cmホールケーキ型(目安4〜6人分)を使用。
余分な器具を増やさず、経済的にレッスンできます♪
⠀⠀
⠀⠀
▼デコレーションケーキレッスンのラインナップを紹介▼
⠀⠀
┈┈Level.1レッスン┈┈
🍑桃のデコレーションケーキ🍑
失敗しないスポンジの作り方をていねいに解説します。
2台分お届けするので、失敗しても再チャレンジでき、上達が実感できます！
詳しくは▶︎ https://bit.ly/3n3xCfJ
⠀⠀
┈┈Level.2レッスン┈┈
🥝カラフルはちみつドームケーキ🍊
ドーム型にアレンジする方法を学びます。
生地にはちみつを入れたり、ヨーグルトクリームを作ったりと、アレンジの幅がさらに広がります♪
詳しくは▶︎ https://bit.ly/3mYLEPS
⠀⠀
┈┈Level.3レッスン┈┈
🐰うさぎのいちごケーキ🍓
⠀⠀
わあっ！と心が踊るデコケーキを作ります♪
カットした断面にもこだわりたい方に！
回転台を使ったクリームの塗り方(ナッペ)のコツも学びます。
詳しくは▶︎ https://bit.ly/36VutZL
⠀⠀
┈┈Level.4レッスン┈┈
🍫濃厚チョコケーキ🍓
⠀⠀
ココアスポンジとガナッシュを重ねた、濃厚なチョコケーキ♪
チョコレートならではの温度管理のコツはもちろん、
グラサージュの作り方、ナッペのコツも解説します！
詳しくは▶︎ https://bit.ly/3lZxX1I
⠀⠀
┈┈Level.5レッスン┈┈
👑2段のティアラケーキ👑
⠀⠀
自分で作る、世界で1つだけのチョコティアラを乗せた豪華なケーキ！薔薇のチョコ細工も作ります♪
覚えておいて損がないデコレーションの応用テクニックが満載です！
詳しくは▶︎ https://bit.ly/3gtT8ru

Level.4レッスン🍫濃厚チョコケーキ🍫新発売！
詳しくはこちら▶︎ https://bit.ly/3lGsooU
⠀⠀⠀
"通わないお菓子教室" DELISH KITCHENホームレッスンで、❄️クリスマスまでに❄️一生使えるケーキ作りの技術を身につけませんか？
⠀⠀⠀
クリスマスやには、手作りのケーキを作りたい🤔💭
でも、手作りのスポンジは、お店のようにふわふわに焼けない…。
⠀⠀
そんなあなたにおすすめ！
全5レベルのレッスンで、クリスマスまでにケーキマスターを目指せます。
⠀⠀
👆らくちん！
材料をお届けするので、計量の手間がなく、余りが出ません!
⠀⠀
👆実践的！
材料の混ぜ方やタイミングなど、失敗をふせぐためのポイントを詰め込んだ、限定レッスン動画を視聴できます♪
⠀⠀
👆あんしん！
先生から1対1のLINEで、上達のコツをご返信します!
⠀⠀
5レッスン全て、15cmホールケーキ型(目安4〜6人分)を使用。
余分な器具を増やさず、経済的にレッスンできます♪
⠀⠀⠀
⠀⠀
┈┈Level.1レッスン┈┈
🍑桃のデコレーションケーキ🍑
失敗しないスポンジの作り方をていねいに解説します。
2台分お届けするので、上達が実感できます♪
⠀⠀
詳しくはこちら▶︎ https://bit.ly/3g6rbpI
⠀⠀
┈┈Level.2レッスン┈┈
🥝カラフルはちみつドームケーキ🍊
ドーム型にアレンジする方法を学びます。
生地にはちみつを入れたり、ヨーグルトクリームを作ったりと、アレンジの幅がさらに広がります♪
⠀⠀
詳しくはこちら▶︎ https://bit.ly/3mDM3qD

⠀⠀⠀⠀＼NEW／
┈┈Level.3レッスン┈┈
🐰うさぎのいちごケーキ🍓
⠀⠀
わあっ！と心が踊るデコケーキを作ります♪
カットした断面にもこだわりたい方に！
回転台を使ったクリームの塗り方(ナッペ)のコツも学びます。

詳しくはこちら▶︎ https://bit.ly/2VuaLxV
⠀⠀
⠀⠀⠀⠀＼NEW／
┈┈Level.4レッスン┈┈
🍫濃厚チョコケーキ🍓
⠀⠀
ココアスポンジとガナッシュを重ねた、濃厚なチョコケーキ♪
チョコレートならではの温度管理のコツはもちろん、
グラサージュの作り方、ナッペのコツも解説します！⠀⠀
⠀⠀
詳しくはこちら▶︎ https://bit.ly/3lGsooU

