ー🍳最近お腹がポッコリ？と思ったら...🍳ー
ごぼうのファイバーサラダ
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076748533.html
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最近お腹がポッコリ？と思ったら...
食物繊維たっぷりの
「ごぼうのファイバーサラダ」
味が入りにくい根菜は
一旦甘酢で煮るのが美味しさの秘訣！
中まで味がしみしみで満足度アップ！
野菜臭さが軽減されるので
お子様も食べやすいですよ♡
「最近お腹がポッコリ...」
「ごぼうはいつもキンピラか煮物...」
「子供が野菜を食べてくれない...」
って時に、ぜひ！！
見た目は地味だけど、味は絶品です♡
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間：15min（粗熱を取る時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
🐣材料：2〜3人分🐣
にんじん…2/3本（100g）
ごぼう…1本（150g）
A 水…100cc
A しょうゆ、砂糖…各大さじ1.5
A 酢…小さじ2
B マヨネーズ…大さじ2〜3
B すり白ごま…大さじ2
🥣作り方🥣
1️⃣《下ごしらえをする》
にんじんは細切りに、ごぼうはアルミホイルで皮をこそげ取ってから細切りにする。
2️⃣《鍋で煮る》
鍋に１・【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、時々混ぜながら汁気がなくなるまで10分ほど煮る。
3️⃣《和えて仕上げる》
２をボウルに入れ、粗熱が取れたら【B】で和える。
✔️【ごぼう】➡︎ れんこんでも！
✔️【具材アレンジ】➡︎ ひじきを加えて一緒に煮たり、和える際に枝豆やコーンを加えて彩りを足しても！
✔️ごぼうのアク抜きはお好みで♪
✔️マヨネーズは分離すると口当たりが悪くなるので、できれば粗熱が取れてから和えてね♪（お急ぎの場合は、氷水をはったボウルに、ごぼうとにんじんが入ったボウルを浸けて冷ましても！）
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#最近お腹がポッコリ？と思ったら #作り置き #お弁当 #冷凍保存 #副菜
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