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【休日につくるアレンジレシピ】コーヒープリン
https://muji.lu/2JX8cio
無印良品の商品を使って、少しのアレンジでいつもと違う手軽でおいしいレシピを紹介します。
今回のレシピは、「オーガニック インスタントコーヒー」を使った「コーヒープリン」。濃厚なプリンに、コーヒーとカラメルの苦味がマッチしたデザートです。
ビスコをひんやりパフェにアレンジ♪
ビスコの元気レシピで、美味しく暑さを乗り切ろう♪
ゼリーのプルプル食感とサクサク感が楽しめます♪
[Presented by 江崎グリコ]
夏にぴったり！ビスコの元気レシピ公開中！
http://cp.glico.jp/bisco/recipe/
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■材料（2人分）
・ビスコ小麦胚芽入り 16枚
・ビスコ小麦胚芽入り(飾り用) 4枚
・アーモンドミルク 大さじ4
・生クリーム 200cc
・砂糖(生クリーム用) 大さじ1
・アイスクリーム 2個
・ナッツ(刻み) 適量
・ミント 適量
▼コーヒーゼリー
・インスタントコーヒー 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・水 400cc
・粉ゼラチン 10g
・水(ゼラチン用) 大さじ2
■手順
1. 鍋に湯を沸かし、インスタントコーヒー、砂糖を加えて、混ぜながら溶かし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。粗熱をとり、容器に入れて、冷蔵庫で3時間程度冷やし、フォークで粗めに崩す
2. ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる
3. 器にビスコ小麦胚芽入りを粗めに砕きながら入れて、アーモンドミルクで浸す
4. コーヒーゼリー、ホイップクリーム、アイスクリーム、ビスコ小麦胚芽入り(飾り用)をのせ、ナッツとミントを飾る
5. 同様にもう１つ作る
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
『マスカルポーネ不使用！マシュマロ＆クリチの濃厚ティラミス』
【材料】 2人前
マシュマロ 80g
牛乳 120ml
クリームチーズ 200g
ビスケット 4枚
①インスタントコーヒー 大さじ1
①お湯 50ml
①砂糖 大さじ1
ココアパウダー 適量
ミント 適量
【手順】
1. ①を混ぜ合わせます。
2. 1にビスケットを入れ、浸しておきます。
3. ボウルにクリームチーズ、マシュマロ、牛乳120mlのうち1/3を加え、ラップをしたら600Wのレンジで2分加熱します。
4. 3を混ぜ、溶けたら残りの牛乳も加えてよく混ぜます。
5. 器に2と4を入れ、冷蔵庫で冷やします。
6. ココアパウダーやミントをトッピングして完成です。
【コツ・ポイント】
ビスケットを浸す際は、お好みで濃さを調整してください。また、ビスケットはカステラや食パン、スポンジケーキなどにアレンジができます。牛乳は一度に入れて加熱をするとマシュマロが溶け残りやすくなるので、1/3の量を加えてください。
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【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
60g Dark chocolate
10g Instant coffee
100g Unsalted butter
100g Granulated sugar
90g Whole egg
120g Cake flour
3g Baking powder
【Directions】
Preparation: Beat the egg well.
*Please bring the eggs to room temperature before using them If they are still cold, they will make the butter cold, and make the mixture separate easily.
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 356 °F/180℃
①Put dark chocolate in a bowl,then double boil and melt.
Add Instant coffee, set aside.
②Beat butter and granulated sugar until light and fluffy.
③Add beaten egg little by little while mixing with an electric mixer.
④Add Sift dry ingredients and fold it until powderiness disappears and gets glossy a little.
⑤Divide dough into two equal portions.
⑥Add ① to one batter and mix well.
⑦In the loaf pan add both the batters alternately and in the end swirl the mixture with skewer if you want the swirl marble effect.
Let the middle sink when you are pouring the batter into the tin.
⑧Bake at 356 °F/180℃ for 40minutes.
When it has been in the oven for 10 minutes, make a vertical slit down the middle.
***Insert a bamboo skewer and when it comes out clean, it's done.
⑨Leave to cool for 15-20 mins as it is and wrap it with plastic wrap while it's warm.This will make the cake moist.
⑩Let it sit overnight at room temperature. Slice and serve.