Level.5のレッスンは12月中旬に発売予定です♪
⠀⠀

※販売開始は予定です。状況によって変更の可能性があります。
※一部自分で用意いただく材料がございます。

@MosoGourmet 妄想グルメ
青汁があうのでびっくりです。
https://youtu.be/dNvXJLxVGio

#スイカ #青汁 #ケーキ

クルミ入りのキャラメルを挟んだ、なめらかなキャラメルムースのケーキです。コーティングは、キャラメルとアプリコットジャム等で作ったキャラメルグラサージュです。
・ムースには、ムースフィルムを使用して、取り出しやすくしましたが、なくても作れます。その場合は、そのままセルクルにムースを流してOKです。型出しは、型の側面を蒸しタオルで温めて外してくださいね。※蒸しタオルは、濡らしたタオルをレンジで1分ほど温めるといいですよ。
・グラサージュの一番のポイントは、一晩寝かせることです！
できたての熱い液を30度まで冷ましたものと、冷蔵庫で寝かせてから温めなおした30℃の液だと、同じ温度でも粘度が違います。後者のほうが、綺麗にかけられます。


【材料：18cm丸型（セルクル使用）】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6846183

　■ 土台
　スポンジ　1.2cmスライス1枚
　〈シロップ〉
　・グラニュー糖　6ｇ（大さじ1/2）
　・熱湯　15ｇ（大さじ1）
　・ブランデー　5ｇ（小さじ1）

　■ クルミ入りキャラメル
　グラニュー糖　50ｇ
　生クリーム　90ｇ
　無塩バター　17ｇ
　粉ゼラチン　2ｇ
　ゼラチン用の水　10ｇ（大さじ2/3）
　素焼きくるみ　50ｇ

　■ キャラメルムース

　〈キャラメル〉
　　グラニュー糖　60ｇ
　　生クリーム　80ｇ
　　塩　2ｇ
　　粉ゼラチン　6ｇ
　　ゼラチン用の水　30ｇ,（大さじ2）

　〈卵黄クリーム / パーダボンブ〉
　　卵黄　3個分
　　グラニュー糖　80ｇ
　　水　25ｇ

　生クリーム（泡立て用）150ｇ

　■キャラメルグラサージュ
　グラニュー糖　140ｇ
　水あめ　75ｇ
　生クリーム　45ｇ
　無塩バター　30ｇ
　あんずジャム（アプリコット）145ｇ
　水　25ｇ, ジャム用
　粉ゼラチン　8ｇ
　水　40ｇ, ゼラチン用


【ingredients: 8 people, 18 cm (7-inch) 】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15245546-caramel-mousse-cake-with-walnuts?ref=you_tab_my_recipes

■ bottom
1 slice sponge, 1.2 cm thick
〈For Syrup〉
1/2 Tbsp granulated sugar
1 Tbsp boiling water
1 tsp brandy

■ Caramel with Walnuts
50g (1.8 oz, 1/4 us cup) granulated sugar
90g (3.2 oz, 2/5 us cup) heavy cream
17g (1.5 Tbsp) unsalted butter
2g (2/3 tsp) powdered gelatin
10g (2/3 Tbsp) water, for gelatin
50g (1.8 oz) walnut, roasted

■ Caramel Mousse
〈For Caramel〉
60g (2.1 oz, or 1/4 us cup + 1 Tbsp) granulated sugar
80g (2.8 oz, 1/3 us cup) heavy cream
2g (1/3 tsp) salt
6g (2 tsp) powdered gelatin
30g (2 Tbsp) water, for gelatin

〈For Egg Yolk Cream〉
3 egg yolks, about 60 g (2.1 oz)
80g (2.8 oz, 2/5 us cup) granulated sugar
25g (0.9 oz,1.7 Tbsp) water

150g (5.3 oz, 2/3 us cup) heavy cream, for whipping

■ Caramel Glaze
140g (4.9 oz, 7/10 us cup) granulated sugar
75g (2.6 oz) glutinous starch syrup
45g (1.6 oz, 1/5 us cup) heavy cream
30g (1 oz, 2.5 Tbsp) unsalted butter
145g (5.1 oz) apricot jam
25g (1 and 2/3 Tbsp) water, for jam
8g (2 and 2/3 tsp) powdered gelatin
40g (2 and 2/3 Tbsp) water, for gelatin






