『レンジで簡単 豆腐と卵のふわふわ蒸し』
【材料】 1個分
----- 卵液 -----
絹ごし豆腐 150g
卵 1個
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
カニカマ 2本
----- 具材 -----
エビ（ボイル） 2尾
ちくわ 1本
----- あん -----
水 150ml
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
青ねぎ（刻み） 適量
【手順】
1. カニカマを適当な大きさに割き、ちくわを3mm幅の斜め切りにします。
2. ボウルに絹豆腐を入れて泡立て器で滑らかさになるまで混ぜます。さらに残りの卵液の材料を入れてよく混ぜます。
3. 耐熱容器に具材を入れて2を流し入れ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで3分加熱します。
4. 鍋にあんの材料を入れて中火でとろみが出るまで熱します。
5. 3を取り出してお皿に移し、カニカマを乗せてあんをかけ、青ねぎを乗せれば完成です。
【コツ・ポイント】
お皿に移す際は崩れやすいので丁寧に行ってください。そのままの容器にあんを注いで盛り付けても大丈夫です。
レンジでの加熱時間は目安にし、火の通り加減をみて必要であれば再度加熱してください。
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