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
ビターチョコレート 60g
インスタントコーヒー 10g
(チョコに加えて溶かすので粉末タイプが綺麗に早く溶けるのでおススメ)
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
全卵 90g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 3g
【作り方】
準備:
卵とバターは室温にする。
卵は溶いて、90g量る。
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは180度に予熱する。
①チョコは刻んでボウルに入れ、湯せんにかけ溶かし、インスタントコーヒーを加えてよく混ぜて置いておく。
***室温が低く固まる場合は湯せんにかけて溶かす、ただし熱いままで生地と合わせるとバターが溶け出すので固まらないギリギリの温度にする。
②バターにグラニュー糖を何回かに分けて加えながらハンドミキサーで立てる。ふわふわに白っぽくなるまで立てること。
③ここに溶き卵を少しずつ加えて分離しないように立てていく。
***分離する原因:バターと加える卵の温度が同じくらいだと綺麗に混ざり合いますが、溶き卵が冷たい状態で加えると分離する原因に。
冬場は置いておくうちに冷えたてしまうこともあるので、湯せんにかけてほんの少しだけ温めて室温にしてあげると良いです。
ただし決して温めすぎないこと!室温が大事です。
④ふんわりと混ざりあったら、ここに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで折りたたむような感じで混ぜる。
粉っ気が無くなり、ツヤが出るまで混ぜる。
***生地はあまり時間をかけすぎると真冬はチョコなどが冷えて固い生地になりますので
手早く作業しましょう。
⑤生地の1/2を取り分ける。
⑥半分に①のチョココーヒーを加えてよく混ぜる。
⑦型に生地を交互に入れて、お箸で少しだけ混ぜる。
***ここで混ぜすぎるとマーブルでなくなるので混ぜすぎない。
生地は中央をへこませるようにすると火が均一に入りやすくなります。
⑧180℃に温めたオーブンで40分焼く。
***10分ほど焼いたところで包丁で生地の中央に真っすぐ切り込みを入れると焼いたときに綺麗に割れます。
竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がりですが、焼きすぎるとパサつきます。
⑨型から出して粗熱が取れるまでケーキクーラーの上に置いておく。
⑩少し温かいくらいでビニールに入れるかラップををして、一晩置いておく。
翌日にスライスしてどうぞ♪
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はチョコレートケーキの王様「ガトー・オペラ」です。
コーヒーのビターな味わいと高貴なたたずまい。
ダロワイヨが発祥とされ、様々な形でアレンジされています。
2021年もよろしくお願いします。
ブルーベリー・オペラケーキ Blueberry Opera Cake
https://youtu.be/DV8SG45wY44
0:00 ガトーオペラケーキ導入
0:26 ビスキュイ・ジョコンド
4:17 コーヒーシロップ
5:13 パータ・ボンブ（コーヒーバタークリーム）
6:58 コーヒーペースト（コーヒーバタークリーム）
8:07 ガナッシュ
9:41 グラサージュ
11:16 オペラケーキの組み立て
12:03 オペラケーキのカットと仕上げ
13:09 試食
13:54 カカオノート（パータボンブをアイスにして食べると...）
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[ ビスキュイ・ジョコンド ] 25x25天板一枚分
A - 薄力粉：18g
A - 粉糖：20g
A - アーモンドパウダー：65g
B - 全卵：80g
B - グラニュー糖：8g
卵白：55g
無塩バター：12g
1. Aを合わせてふるう
2. 全卵とグラニュー糖を混ぜる
3. 温めながら10分程ミキサーで立てる
4. 別ボウルに卵白を入れて立てる
5. 卵白の泡を潰さないよう立てた卵白に2を軽く混ぜる
6. 振るったAを5に入れる
7. 溶かしバターを加えて滑らかになるまで混ぜる
8. クッキングペーパーを敷いた天板に3mmの厚さでパレットナイフでならす
9. 220℃に予熱したオーブンで10分焼成
10. 焼きあがったら粗熱をとる
[ コーヒーシロップ ]（ビスキュイジョコンドに染み込ませる）
