สำหรับสาวกเบอร์เกอร์ที่ตามล่าร้านเบอร์เกอร์เจ้าเด็ดที่แอบอยู่ตามซอกซอยทั่วไทย เชื่อว่ามีร้านดี ๆ แอบซ่อนตัวอยู่มาก และในฐานะคนคลั่งเบอร์เกอร์ ทีมงานกินเป็นเรื่องจะพาเพื่อน ๆ มาเปิดประสบการณ์กันที่ Homeburg อีกหนึ่งร้านที่ทำให้ตาโตได้นับครั้งไม่ถ้วน ทั้งจากเรื่องราวที่คุณไทกิ รัตนพงศ์ ซูโบต้า เจ้าของร้าน Homeburg และ Bun Meat & Cheese กำลังถ่ายทอดให้ได้ฟัง รวมไปถึงวิธีการนำเสนอ และรสชาติของเบอร์เกอร์ที่กำลังครอบคลุมไปทั่วทั้งลิ้น ไม่ว่าจะอะไรก็น่าสนใจทั้งนั้น! ตอนนี้เขากำลัง Renovate ร้านใหม่ด้วย ถ้าอยากรู้เรื่องราวของ Homeburg มากกว่านี้ เลื่อนลงไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
.
อ่านบทความเต็ม ๆ ได้ที่ 👉🏻 https://www.wongnai.com/articles/homeburgbkk
.
คอนเซปต์ของร้าน Homeburg ที่กำลังจะเปิดใหม่
คอนเซปต์ของร้านใหม่ก็หลัก ๆ จะเป็น Lab ของอีกแบรนด์หนึ่งที่ชื่อว่า Bun Meat & Cheese นะครับ แล้วก็ช่วงที่เราทำทดลองปกติก็จะมีคอร์สเรื่อง R&D เรื่องวัตถุดิบก็ทำแล้วก็ยังไม่สำเร็จเป็นค่าใช้จ่าย แต่ว่าในขณะเดียวกันสูตรที่พร้อมใช้ได้แล้ว แต่ยังไม่พร้อมไปขายที่ Bun Meat & Cheese อาจจะติดเรื่องกระบวนการทำให้มันเร็วขึ้นไม่ได้ ระหว่างนั้นเราสามารถขายเปิดรับลูกค้าที่ Homeburg ให้ลูกค้าได้มากินได้ก่อนนะครับ แต่ก่อน Homeburg ในปี 2018 ทำแต่เบอร์เกอร์อย่างเดียว พัฒนาสูตรเบอร์เกอร์อย่างเดียว ซึ่งปัจจุบันก็ขยายมีอาหารหลากหลายมากขึ้น แต่ว่าในตอนนี้ที่เปิด Homeburg ก็จะมีความเป็นร้านแฮมเบอร์เกอร์อยู่แต่ว่ายังไม่ได้หลุดโลกมากเท่าไร ในอนาคตอาจจะไม่แน่
.
นิยามของ Homeburg
.
มีสามคำ อันแรก Creativity ความคิดสร้างสรรค์ อันที่สอง Techniques เทคนิค อันที่สาม Experimental การทดลอง เราค่อนข้างจะให้ค่ากับสามสิ่งเหล่านี้
.
จุดเริ่มต้นในการ Renovate ร้านในครั้งนี้
.
จริง ๆ มันเริ่มจากการที่เรารู้สึกว่าตัวเองตันก่อน ตอนแรกมันตันมากทำแต่เบอร์เกอร์ ไอเดียมันไม่ออก มันไม่ไปไหนเลย จนวันหนึ่งเราก็เริ่มสนใจไปทางเชฟเพราะว่าส่วนตัวยังไม่เคยคิดว่าตัวเองเป็นเชฟ แต่ว่าพอเริ่มดูรายการต่าง ๆ ทาง Netflix เขาจะมีโชว์ที่มีเชฟเก่ง ๆ ระดับโลกมาเล่าเรื่องต่าง ๆ จนไปเจอคนหนึ่งชื่อว่า Chef Albert Adria เป็นเชฟชาวสเปนทำอาหารแนว Molecular Gastronomy เช่นการใช้ Powder โฟม เจลในการเสิร์ฟอะไรแบบนี้ รู้สึกได้แรงบันดาลใจมาก ๆ ก็เริ่มศึกษามากขึ้นสนใจดูเกี่ยวกับอาหารสไตล์นี้มากขึ้น มันทำให้เรารู้สึกว่าเราอยากขยายขอบเขตอาหารของเรามากขึ้น มากไปกว่าเบอร์เกอร์ เราก็เอา Techniques ไอเดียเหล่านี้มาประยุกต์ใส่กับอาหารที่เป็นสไตล์ร้านเบอร์เกอร์ครับ
.
