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The eel is full of nutrition.
鰻の栄養価は高く
定番の食べ方が多い中
ご家庭でも気軽に作っていただけるような美味しいレシピに仕上げました。
刻んだうなぎを好きなだけのせて
薬味をちらして一杯目をどうぞ召し上がれ。
掲載、連載レシピより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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ひつまぶしは名古屋名物です。
うなぎの蒲焼（かばやき）を使った日本料理です。
食べ方
ひつまぶしをまず四等分（よんとうぶん）にします。
一膳目（いちぜんめ）はそのまま食べます。
二膳目は薬味（やくみ）と一緒にたべます。
三膳目はだし汁（じる）と一緒にたべます。
四膳目はお好みで好きな食べ方で食べてください。
鰻魚飯三吃是名古屋的名產
使用浦燒鰻魚做成的料理
吃法
首先先把鰻魚飯分成四等份
第一吃直接吃原味
第二吃加入調味料一起食用
第三吃加入高湯一起食用
第四吃就選擇自己最喜歡的方式來吃
薬味（やくみ）・・・わさび、ねぎ、山椒（さんしょう）など
辛香料...山葵，蔥，山椒...等
だし汁（だしじる）・・・鰹節（かつおぶし）や昆布（こんぶ) などで出したおだし
高湯...使用柴魚和昆布熬成的高湯
昔は大きさが不揃い（ふぞろい）だったり、崩れたウナギを勿体ないからということで、このように切って形が分からないようにして出していたそうですが、それが今では名古屋の名物となっています
以前好像是因為大小不一，形狀有點受損的鰻魚，為了不要浪費，才會切成看不出形狀的樣子來做成料理，但現在已經成為名古屋的代表性名產囉
『わらじカツひつまぶし』のご紹介です！
反則でしょ！！この丼はっ！！
秩父グルメのわらじカツと
名古屋のひつまぶしとの最強タッグ！！
まずは、そもままガブッと！
次に、薬味を乗せてガッと！！
最後に、だしをかけてザッと！！！
食べ過ぎ注意ですな、これは！
次回はタレをもっと甘めにして
福井のソースカツ丼に近づけても良いな！
ごちそうさまでした！
材料と手順はこちら！
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▽〝鶏ひつまぶし〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/07/26/200201
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【鶏ひつまぶし】
今日は、フライパン１つでチャチャッと作れる『鶏ひつまぶし』を作りました！タレがめっちゃ美味しくて、うなぎのタレのあの甘辛くてご飯がめっちゃ進む味です。
鶏肉は細く切ることでしっかりと味が絡んで、止まらない味わいになります。
薬味たっぷりがおススメで、お箸でかきこみたくなるほど美味しいです。土用の丑にも、土用の丑以外にも、ぜひたくさんお試しいただきたいレシピです。
〈材料〉２人分
鶏もも肉 300g
小麦粉 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆醤油 大さじ2
温かいご飯 2人分
刻みねぎ 刻み海苔 わさびなど トッピング用
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【Chicken Hitsumabushi】
Today, I made "Chicken Hitsumabushi" that can be made with just one frying pan! The sauce is very delicious, and the sweet and spicy sauce of the eel makes the rice go really well.
By cutting the chicken into small pieces, the taste is firmly entwined and the taste does not stop.
It is recommended to have plenty of condiments, and it is so delicious that you will want to squeeze it with chopsticks. In addition to the day of the Ox and the day of the Ox, this is a recipe that you should definitely try.
〈INGREDIENT〉For2
Chicken thigh 300g
1 tablespoon flour
☆ 1 tablespoon sugar
☆ 2 tablespoons mirin
☆ 1 tablespoon of sake
☆ 2 tablespoons of soy sauce
Hot rice for 2 people
Chopped green onion Chopped seaweed Wasabi etc. For toppings
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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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ヤブカンゾウのツボミを茹でて食べてみましたが独特な食感が面白く食べやすく、なにか野菜の一種というか、これは良いものを発見した、という感じでした。
ツボミは花が開く直前の物よりまだ少し小さめの物の方がキュッとしまっている感じで食感も良いような気がしました。やわらかい物なので茹で時間もサッと火が通る程度の方がやわやわにならず良いのではと思いました。
いままでは「食べる事ができる」という感じの物なのかなと思っていましたが、これはクセなく簡単で面白い食べ物だと思いました。
ひつまぶしは美味しすぎでした。最後にキュウリと梅と海苔をのせて熱いだし汁を掛けたお茶漬けも落ち着く味でとても良かったです。
徹夜踊りで有名な郡上に時計を買いに行ってきました。
時計の件は特にお伝えすることは無いんですが。
お昼ご飯はちょっと豪勢に食べたいね。
ということで、ウナギを食べました。
美濃錦。
けっこう有名店らしい。
開店前から何人か待ってました。
今日選んだのはひつまぶし。
動画中では並を注文するようなことを言ってますが。
気が変わって上櫃まぶしにしてます。
蒸さずに焼き上げる調理法なのでザックザク。
混ぜてる時の手ごたえからザクザク感がわかりました。
そして食べればお口の中もザクザク。
旨い～。
あたしは鰻のタレの味が薄まるからお茶漬けはあんまりやらんのです。
だけどここはお茶ではなくて、お吸い物をかけるタイプ。
ちょっと食べさせてもらえば、お吸い物の出汁の味が強烈に感じました。
ここのひつまぶし茶漬けはうまいよ～。
こんなに出汁の味がするってことはさぞかしお吸い物は濃い味だろう。
と思いきや、割とあっさり目だったの。
不っ思議～。
おもしろい。
ということで、おいしい鰻ランチをいただけて満足でした。
I went to Gujo.
I have lunch at Gujo.
The dish I chose is eel.
A name at the restaurant is Minokin.
I eat Hitsu-mabushi.
The eel is very crispy.
That's very good.
It is common to eat Hitsu-mabushi in Ochaduke.
But I don't really like Hitsu-mabushi's Ochaduke.
But this restaurant pours soup into Hitsumabushi.
So Ochaduke is a very good broth taste.
I felt Ochaduke in this restaurant was very good.
I am happy to have a good lunch.
ビデオカメラは SONY HDR-PJ790V を使って撮影しました。
60pでの撮影です。
編集はEDIUS 9です。
A video camera is SONY HDR-PJ790V.
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みみさん
Mimi-san
ひつまぶし 。 まずはそのまま、その後薬味を入れて、最後はお茶漬け…と、食べ方はありますが…。 私は、最後のお茶漬けで食べる食べ方が一番好きかも(^^)。 ... <看更多>
ひつまぶし 薬味 在 Hiroko Terada on Instagram: “#ひつまぶし #あつた蓬莱軒 #鰻 ... 的推薦與評價
Hiroko Terada on Instagram: “#ひつまぶし #あつた蓬莱軒 #鰻 #うなぎ #名古屋めし #ひつまぶしよりうな重派 #うなぎ最高 #味は好み #だしより薬味” ... ... <看更多>