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Almost ready!
ハーブはふんだんにバジルを加えます。
驚くほど加える方が
より美味しい。
たっぷりの柑橘を切って添えてあげる。
やっぱり最後のソースまで
美味しくいただくのは
パラっとしたインディカ米がぴったり。
魚介の火入れがうまくなると
ますます楽しくなって
海鮮料理の幅も広がります。
グローバルな時代にこそ
世界を旅するお料理を
楽しみましょう。
お写真は連載掲載レシピより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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（レシピあり📲）
自家製ワンタン入り酸辣湯
さきほど生放送が終了したTOKYO MX「日曜はカラフル!!!」、今日はよしあきくんにワンタン入りの酸辣湯スープを作っていただきました！
@yooshiakiii くん、どんどん料理の手際が良くなってる😭✨
レシピはコチラ📝
▼▼▼
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自家製ワンタン入り酸辣湯スープ
【材料（1人分）】
・ワンタンの皮：4枚
・鶏ひき肉：40g
・ベビーホタテ：2個
・空芯菜：20g
・まいたけ：30g
・卵：1個
・ラー油：適量
【A】
・お湯：200ml
・鶏がらスープの素：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・すりおろししょうが：小さじ1/2
・輪切りとうがらし：1本分
・花椒：ふたつまみ
【B】
・酢：大さじ2
・こしょう：少々
【作り方】
①小さめのフライパンまたは手鍋にAを入れ、混ぜ合わせる。
②まな板の上にワンタンの皮を広げ、鶏ひき肉が4等分になるようにスプーンですくい、キッチンバサミで半分に切ったベビーホタテをのせる。皮の外側に水を塗り包んだら1に加える。
③まいたけは粗くほぐし、空芯菜はキッチンバサミで3cm幅に切り、1に加えてひと煮立ちさる。その間に器にBを入れる。鍋に溶き卵を回し入れ、器に流し入れ、ラー油をたらす。
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@sunday_colorful のインスタ、HPにも今回のレシピ、過去のレシピが掲載されていますので参考にしてみてください🙆♂️
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▒ 疲れた胃腸に！
（レシピあり）
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𓎩 #むね肉de鶏のおろし煮
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078933782.html
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たっぷりの大根おろしと片栗粉効果で
むね肉は感動の柔らかさに♡
冷めても美味しく
温め直してもパサつきません♪
また、むね肉が固くならないよう
煮込み時間は極力短く。
やさしい味つけで
胃腸の疲れが出やすい
今の時期にもぴったり！！
大根おろしとめんつゆの旨味で
煮汁も飲み干す美味しさですよ〜♪
〔むね肉1枚でなんとかおかずを...！〕
〔青じそがまだまだ残ってる...！〕
〔最近胃腸が疲れ気味...！〕
なんて時に、ぜひ〜♡
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
▒ 鶏のおろし煮 ▒
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
⏰調理時間：15𝚖𝚒𝚗（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
使用した器： #余宮隆 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）
❲材料：2人分❳
鶏むね肉...1枚（300g）
大根...5cmぐらい（100g）
青じそ（千切り）...5〜6枚
サラダ油...大さじ1
〔A〕
しょうゆ、酒...各大さじ1/2
しょうが...チューブ1〜2cm
〔B〕
水...150ml
めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
➊鶏肉は横半分に切ってから、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。〔A〕と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。大根はすりおろし、ザルなどにあげて水気をきる。
➋鶏肉に片栗粉をまぶす。（新しいポリ袋を使用するか、バットに取り出してからまぶしてください）
フライパンにサラダ油を広げ、２を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して1分ほどサッと焼く。
余分な油をペーパータオルで拭き取り、〔B〕と大根おろしを加える。弱めの中火にし、3分ほど煮る。仕上げに、青じそをトッピングする。
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