季節の変わり目なので体調管理をする意味で、免疫力を上げて感染症予防にも
役立つ食材を効率よく吸収できる料理を作ってみました。
食材だけではなく薬味や調味料にも効果があります
普段使っている食材でも調理方法で栄養価吸収率が
変わるということがポイントです。
■ニンジン、シュンギク
カロティンが免疫力アップを期待
油に溶けると吸収力アップ
■レンコン、ジャガイモ、ブロッコリー
白血球を活性化させ免疫力アップが期待
■ゴボウ、レンコン、ブロッコリー
この食物繊維が感染症に対する抵抗力を期待
■ニンニク、タマネギ、長ネギ
体内に入りアリシンに変化し免疫力向上が期待
■カボチャ
βカロテンは免疫力の向上が期待
これらは脂溶性ビタミンなので
油炒めなどで吸収力アップ
■舞茸
ナチュラルキラー細胞を活性化させ
免疫力を高める効果が期待
■抹茶
ビタミンEの免疫能増強
カテキンの殺菌力が期待
■薄力粉(小麦)
ミネラルが豊富な食材
■蕎麦
血管を丈夫にして
コレステロールを抑える他
ミネラルとビタミンが豊富
■海苔
ビタミンA・C・B1・B2・B12
カルシウム・鉄分・葉酸・タウリン
など豊富な栄養素の塊です
■脂溶性ビタミン
水に溶けにくく油に溶けやすい
ビタミンの総称
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■車中泊 シリーズ
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■おうちでキャンプ飯
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■キャンプで肉料理
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アリシン 食材 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最讚貼文
ご視聴ありがとうございます。
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Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
●酒粕:活性ヘプチド、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で特に必須アミノ酸が全て含有されています。
ガンやインフルエンザなどウイルスを撃退するナチュラルキラー細胞を活性化させ免疫力を高められる働きがあり、生活習慣病予防の為に欠かせない食材と言われ、酒粕が入っている甘酒は飲む点滴と言われているくらいです。
● Sake Kasu (Sake lees): It contains rich active peptides, vitamins, minerals, dietary fiber, and contains all essential amino acids. It has the function of activating natural killer cells that fight off viruses such as cancer or influenza, and can improve immunity as well. it is said that it's an essential ingredient for preventing lifestyle-related diseases. Amazake (Sweet Sake) which is containing sake lees is called nutrition drink.
●鮭:天然色素アスタキサンチンが抗酸化物質の中で最も高いと言われ免疫力を高めてくれます。
● Salmon: The natural pigment astaxanthin is contained the highest among antioxidants and enhances immunity.
●パプリカ:抵抗力と免疫力を高めてくれるビタミンCがピーマンの倍以上あり栄養満点です。
● Paprika: VitaminC, which enhances resistance and immunity, is twice more than the amount of green peppers, and so it is nutritious.
●生姜:シンゲロールという成分を含みウイルスを殺菌する働きや、血行促進をして体を温める効果あります。
● Ginger: It contains the component called singerolhas and it has an effect of disinfecting viruses and promotes blood circulation to warm the body.
●にんにく:非常に強い殺菌力があると言われているアリシンが含まれています。
● Garlic: It contains allicin, which is said to have very strong bactericidal activity.
●味噌:発酵食品は体内の酸化防止や殺菌効果、消化を助ける整腸効果があります。
● Miso: Fermented foods have antioxidant and bactericidal effects in the body, and have an intestinal function that helps digestion.
●きのこ:免疫機能を高め、腸内環境を整えてくれます。
● Mushrooms: Improve immune function and prepare intestinal environment.
●人参:カロテンが豊富に含まれており、強力な抗酸化作用があります。また口やのど、鼻、肺、胃、腸などの粘膜を健康に保ち、体内に侵入するのを防いでくれます。
● Carrot: It is rich in carotene and has a strong antioxidant effect. It also keeps the mucous membranes of the mouth, throat, nose, lungs, stomach and intestines healthy and prevents the virus from entering the body.
【材料(ingredients)】4人前
●サーモン切り身[Salmon]:4切
●キャベツ[Cabbage]:1/4玉
●たまねぎ[Onions]:1/2個
●にんじん[Carrot]:1/2本
●しめじ[Shimeji]
●えのき[Enoki]
●パプリカ[Paprika]
●酒粕[Sake lees]:50g
●生姜[Ginger]:2片
●にんにく[Garlic]:小さじ1
●味噌[Miso]:山盛り大さじ1
●お酒[Sake]:大さじ1
●みりん[Mirin]:大さじ2
●塩コショウ[Salt & pepper]
●バター[Butter]:30g
●水少々[water]
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