จุดเด่นของ Homeburg
อาหารที่เสิร์ฟก็คือตัวตนของคนที่ทำนั่นเอง เพราะว่าผมเป็นคนชอบถามว่า อย่างนี้ได้ไหม อย่างนี้ได้ไหม เช่น ลูกค้าสามารถกินจานได้ไหม คำถามบ้า ๆ บอ ๆ แล้วก็ลองมาคุยกัน ลูกค้ามองเราในฐานะชอบทดลอง หรือว่าความเป๊ะ เพราะเราชั่งน้ำหนักเราวัดอุณหภูมิเราจับเวลาต่าง ๆ ตลอดเวลา
.
เอกลักษณ์รสชาติของ Homeburg
.
คิดว่าอาหารมันสะท้อนตัวบุคคลผู้ทำแหละ เราเป็นคนชอบอะไรไม่เหมือนชาวบ้านเขา อาจจะออกมาโดยหน้าตาอาหารหรือรสชาติ บางทีมันก็พูดยากนะแล้วแต่จานถ้าสมมติเบอร์เกอร์นะ มันคือรสชาติที่สมดุล มีหลากหลายไปหมด รสกลม ๆ กลาง ๆ Well-Balanced เอาเป็นว่ารสชาติแบบไทกิ
.
เมนูเด่นของคอร์สในวันนี้ที่ชอบ
.
ส่วนตัวชอบตัว “Watermelon & Feta Cheese Salad” เป็นพิเศษ เราเอาตัวถ้วยทั้งถ้วย เข้า Blast Freezer -42c เป็นเวลา 5 นาที ตัวแตงโมจะแข็งประมาณ 90% จะหวานฉ่ำมาก ให้ความรู้สึกที่สดชื่นมาก ๆ รสชาติโดยรวมค่อนข้างซับซ้อนและน่าสนใจ แต่ในขณะเดียวกันถึงซับซ้อนก็เข้าใจง่ายนะ
.
“Crystal Beef Taco” ตัวนี้จะเป็น Base เมนูหลักของ Homeburg ใน Season ต่อ ๆ ไป ตัวไอเดียของ Crystal Beef Taco เนี่ยมาจากเชฟที่เราได้แรงบันดาลใจ Chef Albert Adria ตัว Crystal bread มีต้นตำรับจากสเปน ที่สเปนจะมีเมนูชื่อ Crystal Bread นี้จริง ๆ สีเหมือนขนมปังปกติ เราก็เลยเปลี่ยนจาการที่ใช้แป้งพวกสาลีกลายเป็นพวกแป้งท้าวยายม่อมผมกับแป้งมันฝรั่งมันก็เลยออกมาใสครับ
.
“Steak Plate” Texture ส่วนตัวจะชอบมาก ไม่ได้นุ่มจนละลายขนาดนั้น มีอะไรให้เคี้ยว ในขณะเดียวกับ Flavor ดี เพราะว่ามันมาจากส่วนที่ใช้งานหนักคือช่วงสันคอ ที่เสิร์ฟพร้อมกับ Pumpkin Puree ซึ่งตัวนี้น่าสนใจ เนื่องจากอยากได้ตัวเพียวเรสักตัวหนึ่งเพราะว่าตัวเหลว ๆ แบบนี้หลาย ๆ เจ้า จะเสิร์ฟเป็น Mash Potato เราก็เลยอยากลองเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นบ้าง ซึ่งรสชาติออกมาลงตัว
.