#WhatSantaleftbehind #お菓子作り

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は春らしく真っ黒なフレジェです。（個人的見解）
あまおうイチゴが映えて、バタークリームは甘さ控えめ。
本当に美味しいフレジェになりました。

0:00 導入
0:25 ビスキュイジョコンドショコラ
2:58 ラム酒のシロップ
3:43 カスタードクリーム
6:42 ガナッシュ
8:36 フレジェの組み立て
10:46 グラサージュ
12:19 チョコレートの装飾
13:26 完成
14:04 試食
14:52 カカオノート（イチゴの種類の断面）

[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo

[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

- ビスキュイジョコンドショコラ -
A - 全卵：2個
A - グラニュー糖：70g
B - 薄力粉：50g
B - アーモンドパウダー：50g
C - 無塩バター 20g
C - ココアパウダー：8g
C - ブラックココアパウダー：2g
作り方
型にバターを塗って型紙をセットする
Bをあわせてふるう
Aを混ぜてリュバン状に泡立てる
Cのバターを溶かしてココアパウダーをしっかりと混ぜる
ふるったBの粉を立てた卵液に入れてよく混ぜる
最後にCに少し卵液を混ぜて全体を馴染ませて型に入れる
オーブンを予熱し160℃で30分焼成
型から出して冷ましてラップをしておく
使う時に10mmの厚さにスライスする

■無皮アーモンドパウダー500g
https://a.r10.to/hyIsDj

焼き型180 x 60
組立型150 x 60
無地セロファンケーキフィルムOPP 55x300

- ボーメシロップ18° -
水：100ml
グラニュー糖：68g
作り方
1.鍋に砂糖を入れてから水を入れる
2.中火から弱火で火にかけ蓋をする
3.水が透明になり砂糖が完全にとけたら蓋をして冷めるまで待って完成

- ラムシロップ -
ボーメシロップ18°：120g
ラム酒：30ml

- クレームパティシエール -
卵黄(L)：4個
グラニュー糖：60g
薄力粉：30g
牛乳：320ml
バニラビーンズ：1/2
コンデンスミルク：15g
無塩バター：15g
作り方
1. バニラを割いてビーンズを出して牛乳に入れておく
2. 卵黄を溶いてグラニュー糖を入れて白くもったりするまで混ぜる（ブランシール）
3. 卵黄に薄力粉を入れて軽く混ぜる
4. 牛乳を沸かして1/5くらいを最初に卵黄の中に入れ、順に足していく
5. こして鍋に戻し、中火で火にかける
6. 固まり始めたら激しく混ぜる
7. 重くなって、ふと軽くなるった時が炊きあがりの目安
8. バターとコンデンスミルクを入れてラップを敷いたバットにあける
9. 冷凍庫等で冷やす
10. 使う時に解凍しホイッパー等でほぐす

- ガナッシュ -
クーベルチュール56%：60g
牛乳：35g
作り方
1.チョコを刻む
2.牛乳を入れて電子レンジで沸かす
3.少しおいて熱を伝え乳化させる

- チョコカスタードクリーム - （クレームムースリーヌ・ショコラ）
クレームパティシエール：全量
ガナッシュ：全量
無塩バター：150g
1.ガナッシュは温かい状態、バターは電子レンジで温めて柔らかい状態に
2.クレームパティシエールとガナッシュ全量を混ぜバターを混ぜる
3.ハンドミキサーで混ぜて整える

- グラサージュ -
A - グラニュー糖：50g
A - ココアパウダー：20g
A - 水：30g
生クリーム35%：25g
板ゼラチン：3g
1.板ゼラチンを冷水につける
2.Aを合わせて小鍋にいれて火にかけて混ぜ溶かす
3.沸いたら生クリームを入れて混ぜ、再度沸かす
4.沸いたら水を切ったゼラチン入れてよく混ぜる
5.こして完成
6.温度が30℃くらいの時に流す

- 仕上げ -
イチゴ（大粒）：約13個前後


■シリコーンスパチュラ
https://amzn.to/2X1EIru

■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
https://amzn.to/2BQokNU

■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4

■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
https://amzn.to/31gdRsh

■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
http://amzn.to/2DyRUdB

■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU

■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

■アクリルルーラー10mm厚 2本組
https://amzn.to/3c4SU9z

■銅プチパン 10cm
https://amzn.to/2CmhQGv

■ハンドミキサー（動画内は音量を下げています）
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
http://amzn.to/2gpNsV0
※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。

チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。

#Fraisier
#strawberry
#chocolate
#フレジェ
#チョコレートカカオ