Search
#กินข้าวกัน งานนี้แม่อยากเอง กับ #หมี่กะทิ 🍜คือมันดีต่อใจมากพูดเลย งานบุญไหนมี นี่เป็นปลื้มมาก...อ่ะ! ทำกินเองเลยจ้า <3 เลิฟแรง
ดูไม่ทัน...มาต่อกันทางนี้ 👇🏻
ส่วนผสม 🤤
/ส่วนที่ 1 น้ำราดกะทิ
กะทิ 1 ถ้วย
หอมแดง 1/2 ถ้วย
หมูบด 300 กรัม
เต้าเจี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น
/ส่วนที่ 2 ผัดเส้นหมี่
กะทิ 1 ถ้วย
ซอสเย็นตาโฟ 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
เส้นหมี่ 300 กรัม
ใบกุยช่าย 1 ถ้วย
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูอาหารไทยๆ มาฝากค่ะ หมี่กะทิกุ้งสด หอมอร่อย รสเข้มข้น มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม เส้นหมี่
- หมี่ขาวแห้ง 130 g
- หางกะทิ 300 ml
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก กุ้ยช่าย 1 ถ้วย
.
✅ ส่วนผสม น้ำราดหมี่กะทิกุ้งสด
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1/2 ถ้วย
- เนื้อกุ้งสับ 200 g
- มันหัวกุ้ง 50 g
- กุ้งสด 200 g
- หัวกะทิ 350 ml
- น้ำเปล่า 200 ml
- น้ำตาลปิ๊ป 40 g
- ไข่ 2 ฟอง
- ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม เครื่องเคียงหมี่กะทิ
- พริกป่น
- มะนาวสด
- ไข่เจียวฝอย
- กุ้ยช่าย
- ถั่วงอก
- ถั่วลิสงคั่วป่น
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
- กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
- อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
- หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
- จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
- กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
- เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
- เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
- เครื่องบดสับ : http://ho.lazada.co.th/SHPPbA
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทำน้ำราดหมี่กะทิ ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่หัวกะทิลงไป เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหอมแดงซอย เต้าเจี้ยวบด น้ำตาลปิ๊บ ใส่มันหัวกุ้งลงไปผัดด้วยจะทำให้สีสวย ผัดพอเข้ากัน ใส่เนื้อกุ้งสับ และใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือลงไป ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย ต้มให้เดือดลองชิมรสชาติ แล้วค่อยเติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้เนียน เทลงในกระทะเป็นสาย แล้วก็คนไปด้วยค่ะ เพื่อให้น้ำราดเข้มข้น แล้วใส่กุ้งที่เป็นตัวๆ ลงไป ต้มให้กุ้งพอสุกอย่าต้มนานเนื้อกุ้งจะแข็ง แห้ง ไม่อร่อยค่ะ ขั้นตอนสุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไปก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยน้ำราดหมี่กะทิกุ้งสด
.
การเตรียมเส้นหมี่ ตั้งกระทะเปิดไฟกลางๆ ใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศคนพอเข้ากัน ต้มให้เดือดใส่เส้นหมี่ลงไป ต้มให้เส้นหมี่สุกดี และให้แห้งเลย ให้น้ำกะทิซึมเข้าเส้นหมี่จนหมดเลยค่ะ แล้วใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่ายลงไปผัดพอเข้ากันปิดไฟได้เลย
.
