關於 あさり クラムチャウダー ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

あさりの旨みをスープで堪能😊

#スープ #あさり
https://macaro-ni.jp/94632

【Café&Meal MUJI】クラムチャウダー
https://muji.lu/3fbh967
寒い時期に体があたたまる「クラムチャウダー」のレシピを、Café&Meal MUJI の柏原シェフが紹介します。あさりと生クリームの素材を生かし、旨味とこくをきかせたスープです。
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・あさりの出汁スープの材料
剥きあさり　100g　※冷凍でも可
白ワイン　80cc
にんにく　1/2片（5g）
オリーブオイル　小さじ1
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・クラムチャウダーの材料（3〜4人分）
じゃがいも　中2個（150g）
玉ねぎ　中1個（150g）
ベーコン　40g
にんにく　1/2片（5g）
生クリーム　200cc
牛乳　200cc
薄力粉　20g
バター　10g
オリーブオイル　小さじ1
塩　小さじ1/2
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・あさりの出汁スープのつくり方
1．鍋にオリーブオイル小さじ1とみじん切りにしたにんにくを入れ、香ばしい香りが出たら剥きあさりを入れて、2分程炒める。
2．（1）に白ワインを入れ、1分程煮てアルコール分を飛ばす。水220ccを入れ強火で沸騰させたら、あくを取って火を止め、あさりの身を取りだしておく。
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・クラムチャウダーのつくり方
1．皮をむいたじゃがいもと玉ねぎを約1㎝の角切りにする。ベーコンは約5mm幅に、にんにくはみじん切りにする。
2．鍋にオリーブオイル、バター、にんにくを入れて、香りが出たらベーコンと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがやわらかくなったらじゃがいもを入れて、表面が透き通ったら薄力粉を入れて、弱火で5分程炒める。
3．（2）に「あさりの出汁スープ」を入れて沸騰したら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで5分程煮る。
4．牛乳、生クリーム、あさりの身を入れてひと煮立ちしたら、塩で味をととのえる。
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＜シェフのアレンジ＞
・クラムチャウダーのパングラタン
ハード系の丸型パンの上部をカットして中をくり抜き、クラムチャウダーを入れます。チーズをトッピングしてオーブントースターで焼き上げると、パングラタンになります。
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今回レシピを教えてくれたのは、柏原 理志シェフ。
国内のホテルのレストランでシェフを経験した後、Café&Meal MUJI 平塚店 に勤務。現在は12月オープンの 東京有明店 に向けた準備に勤しんでいます。
「釣りが好きで海の近くに住んでいます。釣った魚を家族においしく食べてもらうのが楽しみです。」

Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/2UzBqbR

#エバラ食品
#プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋

お鍋が美味しい季節の到来。
プチっと鍋から新作が登場しました🥘

あさりとホタテ、カキの旨みを合わせ、にんにくを効かせて食欲そそる味わいです。
パスタやクラムチャウダーなど
アレンジレシピもたくさんあるので
ストックしておくと便利そうです。

今夜は食欲がなかったのでおうどんに。
うどん茹でてポーション入れるだけだから助かるー

我が家はキャンプのときにプチッと鍋を持参するのが定番。
今度はこの味を持っていこう🏕

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春が旬のあさりで作る、旨味たっぷりのレシピをご紹介します♪
夕飯にも晩酌のおつまみにもおすすめの、季節を感じるレシピを集めました。

【あさりレシピ集】0:00

①あさりと春キャベツのバターしょうゆ蒸し 00:04
https://macaro-ni.jp/87047

②あさりと豆乳の塩麹スープ 00:37
https://macaro-ni.jp/74928

③ボンゴレ・マキアート 01:18
https://macaro-ni.jp/55101

④あさりご飯 02:08
https://macaro-ni.jp/50242

⑤春雨とあさりの酒蒸し 03:12
https://macaro-ni.jp/49109

⑥春野菜のボンゴレビアンコ 04:02
https://macaro-ni.jp/53191

⑦あさりの中華粥 04:56
https://macaro-ni.jp/49896

⑧ベーコンとほうれん草のクラムチャウダー 05:51
https://macaro-ni.jp/47863

⑨あさりのあんかけ豆腐 06:47
https://macaro-ni.jp/41837

⑩ボンゴレ炊き込みご飯 07:44
https://macaro-ni.jp/41535


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時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
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#macaroni
#レシピ
#あさり

ご覧いただきありがとうございます！今日はエスビー食品さんのアンチョビキャベツを使って「あさりとキャベツのアンチョビ入りクラムチャウダー」を作ります！

ライブ配信はこのYoutubeを含む4つで視聴できます！
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▶︎エスビー食品のHP
https://www.sbfoods.co.jp/



【あさりとキャベツのアンチョビ入りクラムチャウダー】
あさり　200g
ベーコン（ハーフカット）　2枚
キャベツ　1/4個（300g）
じゃがいも　1個（150g）
玉ねぎ　1/2個（100g）
にんじん　1/3本（50g）
SPICE&HERBシーズニング　アンチョビキャベツ　1袋
サラダ油　大さじ1
薄力粉　大さじ2
牛乳　200ml
水　400ml
コンソメ（固形）　1個
塩・コショー　各少々
S&Bパセリ　適量


【作り方】
①あさりは砂抜きをしておきます。キャベツは3〜4cmのざく切りにします。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは5mm角の粗みじん切りにします。ハーフベーコンは、1cm幅に切ります。

②鍋に油を熱し、あさりを中火で炒め、同じフライパンに玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ、ベーコンを入れて炒め、SPICE&HERBシーズニング　アンチョビキャベツを入れます。

③しんなりしてきたら薄力粉を加えて炒め、水を少しずつ加えて溶いていき、コンソメを入れます。

④野菜がやわらかくなってきたら、牛乳を加えて塩・こしょうで味を調えます。皿に盛り、S&Bパセリをふります。


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簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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料理の基本のあさりの砂抜きのやり方です
この砂出しが1番の基本です。
　
あさりは安い時に買いだめして、冷凍保存がオススメです。
お味噌汁、あさりバター、酒蒸し、ボンゴレ、クラムチャウダーなどなど色々な料理に使えるので、是非最後まで見て覚えてください。

又、しじみやハマグリも同じ方法で砂出しが出来ます。

材料
あさり
水
塩

私が使用している（おすすめの）調理器具紹介です
アマゾンアソシエイトを使用しています

よく使っているペティーナイフ
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撮影機材の紹介です
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レンズ　ソニー 単焦点レンズ E 30mm F3.5 Macro
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マイク　ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
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#あさり#砂抜き#料理人設楽
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