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今天吃到有生以來最大的扇貝💕函館朝市內唯一用炭火料理的60年知名老店 #きくよ食堂 Bay Area店，堅持選用道產海鮮、知床雞、在地盛產蔬菜，對米飯也相當厚工，碳燒大釜烹煮道南優良米 #ふっくりんこ 晶瑩飽滿、黏性佳，是不可或缺的重要角色
人氣必吃NO.1 #元祖函館巴丼 海膽(烏泥)、鮭魚卵(以酷拉)、干貝(厚答貼)結合的豪華海鮮3色丼，鮮甜到心花怒放
海膽螃蟹丼(烏泥卡泥洞）更是我的愛，新鮮海膽僅用鹽水沖洗，鮮甜的不行
在復古紅磚倉庫內享用季節肥美的道產海鮮，還可品味師傅的和洋創意海鮮菜色是北海道必遊的行程之一
旅行酒吧 Travel98
#北海道旅行ING
#愛吃鬼的不專業日文
#北海道函館必吃美食
函館朝市 「きくよ食堂」
第一次從台灣直飛北海道函館，雖然是小機場但五臟俱全，可以搭機場巴士直達函館站轉乘其他地方，很是方便。
到函館站後轉路面電車不到幾站就可以看到在地人激推CP值超高的炭火烤海鮮料理店！巴丼（三色丼）為這裡的特產，必點！新鮮滿滿的鮭魚卵、生魚片、海膽蓋飯真是太邪惡了！還有可以任選的三色巴丼，自己挑最實際。
使用道南「ふっくりんこ」米的 きくよ食堂對於炊飯時也很要求，不使用瓦斯跟電器的電鍋，而是使用碳來蒸煮的釜飯鍋，這是為了要煮得更彈牙更白亮，吃起來更香甜的米飯，我吃起來是覺得偏軟Q，但炭香味是這家店獨有的味覺記憶。
食堂是1956年創業，在朝市中唯一一間使用炭火的有名食堂，這種堅持有多難，光是看上菜速度就知道了！重點是價格還不貴喔！在地人帶路吃好料，推薦的店果然都很威。
店家堅持使用北海道產的食材，有著長年的信賴合作夥伴，專門的進貨管道，海膽、鮭魚卵通常為道產的食材，這是別間店很難做到的。除了海鮮之外的食材也堅持使用道產，知床雞跟在地的時蔬野菜。我個人推薦必點知床雞，炭火烤過的雞排真的太好吃了啦！我一個人可以吃掉一整份無誤！
日本職人精神的堅持值得讓人尊敬，價格又很經濟實惠，不愧是在地人的愛店！
旅行酒吧 Travel98
1956年創業的きくよ食堂，使用炭火和道產食材的有名食堂，吸引許多雜誌電視採訪，店內人氣海鮮鋪好鋪滿的三色丼使用道南ふっくりんこ米，炊飯使用碳來蒸煮的釜飯鍋，讓米飯外觀晶瑩味道香甜，知床雞烤雞排和烤鱈魚充滿碳香味
#きくよ食堂 #日本北海道函館 #旅行酒吧
ブログ「デカ盛りんぐ」
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今回の記事
【北海道函館市】激熱！ハンバーグチャレンジに追いハンバーグ！！〜ファイヤーバーグさん〜
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雑談・独り言等々
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一人一人が出来る事、コロナウイルス感染拡大防止の行動を確実にしていきましょう！
引き続き自分は、拡大地域へは出入りしない。車内に消毒液を完備し、乗車、降車時消毒。マスク着用等々しつつ、訪問するお店の感染拡大防止のルールに則り、お店に出向いていきます！
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