การจัดใส่จานเสิร์ฟ ตักเส้นหมี่ใส่จาน โรยด้วยไข่เจียวฝอย วางผักเคียง ถั่วงอก กุ้ยช่าย มะนาว พริกป่น ถั่วป่นด้านข้าง ตักน้ำราดใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กัน หรือจะราดบนเส้นเลยก็ได้ค่ะ เครื่องปรุงของหมี่กะทิจะคล้ายๆ การกินผัดไทย แต่ใส่น้ำราดเหมือนขนมจีน แล้วก็ปรุงรสตามชอบ ชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่น ชอบเปรี้ยวก็บีบมะนาวได้ค่ะ เมนูนี้รสชาติไทยๆ อร่อยมากๆ ค่ะ ใครชอบกิน ลองทำดูนะคะ ถ้าถูกใจก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
กุ้ยช่ายทอด
https://www.youtube.com/watch?v=NwrImbQHktM
สูตรน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ สูตร ใหม่
https://www.youtube.com/watch?v=6e4Qbwy7cnY
แหนมซี่โครงหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=25s
สูตรนึ่งข้าวเหนียวนุ่ม ทั้งวัน
https://www.youtube.com/watch?v=sLrqrD1RJ6M
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ไวไว 90 กรัม
- ผักกระเฉด 100 กรัม
- กุ้ง 150 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
- พริกแดงจินดา 20 กรัม
- ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
--------------------------------------------------------
ingredient/recipe
- 90 g. rice vermicelli
- 100 g. water mimosa
- 150 g. shrimp
- 10 g. garlic
- 20 g. red chilli pepper
- 1 1/2 tbsp. oyster sauce
- 1 tbsp. fish sauce
- 1/2 tbsp. black soy sauce
- 1 tsp. sugar
- 1 tsp. pepper
- 4 tbsp. water
--------------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZw-gg?sub_confirmation=1
--------------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย-1678513078861450/
--------------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
---------------------------------------------------------
#ผัดหมี่กระเฉด #ผัดหมี่ไวไว #วิธีผัดเส้นหมี่ให้นุ่ม
#หมี่กะทิไข่ม้วน หมี่กะทิเป็นอาหารไทยที่มีมาแต่โบราณ เป็นการนำเส้นหมี่มาผัดกับถั่วงอกและใบกุยช่าย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิแบบเข้มข้น แต่วันนี้ขอเพิ่มความพิเศษให้เมนูนี้ด้วยการนำไปห่อด้วยไข่อีกชั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อความอร่อยมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
1. ไข่ 2 ฟอง
2. กะทิ 2 ถ้วย
3. หอมแดง 5-6 หัว
4. หมูสับ 100 กรัม
5. กุ้งสับ 100 กรัม
6. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
10. เต้าหู้แข็ง 1/2 ถ้วย
11. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
13. เส้นหมี่ 100 กรัม
14. กุยช่าย 1 ถ้วย
15. ถั่วงอก 1 ถ้วย
16. กุยช่าย สำหรับแต่ง
17. ถั่วงอก สำหรับแต่ง
18. พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่ง
19. ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
20. พริกป่น
Stir Fried Rice Noodle in Egg Wraps
1. Eggs 2
2. Coconut milk 2 cup.
3. Shallots 5-6
4. Minced pork 100 g.
5. Shrimp 100 g.
6. Salted soybean 1 tbsp.
7. Tamarind juice 2 tbsp.
8. Chilli powder 1 tbsp.
9. Palm sugar1 tbsp.
10. Tofu1/2 cup.
11. Ketchup 1 tbsp.
12. Yentafo sauce 2 tbsp.
13. Rice noodles 100 g.
14. Chinese chives 1 cup.
15. Bean sprouts 1 cup.
16. Chinese chives
17. Bean sprouts
18. Red chilli
19. Roasted peanuts 2 tbsp.
20. Chilli powder
วิธีทำ
1. ทำไข่สำหรับห่อโดยตีไข่ให้แตก แล้วนำไปทอดบนกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย เอียงกระทะจนไข่เป็นแผ่นบางๆ พอไข่อีกด้านสุกกลับด้านทอดให้สุกทั้ง2ด้าน ตักขึ้นพักไว้
2. ทำน้ำราดโดยใส่กะทิลงหม้อตั้งไฟกลางรอจนเดือด ใส่หอมแดงสับลงไปผัดรอจนเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งสับและหมูสับลงไปผัดรวมกันให้สุก ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก พริกป่น น้ำตาลปี๊บและใส่เต้าหู้ลงไปผัด ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว และเค็ม ปิดไฟยกลงพักไว้
3. ผัดหมี่โดยตั้งกระทะใส่กะทิ รอจนเดือดใส่ซอสเย็นตาโฟและซอสมะเขือเทศ คนผสมจนเข้ากันพอเดือด ใส่เส้นลงไปผัดให้เส้นดูดน้ำกะทิจนหมด ตามด้วยถั่วงอกและใบกุยช่าย ผัดพอสุก ตักขึ้น
4. นำเส้นที่ผัดมาวางบนแผ่นไข่ แล้วม้วนไข่ให้แน่น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำราดที่ทำไว้
#FoodTravel #ทำอาหาร
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูอาหารไทยๆ มาฝากค่ะ หมี่กะทิกุ้งสด หอมอร่อย รสเข้มข้น มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม เส้นหมี่
- หมี่ขาวแห้ง 130 g
- หางกะทิ 300 ml
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก กุ้ยช่าย 1 ถ้วย
.
