《正月三が日🎍》
あっという間に三が日の最終日、
箱根駅伝や高校サッカー選手権を見ながらですが、今日からゆるゆると仕事を開始しています。
今年はさらに仕事のやり方も多様化してきそうなのでそんなところも練りながら。
おせちは三が日で食べ切りますが、今年のおせちの振り返り…👨🍳
《一の重》
栗金団や田作り、紅白蕪なます、自家製からすみに加えて今年は三種魚介の燻製マリネや菜の花・あん肝・菊の和物なども新しく加えました。
菜の花は醤油洗いしてからさらに昆布締めにしたりして傷みがないようにして紅葉おろしポン酢を別添。
蛸のやわらか煮も今年は最高の出来でした。
《ニの重》
三陸産 黒鮑、海老の艶煮、鮎の山椒煮、サワラの幽庵焼き、鰊の昆布巻き、ローストビーフなどの定番物に加えて今年は鰻のオムレツ、青のりとホタテ、ピーカンナッツのパテなど各国の要素もとり入れた料理も。
おせちに欠かせない蒲鉾と伊達巻きは
@ichimasa_official さんの純シリーズを今年も使用しました。
安心感のある美味しさと食感でおせちを引き締めてくれました。
《三の重》
牛バラ肉の赤ワイン煮
煮〆
今から2022年のおせちのことも頭によぎりますが、来年はさらに美味しく綺麗におせちを作れる様にまた1年間料理技術も磨いていきたいと思います!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過550萬的網紅Yuka Kinoshita木下ゆうか,也在其Youtube影片中提到,ホリエモンさんのチャンネルはこちら!✨ https://www.youtube.com/user/takaponjp 伺ったお店リスト✨ 美味しいお食事とご協力ありがとうございました😊 おさむちゃん 様 https://teriyaki.me/articles/4586 Mっ邸 様 https...
からすみ ワイン 在 戸賀敬城 Facebook 的最佳貼文
オフィス戸賀の顧問弁護士で、
法律事務所アルシエンの清水陽平弁護士からの、
ヤナセの斎田さんからの、
顔出しNGのクライアントと3週続けて、
ミシュラン★★肉割烹「上」でした。
今夜はヒルトンに着替えて。
ヒルトンは、ビジネススーツ、仕事で結果を出せるスーツですが、ミシュラン対応もばっちりなんです。
「今夜は、三田牛です」
大好きな大久保大将です。
毛蟹と味噌とフカヒレ!
サーロインのヅケは海苔とわさびで。
甘鯛の松笠揚げには、聖護院かぶらのソースと春菊。
からすみ。
いい夜だったので、
ビールからの鈴紫開けちゃいました。
フグ刺しは、キモソースで。
フグの白子!
雲丹、せいこ蟹、赤身、下には赤酢のご飯。
キャビア(涙)
ゆずを絞って。
卵は泡立てて、白トリュフをのせたすき焼きよりすき焼き。
フグの唐揚げ(涙)
分厚いハラミを焼いて、鍋に。下仁田ネギも焼いてから鍋に。九条ネギは、そのまま煮た。一枚は下仁田で、一枚は九条ネギで。甘味が増し増しな三田牛です。
タルタルは、まさかの藁で燻して。大好きな黒胡椒と。
サガリとフィレを、山形のコシヒカリで。
牛のしぐれ煮に黄身。
塩ワンタン麺。
スープまで、飲み干した。
牛カツカレー、大盛り。
塩アイスクリームには、味醂をかけて。
いい話は、いい店で、いいワインと。
腰は痛むけれど、いい年で終えられそうです。
そして、新しい年を迎えられそうです!
コロナが怖いけれど。
からすみ ワイン 在 ケニチ kenichi Facebook 的最讚貼文
からすみの生クリームパスタ‼️
白ワインで頂く❗
#男料理
#リングイネ
#カラスミ
からすみ ワイン 在 Yuka Kinoshita木下ゆうか Youtube 的最讚貼文
ホリエモンさんのチャンネルはこちら!✨
https://www.youtube.com/user/takaponjp
伺ったお店リスト✨
美味しいお食事とご協力ありがとうございました😊
おさむちゃん 様
https://teriyaki.me/articles/4586
Mっ邸 様
https://teriyaki.me/articles/6854
更斬 様
https://teriyaki.me/articles/6844
バルサワダ 様
https://www.teriyaki.me/articles/6419
善道 様
https://teriyaki.me/articles/408
クラッティーニ 様
https://teriyaki.me/sp/curator/C1/A6953
リブロヴェルデ 様
https://teriyaki.me/articles/6916
緒乃 様
https://teriyaki.me/articles/6554
食堂うちの 様
https://teriyaki.me/articles/6274
snackえんどう 様
https://teriyaki.me/articles/6299
Yuka Kinoshita - 木下ゆうか
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※The rice in the videos is rice from Miyagi “Date-Masayume”(だて正夢) 🌾
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からすみ ワイン 在 いいかげんに作る御飯達 Youtube 的最佳解答
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からすみ ワイン 在 こずちゃんネル。 Youtube 的最佳貼文
大阪吉本所属のグッピーこずえです。
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