“Ultrasonic Fries” เมนูนี้อยากทำขายมานานแล้ว แต่ติดที่อุปกรณ์ เพราะราคาสูง ต้นไอเดียคนคิดเชฟชาวอังกฤษ เราเรียกว่าวิธีการนี้ว่า Triple Cook ต้ม ทอด ทอด และมีการแช่อ่าง Ultrasonic แค่เห็นกรรมวิธีและไอเดียเราก็รู้สึกว่ามันพิเศษมาก ๆ พอเปิดร้านคราวนี้ เราก็อยากให้ลูกค้าได้ลอง สุดท้ายก็ Happy แต่ยากนะ ตั้งแต่หามันฝรั่งที่ใช่ เพราะรสชาติมันนอกและมันไทยมันไม่เหมือนกัน สุดท้ายเราจบที่มันฝรั่งเชียงใหม่ เพราะมันเข้มข้น เป็นเทกซ์เจอร์ที่สุดยอด
.
ของหวานที่ไม่มีชื่อ
.
คือผมเป็นคนไม่ค่อยกินของหวานนาน ๆ ปีนึงจะอยากกินเค้กสักชิ้น แต่เราต้องเสิร์ฟของหวานให้ลูกค้า ซึ่งเมนูนี้เกิดจากการกินนี่แหละ เป็นคนชอบกินเก๊กฮวยอยู่แล้ว แอปเปิลก็เป็นอะไรที่ดี เมนูนี้เหมือนเกิดจากการ Random มากกว่าแล้วเอามารวมกัน ผมไปกินน้ำเต้าหู้ตรงซอยข้าง ๆ ตอนตี 5 มีลุงแก่ ๆ ตักเต้าฮวยใส่น้ำขิง ก็เห็นว่า Texture เต้าหู้มันดีน่ากินกับอะไรสักอย่าง เราศึกษาเทคนิคเพิ่มแล้วก็กลายเป็น เก๊กฮวย เต้าหู้ และผงชาเขียว 3 อย่างนี้มารวมกัน
.
คอร์สในตอนนี้ทางร้าน Homeburg จะเสิร์ฟถึงเมื่อไร
.
จริง ๆ วางแผนไว้ว่าจะเสิร์ฟไม่เกิน 6 เดือนต่อชุดเมนูทั้งหมดนะครับ เพราะว่า Homeburg ไม่ได้เป็นร้านที่รับลูกค้าได้เยอะต่อรอบ นั่นหมายความว่ามีลูกค้าจำนวนไม่มากที่สามารถได้กินอาหารของเราช่วงหนึ่งที่เราปล่อยขาย ก็เลยรู้สึกว่าอยากให้หลาย ๆ คนได้ลองเพราะว่าใช้เวลาคิดมาค่อนข้างนานก่อนที่จะเปลี่ยน แต่ถ้าสถานการณ์ดีขึ้นก็อาจจะเพิ่มรอบ
.
วิธีการจอง Homeburg
.
การจองตอนนี้สามารถจองได้ที่ Facebook : Homeburg ครับ สามารถพิมพ์มาในช่อง Messenger ได้เลยครับ ก็จะมีทีมแอดมินตอบ
.
อยากให้ลูกค้ามองว่า Homeburg เป็นร้านทางเลือกหนึ่งทางเลือกสำหรับลูกค้าที่สนใจอาหารแนวสนุก ๆ ใช้ความคิดเยอะ ๆ สนใจเรื่อง Techniques วิทยาศาสตร์อาหารอะไรแบบนี้เราก็อยากเป็นตัวเลือกหนึ่งให้ลูกค้าลองมากินดู ฝากติดตาม Bun Meat & Cheese ปัจจุบันร้านอยู่ในช่วง Set up Brand อยู่ มีแค่สองสาขา ร้านก็ยังเล็ก แต่วันหนึ่งเราอยากทำให้มันใหญ่กว่านี้ฝันให้ไกลไปต่างประเทศเลย ซึ่งตอนนี้ Homeburg มีราคาแล้ว แต่ก่อนไม่มีราคาจ่ายเท่าไรก็ได้ ตอนนี้ท่านละ 2,568 บาทถ้วนครับ
.
