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▍令人感動的滋味😭 村山名物冷肉蕎麥麵🍜 #一寸亭本店
冷肉蕎麥麵是村山地區的特色菜餚，雖然說是「冷」肉蕎麥麵🧊，但一寸亭本店提供的其實是不冷不熱的常溫麵，並不是完全冷冰冰的。這種溫度的麵條口感得宜，與烤到鬆脆的雞肉互相益彰🍗。吃到一半的時候再點一碗載有蛋黃、芝麻、芥末和海藻的特製米飯加進湯裡，二重亭受極上滋味😋。
【一寸亭本店】
☗地址：山形縣西村山郡河北町谷地所岡2-11-2
☗營業時間：平日 11:00- 15:00/ 17:00- 19:00 (Last Order 18:30)
星期六、日 11:00- 19:00
☗休息日：每個星期三，除夕及1月1日
☗交通：從JR左澤線寒河江站乘坐山交巴士(往谷地)，車程約20分鐘，到松橋角站下車後徙步10分鐘。
☗網址：https://www.yachisoba.com/
#山形 #yamagata #麵 #冷たい肉そば #まかない飯 #村山
【ミシュランシェフ直伝】おうちで簡単サクふわ唐揚げの作り方【イタリアン風唐揚げ】
今回のシェフのまかない飯は、メレンゲを使ったふわふわサクサクのアイデア唐揚げ🍗
堀江シェフから学ぶ「揚げる時の温度管理」は必見です☝︎✨
これを押さえればおうちでも美味しい唐揚げが出来ますよ！
気になる本編は👉https://youtu.be/Zyhjjy1g92k
リストランテ・イ・ルンガにも是非足を運んでみてくださいね！
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リストランテ イ・ルンガ
住所：東京都世田谷区玉川3-13-7 柳小路南角1F
定休日：不定休
営業時間：
LUNCH 11:30-14:30 (13:30 L.I.)
DINNER 18:00-22:00 (19:30 L.I.)
Web：http://i-lunga.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/Ristorante.i.lunga/
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今回は O2 Kiyosumi-shirakawa の大津シェフから、季節の野菜を入れた変わり種ジューシー焼き餃子を教えていただきました！
時短技やおうちにあるもので再現できるプロの技は必見👀✨
本編はこちらからチェック👉https://youtu.be/1gwt-gL1WAw
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O2 Kiyosumi-shirakawa
住所：東京都江東区三好2-15-12 峯岸ビル1F
TEL：03-6458-8988
定休日：月曜（臨時休業あり）
アクセス：東京メトロ半蔵門線 清澄白河駅B2より徒歩5分/都営大江戸線 清澄白河駅A3より徒歩8分
営業時間：公式Instagram(https://www.instagram.com/o2_kiyosumishirakawa/ )よりご確認ください。
Web：https://o2otsu.wixsite.com/o2info
Facebook：https://www.facebook.com/O2kiyosumishirakawa/
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久しぶりの店長田中！まかないレシピを紹介してくれます！いつもの大食いではなくコントチックな居酒屋はなまるの店長田中動画！お楽しみ下さい！
#店長田中
#まかない飯
#居酒屋
サブチャンネル【おっさんの台所】開設！是非ご登録を！
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https://youtube.com/channel/UCJK8WlSvMiBqwBuA6B1VK3g
サブチャンネル【ブチかましＢ面】
開設！是非ご登録を！！！
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おすすめ再生リスト
http://www.youtube.com/playlist?list=PLpn7dSKf0WdCry5NKrZsmyUnvQE1VukgY
今回のシェフのまかない飯は、メレンゲを使ったふわふわサクサクのアイデア唐揚げ🍗
堀江シェフから学ぶ「揚げる時の温度管理」は必見です☝︎✨
これを押さえればおうちでも美味しい唐揚げが出来ますよ！
リストランテ・イ・ルンガにも是非足を運んでみてくださいね！
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リストランテ・イ・ルンガ
住所：東京都世田谷区玉川3-13-7 柳小路南角1F
定休日：不定休
営業時間：
LUNCH 11:30-14:30 (13:30 L.I.)
DINNER 18:00-22:00 (19:30 L.I.)
Web：http://i-lunga.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/Ristorante.i.lunga/
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■材料
鶏むね肉 400g
薄力粉 50g
水 適量
卵白 50g
パプリカパウダー 適量
刻みパセリ スプーン1杯分
バジリコ大1枚
ローズマリー 1枝分
ニンニク 0.5片
塩コショウ 適量
■手順
0:00 オープニング
0:10 自己紹介
0:21 材料紹介
0:38 メレンゲ衣作り
3:50 衣完成！鶏肉カット
5:28 いよいよポイントの揚げ方
7:46 完成&実食
8:37 リストランテ・イ・ルンガ紹介
他"シェフの天下逸品"シリーズも見てね！↓
https://youtube.com/playlist?list=PLa9RsXCJAhyp65vsHB0advs7SuatVFbvc
旬のキャベツをたっぷり使った
プリプリの柔らか鶏胸肉と
シャキシャキとした甘みのあるキャベツがたまらない
ご飯がめっちゃススム旨辛炒め！
これはやみつきになっちゃいます＼(^o^)／
【鶏胸肉とキャベツやみつき旨辛炒め】
キャベツ 400ｇ
鶏胸肉 200ｇ
(下ごしらえ 酒大さじ1 卵白大さじ1 塩胡椒少々 片栗粉大さじ1 油小さじ1)
長ネギ 10cm
ニンニク 1片
輪切り唐辛子 小さじ1
花山椒 3-5粒(あれば)
豆板醤 小さじ1/2
油 適量
◆至上のタレ◆
お湯 50ml
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
ガラスープ素 小さじ1
醤油 小さじ2
片栗粉 小さじ1/2
✤今回は油通しをしていますが、湯通しでも美味しくできます。
お湯を1ℓほど沸かして、油を大さじ2入れてキャベツ
をサッと湯通しして取り出してから、下ごしらえした鶏胸肉を茹ですぎないように茹でてください
後は動画のようにタレを作り炒め絡めてください。
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