✅ ส่วนผสม น้ำราดหมี่กะทิกุ้งสด
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1/2 ถ้วย
- เนื้อกุ้งสับ 200 g
- มันหัวกุ้ง 50 g
- กุ้งสด 200 g
- หัวกะทิ 350 ml
- น้ำเปล่า 200 ml
- น้ำตาลปิ๊ป 40 g
- ไข่ 2 ฟอง
- ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม เครื่องเคียงหมี่กะทิ
- พริกป่น
- มะนาวสด
- ไข่เจียวฝอย
- กุ้ยช่าย
- ถั่วงอก
- ถั่วลิสงคั่วป่น
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
- กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
- อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
- หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
- จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
- กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
- เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
- เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
- เครื่องบดสับ : http://ho.lazada.co.th/SHPPbA
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทำน้ำราดหมี่กะทิ ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่หัวกะทิลงไป เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหอมแดงซอย เต้าเจี้ยวบด น้ำตาลปิ๊บ ใส่มันหัวกุ้งลงไปผัดด้วยจะทำให้สีสวย ผัดพอเข้ากัน ใส่เนื้อกุ้งสับ และใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือลงไป ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย ต้มให้เดือดลองชิมรสชาติ แล้วค่อยเติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้เนียน เทลงในกระทะเป็นสาย แล้วก็คนไปด้วยค่ะ เพื่อให้น้ำราดเข้มข้น แล้วใส่กุ้งที่เป็นตัวๆ ลงไป ต้มให้กุ้งพอสุกอย่าต้มนานเนื้อกุ้งจะแข็ง แห้ง ไม่อร่อยค่ะ ขั้นตอนสุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไปก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยน้ำราดหมี่กะทิกุ้งสด
.
การเตรียมเส้นหมี่ ตั้งกระทะเปิดไฟกลางๆ ใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศคนพอเข้ากัน ต้มให้เดือดใส่เส้นหมี่ลงไป ต้มให้เส้นหมี่สุกดี และให้แห้งเลย ให้น้ำกะทิซึมเข้าเส้นหมี่จนหมดเลยค่ะ แล้วใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่ายลงไปผัดพอเข้ากันปิดไฟได้เลย
.
การจัดใส่จานเสิร์ฟ ตักเส้นหมี่ใส่จาน โรยด้วยไข่เจียวฝอย วางผักเคียง ถั่วงอก กุ้ยช่าย มะนาว พริกป่น ถั่วป่นด้านข้าง ตักน้ำราดใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กัน หรือจะราดบนเส้นเลยก็ได้ค่ะ เครื่องปรุงของหมี่กะทิจะคล้ายๆ การกินผัดไทย แต่ใส่น้ำราดเหมือนขนมจีน แล้วก็ปรุงรสตามชอบ ชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่น ชอบเปรี้ยวก็บีบมะนาวได้ค่ะ เมนูนี้รสชาติไทยๆ อร่อยมากๆ ค่ะ ใครชอบกิน ลองทำดูนะคะ ถ้าถูกใจก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
กุ้ยช่ายทอด
https://www.youtube.com/watch?v=NwrImbQHktM
สูตรน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ สูตร ใหม่
https://www.youtube.com/watch?v=6e4Qbwy7cnY
แหนมซี่โครงหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=25s
สูตรนึ่งข้าวเหนียวนุ่ม ทั้งวัน
https://www.youtube.com/watch?v=sLrqrD1RJ6M
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
♛ ส่วนผสม ♛ ➡️ อัตราส่วน หมี่กะทิ โบราณ หัวกะทิ 500 ML หมูสับ 200 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม เส้นหมี่แห้ง 2 ห่อ ถั่วงอก 100 กรัม ... <看更多>
ส่วนผสม กุ้ยช่าย1.ต้นกุยช่าย600กรัม2.น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ4.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ5.เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ6.เกลือ 1 ช้อนชาส่วน... ... <看更多>
หมี่กะทิ ส่วนผสม 在 หมี่กะทิอุบล น้ำกะทิเข้มข้น หอมมัน วิธีลวกเส้นให้เหนียวนุ่ม ไม่อืดเละ ... 的推薦與評價
Vivo Y85. ขอบคุณจ้าวแม่Cตี้แบ่งปันสูตรน้ำยา หมี่กระทิ ย่าหมวยชอบกิ๋นเมนูนี้มากต้องลองทำ...วันหยุดนี้จ้าว. ... <看更多>