🍔 : Homeburg อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/restaurants/352406Wi-homeburg?ref=ct
📍 : 3, 1 ซ. สุขุมวิท 51 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร (สุขุมวิท 51)
⭐️ : ดูพิกัด และ รีวิวเพิ่มเติม 👉🏻 https://www.wongnai.com/restaurants/352406Wi
.
#Saveร้านอาหาร
--------------------------
🍽 ตัวจริงเรื่องร้านอาหาร ค้นหา รีวิว ซื้อดีล ผ่าน Wongnai
▶ ดาวน์โหลดฟรีที่นี่ https://wongn.ai/293qa
同時也有635部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Lockon Starfish,也在其Youtube影片中提到,▶️ ติดตามอัพเดตบน Twitter https://twitter.com/Lockon_starfish ⭐️สำหรับใครที่อยากสนับสนุนช่องนี้ในอีกระดับ (Membership) https://bit.ly/2Y6AqOr ------...
「รีวิวnetflix」的推薦目錄:
- 關於รีวิวnetflix 在 wongnai.com Facebook 的最佳解答
- 關於รีวิวnetflix 在 Trasher , Bangkok Facebook 的最佳解答
- 關於รีวิวnetflix 在 คอเป็นหนัง Facebook 的最佳解答
- 關於รีวิวnetflix 在 Lockon Starfish Youtube 的最佳貼文
- 關於รีวิวnetflix 在 Scoop Viewfinder Youtube 的最佳解答
- 關於รีวิวnetflix 在 คอเป็นหนัง Youtube 的最佳貼文
- 關於รีวิวnetflix 在 Netflix รีวิว - หน้าหลัก - Facebook 的評價
รีวิวnetflix 在 Trasher , Bangkok Facebook 的最佳解答
#รีวิว Sex Education Season 3
ยังไงดีล่ะแม่ อุตส่าห์รอมาตั้ง 1 ปี แต่ตั้งใจดูได้แค่ 3 ตอน นอกนั้นง่วงจ้า หลับคาจอไปเลยก็มี ผิดหวังมากก ความสัมพันธ์ตัวละครในเรื่องมันน่ารำคาญ จะรักก็ไม่รักจะเทก็ไม่เท ดูแล้วอึดอัดแทนรูบี้ ไอแซค และอดัม ที่ต๊าชสุดในเรื่องคือความสวยของยัยเอริค ล่าสุดจิกผู้ได้เพิ่มอีกหนึ่งคน รับบทเป็นขวัญใจช่างภาพ อยู่เฉยๆ ก็ได้ตากล้องมาเพิ่มในคอลเล็กชั่นซะงั้น ดูจบแล้วอยากก้มลงไปกราบตีนแบบไม่แบมือ
ใครตามมาตั้งแต่ซีซั่น 1-2 อยากจะตามซีซั่นนี้ให้ครบก็ได้นะ แต่ถ้าไม่ตามต่อเราก็ว่าไม่พลาดอะไรอ่ะ เพราะความสัมพันธ์ในเรื่องมันก็วนๆ อยู่เหมือนเดิม เมฟกับโอทิสนี่ขอไม่พูดถึงเลย ซีซั่นนี้ไปขี้ทั้งคู่ บาย
#SexEducation #SexEducationSs3 #Netflix
รีวิวnetflix 在 คอเป็นหนัง Facebook 的最佳解答
รีวิว Squid Game l สควิดเกม เล่นลุ้นตาย (+คุยสปอยหลังดู)
#SquidGame #สควิดเกมเล่นลุ้นตาย #คอเป็นหนัง #Netflix #เน็ตฟลิกซ์
รีวิวnetflix 在 Lockon Starfish Youtube 的最佳貼文
▶️ ติดตามอัพเดตบน Twitter
https://twitter.com/Lockon_starfish
⭐️สำหรับใครที่อยากสนับสนุนช่องนี้ในอีกระดับ (Membership)
https://bit.ly/2Y6AqOr
----------------------------------------------------
ข่าวในตอนนี้
0:00 Intro
0:39 Ubisoft
6:53 Gearbox Software
7:56 Xbox / Bethesda
15:10 Square Enix
19:23 PC Gaming Show 2021
24:13 Nintendo Direct
29:35 Capcom
30:57 Bandai Namco
32:33 Take Two
33:48 พูดคุยช่วงท้าย
ข่าวเก่า
Battlefield 2042 ประกาศเปิดตัว! | Capcom โดนฟ้องข้อหาขโมยรูป
https://youtu.be/lCSkbMW52p0
Uncharted 4 เตรียมลง PC? | Battlefield ภาคใหม่จะเปิดตัวเร็วๆนี้!
