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本日のお酒のお供に「豚肉のソテー かぼすバターソース」はいかがですか？

簡単なのに、さわやかなかぼすの香りとバターのコクで、まるでレストランでいただくような複雑な味わいに仕上がります。

レシピはこちら！
https://youtu.be/uZdfTlEVzBU

#家で作ろう

#かぼす を使ったお酒と料理のレシピを公開しました！

▼本日の料理
・かぼす青じそモヒート
・豚肉のソテー かぼすバターソース

簡単かぼすシロップを使うことで、サッパリと香り高くて複雑な味わいになります！

レシピはこちら！
https://youtu.be/uZdfTlEVzBU

#家で作ろう

『かぼすでさっぱり！冷やししょうゆラーメン』

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やってみて！夏は冷やしてサッポロ一番
がっつりお肉とさっぱりおろしがしょうゆ味にぴったりです！
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【材料】 1人前
サッポロ一番　しょうゆ味　　　　　1袋
（めん、スープ、特製スパイス）
カボス　　　　　　　　　　　　　　2個
酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　　　50g
お湯　　　　　　　　　　　　　　　500ml
冷水　　　　　　　　　　　　　　　200ml
大根おろし　　　　　　　　　　　　適量
氷　　　　　　　　　　　　　　　　適量
お湯　　　　　　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. 鍋にお湯を入れ沸騰させ、麺を入れほぐしながら4分間茹で、冷水でしっかり冷やしたら水を切ります。
2. 鍋にお湯を沸かし、酒を入れ、豚肉を茹で、冷水にとり水気を切ります。
3. カボスを薄切りにします。
4. お皿に水、スープを入れ混ぜ溶かし、1を盛り付けます。
5. 2、3、大根おろしをのせ、「特製スパイス」をかけ氷をのせたら完成です。

【料理のコツ・ポイント】
豚肉、麺の水分はしっかりと切ってから盛り付けてください。
大根おろしの量は、お好みで調節してください。

【レシピの紹介】
食欲がない日にもぴったりのさっぱりとした冷たいしょうゆラーメンのアレンジレシピです。 サッポロ一番 しょうゆ味を使用することで、麺にしょうゆが練りこんであり、スープとの一体感、プリプリした食感をお楽しみいただけます。

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◆かぼすシロップ

【材料】（作りやすい分量）
かぼす果汁　100㏄
かぼすの皮　適量
グラニュー糖　200g
水　100㏄

【作り方】
①かぼすは果汁をしぼる。
しぼったあとの果皮は、表面の緑色の部分をおろし器ですりおろす。
（果皮の白い部分が入ると苦みが出てしまうので、表面のみすりおろす）

②小鍋にかぼす果汁、グラニュー糖、水を入れて中火にかける。
沸騰してから5分ほど煮詰めて火を止め、おろしたかぼすの果皮を加えて混ぜる。

※清潔な容器に入れ、冷蔵庫で2～3週間ほど保存可能


◆豚肉のソテー　かぼすバターソース

【材料】（2人分）
豚リブロース肉（とんかつ用）　2枚（300g）
塩　小さじ2/3
黒こしょう　適量
片栗粉　適量
オリーブ油　大さじ1
にんにく（薄切り）　1片分
バター　10g
かぼすシロップ　大さじ2

クレソン　適量

【作り方】
①豚リブロース肉は筋切りをし、塩、黒こしょうで下味を付ける。
片栗粉をまぶす。

②フライパンにオリーブ油を強火で熱し、①を並べ入れる。
蓋をして中火で両面を焼く。

③両面に焼き色がついたら、蓋を取ってフライパンの余分な油を拭き取り、
にんにく、バターを加えて中火で炒める。

④にんにくがきつね色になったら、かぼすシロップを加えて手早くからめる。
器に盛り、クレソンを添える。


◆かぼす青じそモヒート

【材料】（1人分）
青じそ　4枚
かぼすシロップ　大さじ3
焼酎　大さじ3
氷　適量
炭酸水　200㏄
かぼすスライス　1枚

【作り方】
①青じそは手でちぎり、葉と葉をこすり合わせて香りを出す。
好みのグラスに入れる。

②氷をグラスいっぱいに満たし、かぼすシロップを加える。

③焼酎を加え、静かに炭酸水を注ぐ。

④軽くひと混ぜし、かぼすスライスを飾る。


◆栗原心平使用アイテム

USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
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丸まな板
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深型フライパン
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#栗原心平 #かぼす #レシピ #作り方 #簡単 #モヒート #豚肉

豚ごぼうの つまみ揚げ のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごぼうのささがきと豚肉をしょうゆで味つけて揚げました。ごぼうの香りがふわっとする唐揚げはおつまみにぴったり！たくさん作って、うどんなどにのせてもおいしく頂けますよ♪

■材料（2〜4人分/30分)
・ごぼう：1本
・豚こま肉：200g
・しょうゆ：小さじ2杯
・酒：大さじ1杯
・卵：1個
・小麦粉：70g
・水：40cc
・サラダ油(揚げ油)：適量

■下ごしらえ
・ごぼうはよく洗い、泥を落とします。
・卵はよく溶いておきます。

■作り方
①ごぼうはささがきにし、水に5分さらしてアク抜きします。ザルにあけてキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。

②ボウルに豚こま肉、しょうゆ、酒を入れて混ぜ、味をなじませます。

③②にごぼうを混ぜ合わせ、卵、小麦粉、水を加えて箸でさっくりと混ぜます。

④フライパンにサラダ油を深さ3cm入れて170℃に熱し、③をすこし大きめのひと口大に取って揚げ焼きします。両面にこんがり焼き色が付いたらバットに上げ、油を切って完成です。お好みでレモンを絞って召し上がれ♪

■コツ・ポイント
ごぼうは火の通りをよくするため、大きさを揃えて切ってくださいね。お好みで大根おろしやかぼすを絞ってアレンジしてもおいしいですよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/45799

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シンプルにうまい、塩豚うどんで今日は腹ごしらえしませんか？
揉み込んで10分置いたら焼くだけで具材は完成♪
お肉の塩気とレモンと大根おろしの爽やかさが口の中に広がります！

材料
（2人分）
・豚こま切れ肉 150g
・酒　 大さじ1
・塩 小さじ⅓
・サラダ油 大さじ½
・茹でうどん 2玉
・めんつゆ（3倍濃縮） 80cc
・水 600cc
・レモン（あれば） 1切れ
（すだちやかぼすでもOK）
・大根おろし 適量
・青ねぎ 適量

手順
1.　豚肉に酒、塩を入れてもみこんで10分おく
2.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める
3.　鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったらめんつゆを入れる
4.　温まったらうどんを入れ、煮込む
5.　4を器に盛り、2、大根おろし、青ネギ、レモンを添える

※火が通っているかを確認してお召し上がりください