水：100g
グラニュー糖：100g
インスタントコーヒー（粉）：15g
1. 鍋に材料を入れ、混ぜながら沸かす
2. 常温にする（仕上がり195-200gくらい）
3. ビスキュイ1枚あたりに60-70mlくらい染み込ませる。
[パータ・ボンブ]
A - 全卵：40g
A - 卵黄：16g
B - 水：45g
B - グラニュー糖：115g
1.Aを合わせてハンドミキサーで立てる
2.Bを小鍋に入れて水で濡らした刷毛で鍋肌を拭いながら113℃まで加熱
3.ホイッパーで1を混ぜながら2のシロップを入れていく
4.混ざったらハンドミキサーでよく混ぜて切ったバターを加えていく
[コーヒーペースト]
インスタントコーヒー：8g
水：4ml
[ コーヒーバタークリーム ]
パータボンブ：110g
無塩バター：120g（最初に切っておく）
コーヒーペースト：8-12g（調節する）
1.パータボンブを測り無塩バターを入れてミキサーにかける
2.温度が低く分離する場合は電子レンジ10秒以内で分けてかけ調節
3.滑らかになったら色を見ながらコーヒーペーストを入れて混ぜる
[ ガナッシュ ]
スウィートチョコ55%：90g
牛乳：60g
生クリーム（乳脂肪分42%）：12g
無塩バター：20g
1.チョコを細かく刻む
2.牛乳と生クリームを合わせて沸かす
3.沸いたらチョコにかけて乳化させる
4.バターを入れて溶かす
[ グラサージュ ]
A - グラニュー糖：100g
A - ココアパウダー：40g
A - 水：60g
生クリーム42%：50g
板ゼラチン：6g
1.板ゼラチンを冷水につける
2.Aを合わせて小鍋にいれて火にかけて混ぜ溶かす
3.沸いたら生クリームを入れて混ぜ、再度沸かす
4.沸いたら水を切ったゼラチン入れてよく混ぜる
5.こして完成
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ぶんぶんチョッパーを使って「食パンアレンジ1週間！」
忙しい朝でも簡単に作れる食パンアレンジをご紹介！
朝食が楽しみになる、いつもと少し違ったトースト♪
是非お試しください。
0:00 食パンアレンジ
①0:06 ハムたまご食パン
②0:46 キャベ納豆食パン
③1:32 チョコチップメロン食パン
④2:25 生ハムアボカド食パン
⑤2:57 ティラミス食パン
⑥3:47 大葉シラス食パン
⑦4:29 抹茶小豆食パン
#ぶんぶんチョッパー #食パンアレンジ #簡単朝ごはん
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①ハムたまご食パン
（材料：2人分）
食パン 2枚
☆茹でたまご 2個
☆マヨネーズ 大さじ4
☆塩コショウ 適量
マーガリン
ハム
②キャベ納豆食パン
（材料：2人分）
食パン 2枚
キャベツ 50g
納豆(付属のタレと混ぜておく) １パック
☆めんつゆ(３倍濃縮) 小さじ1
☆マヨネーズ 小さじ1
ピザ用チーズ
マーガリン
③チョコチップメロン食パン
（材料：2人分）
食パン 2枚
☆薄力粉 40g
☆マーガリン 30g
☆砂糖 大さじ2
☆たまご 1/2個
チョコチップ
グラニュー糖
④生ハムアボカド食パン
（材料：2人分）
食パン 2枚
☆アボカド 1個
☆マヨネーズ 大さじ2
☆めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
生ハム
⑤ティラミス食パン
（材料：2人分）
食パン 2枚⠀
☆インスタントコーヒー 適量⠀
☆お湯 20㏄⠀
★クリームチーズ(常温に戻しておく) 100g⠀
★砂糖 大さじ1⠀
★生クリーム 大さじ1⠀
ココアパウダー
⑥大葉シラス食パン
（材料：2人分）
食パン 2枚⠀
大葉 5枚⠀
マーガリン
★しらす ⠀
★ピザ用チーズ
★マヨネーズ
⑦抹茶小豆食パン
（材料：2人分）
食パン 2枚⠀
☆砂糖 20g
☆無塩バター(常温に戻しておく) 大さじ1
☆薄力粉 大さじ2
☆抹茶 2g
☆たまご 1個
☆生クリーム(牛乳でも代用可) 80㏄
粒あん
抹茶(仕上げ用)
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・【低糖質レシピ】油揚げサンドイッチ
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・たまごとベーコンのホットサンド
https://youtu.be/cgmhWnvfty0
・チョップドサラダ
https://youtu.be/CLxWFJrAN-I
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