https://youtu.be/BExf3NBWFdc
Twitch เปิดหมวดสตรีมชุดว่ายน้ำ? | RE Netflix ปล่อยตัวอย่างใหม่
https://youtu.be/8w3XwIzdNO0
ปล. รายการนี้ได้แรงบรรดาลใจมาจาก This week in gaming ของช่อง Levelcap
กับสรุปข่าวประจำสัปดาห์ของช่อง gameranx ครับ
แหล่งข่าว
Ubisoft
Rainbow Six Extraction
https://www.polygon.com/e3/22530140/rainbow-six-extraction-quarantine-release-date-trailer-gameplay-e3-ubisoft
Rocksmith+
https://www.polygon.com/e3/22530969/rocksmith-plus-sequel-release-dates-platforms-pc-beta-registration
Riders Republic
https://www.polygon.com/e3/22531071/riders-republic-release-date-trailer-ubisoft-e3-event
Assassin’s Creed Valhalla
https://bit.ly/3vMyCIS
Far Cry 6
https://www.polygon.com/e3/22530823/far-cry-6-leak-dlc-season-pass-vaas-pagan-min-joseph-seed-e3-2021
Mario + Rabbids Sparks of Hope
https://bit.ly/3xHhrcV
Avatar: Frontiers of Pandora
https://bit.ly/3wJlK7s
Gearbox
Godfall PS4
https://bit.ly/3wNcFud
Tiny Tina’s Wonderlands
https://www.pcgamesn.com/tiny-tinas-wonderlands/reveal-trailer
Xbox
Starfield
https://bit.ly/3qoij3J
STALKER 2: Heart of Chernobyl
https://bit.ly/3d2HmUC
Back 4 Blood
https://www.polygon.com/e3/22532117/back-4-blood-release-date-e3-trailer-xbox-game-pass
Contraband
https://www.polygon.com/e3/22532118/contraband-avalanche-heist-coop-trailer-xbox-e3
Sea of Thieves crossover with Pirates of the Caribbean
https://bit.ly/3wOcQFS
Battlefield 2042 gameplay
https://www.polygon.com/e3/22532123/battlefield-2042-first-gameplay-trailer-release-date-e3-2021
Fallout 76 Update
https://bit.ly/3qgRsXe
Hades Xbox
https://bit.ly/3iZYgHh
Diablo 2: Resurrected
https://www.polygon.com/22527901/diablo-2-resurrected-release-date-remaster
A Plague Tale: Requiem
https://www.engadget.com/a-plague-tale-requiem-trailer-181146762.html
Shredders
https://bit.ly/3xHRY3e
Atomic Heart
https://bit.ly/35ImQo9
Age of Empires IV
https://bit.ly/3d1R6P3
The Outer Worlds 2
https://www.polygon.com/22532162/outer-worlds-microsoft-e3-reveal-announcement
Microsoft Flight Simulator
https://bit.ly/3d2m61c
Forza Horizon 5
https://bit.ly/3xD6skP
Halo Infinite
https://www.polygon.com/22526689/halo-infinite-release-date-gameplay-xbox-e3-2021
Redfall
https://bit.ly/3qimfmL
Xbox Mini Fridge
https://www.polygon.com/e3/22532183/xbox-mini-fridge-release-date-series-x
Square Enix
Guardians of the Galaxy
https://bit.ly/3zMI0PJ
Marvel’s Avengers’ Black Panther
https://bit.ly/3zKcSjZ
Babylon’s Fall
https://www.polygon.com/e3/22532269/babylons-fall-platinum-games-live-service-ps5-beta
Life is Strange: True Colors
https://www.polygon.com/e3/22524888/life-is-strange-true-colors-deck-nine-e3-preview
Stranger of Paradise Final Fantasy Origin
https://bit.ly/35IuP4x
PC Gaming Show @ E3 2021
https://www.pcgamer.com/pc-gaming-show-2021-trailers-video-watch
Naraka: Bladepoint
https://bit.ly/3wPa9nx
Dying Light 2
https://www.gamesradar.com/dying-light-2-story-explained-in-new-pc-gaming-show
Vampire: The Masquerade—Swansong
https://www.pcgamer.com/vampire-the-masquerade-swansong-e3-new-trailer
GigaBash
https://bit.ly/3zJRf3b
MechWarrior 5: Mercenaries
https://screenrant.com/mechwarrior-5-mercenaries-new-trailer-crossplay
Jurassic World Evolution 2
https://www.pcgamer.com/jurassic-world-evolution-2-announced-coming-this-year
Soulstice
https://www.pcgamer.com/italian-action-game-soulstice-isnt-just-another-dark-souls-clone
Pioner
https://www.pcgamer.com/pioner-looks-like-a-different-twist-on-stalker-and-im-here-for-it-comrade
Chernobylite
https://bit.ly/3d3ds2n
Nintendo
Kazuya Mishima - Super Smash Bros. Ultimate
https://bit.ly/3xIcQHy
Super Monkey Ball: Banana Mania
https://gamerant.com/super-monkey-ball-banana-mania-e3-2021-switch
Mario Party Superstars
https://www.polygon.com/e3/22535160/mario-party-superstars-trailer-e3-nintendo-remaster
Metroid Dread
https://www.polygon.com/e3/22533363/2d-metroid-dread-trailer-reveal-release-date-nintendo-switch-e3-2021
Shin Megami Tensei 5
https://www.polygon.com/e3/22535146/shin-megami-tensei-5-nintendo-switch
Danganronpa: Decadence
https://bit.ly/3vNBZz1
Fatal Frame: Maiden of Black Water
https://bit.ly/2TTzgH4
Hyrule Warriors
https://bit.ly/3d2lkkO
The Legend of Zelda: Breath of the Wild 2
https://bit.ly/3xFksuj
Capcom
https://bit.ly/3zIXc0i
Bandai Namco Showcase
https://bit.ly/3gJk20n
https://bit.ly/3iYLs3J
Take Two
...
รีวิวnetflix 在 Scoop Viewfinder Youtube 的最佳解答
ร่วมเป็น TeamViewfinder กันได้ที่นี่ครับ:
https://www.youtube.com/channel/UC5oCQGhzMwXIOSW6UfB6wbA/join
#Viewfinder #RecordOfRagnarok #มหาศึกคนชนเทพ
รีวิวnetflix 在 คอเป็นหนัง Youtube 的最佳貼文
***โดเนทเพื่อเป็นกำลังใจในการทำคลิปให้ผมได้นะครับขอบคุณมากคับ
*ผ่าน True Wallet - 0881558463
*ผ่าน พร้อมเพย์ - 0826694927
*ผ่าน True Money - http://bit.ly/2mVhm5z
*ผ่าน Paypal - https://goo.gl/sFbN5j
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
สมัครเป็นสมาชิกของช่องนี้เพื่อเข้าถึงสิทธิพิเศษต่างๆ
https://www.youtube.com/channel/UCoBo4ERgc5tzBTgDttk2jRw/join
*ฝากเพจด้วยครับไว้คุยข่าวหนัง - เพจ https://www.facebook.com/KorPenNang/
#คอเป็นหนัง #AQuietPlacePartII #ดินแดนไร้เสียง2
รีวิวnetflix 在 Netflix รีวิว - หน้าหลัก - Facebook 的推薦與評價
Netflix รีวิว. ถูกใจ 705477 คน · 3893 คนกำลังพูดถึงสิ่งนี้. เน็ตฟลิกซ์เป็นสารเสพติดชนิดหนึ่ง ดูครั้งนึงแล้วเลิกไม่ได้. ... <看更多>