🇸🇬 #EatLike65 #Singapore
❤️ #มิชลินสิงคโปร์ Ah Heng Curry Chicken Bee Hoon Mee
.
อยู่สิงคโปร์มาเดือนนึงแล้ว (รวมกักตัว 14 วัน)
ร้านนี้ คือ ร้านที่ 2 ที่พูดได้เต็มคำว่า “ชอบมากกก” 🤤👍🏻 และอยากให้ไปลองกัน
(ปล. หลายคนอาจเคยลองแล้ว และจริงๆ ร้านเค้าน่าจะดังอยู่แล้ว แต่พี่แป๋วไม่รู้จักเอง 😆 มั่วๆ เจอโดย(เกือบ)บังเอิญวันนี้)
.
เรื่องมีอยู่ว่า
เมื่อวานที่พี่แป๋วโพสต์ถามว่า มีอะไรอร่อยแถว Orchard Road
.
ก็มีลูกเพจท่านนึง DM มาคุย
แนะนำให้ไปลอง Food court (hawker) ที่ Albert Centre อยู่แถวๆ Bugis
ดูแผนที่แล้ว ไม่ใกล้ไม่ไกลที่พักเราเท่าไหร่ ยังพอถ่อไปไหว ก็เลยลองไปดู
.
ปรากฎว่า เห็นมี hawker centre ใกล้กัน อยู่ด้านหลังโรงแรม Mercure Bugis ร้านเยอะดีใช้ได้ ก็เลยลองไปสำรวจด้วย
.
ก็เลยเจอของดีเข้าให้!
.
ไปช่วงพักกลางวันพอดี
เห็นคนต่อคิวร้านนึงยาว(มากกก) และมีป้าย #มิชลิน ติดอยู่หน้าร้าน
แม้อาหารจะไม่ใช่แนวที่ชอบเลย
คือ พี่แป๋วเป็นคนไม่ค่อยชอบทานพวกแกงกะทิๆ ลักซา ข้าวซอย ฯลฯ อะไรแบบนี้เท่าไหร่
แต่ก็ตัดสินใจลองดู
.
ร้านนี้ ชื่อ Ah Heng Curry Chicken Bee Hoon Mee
ระหว่างรอคิวก็กูเกิลข้อมูลดูเร็วๆ ได้เรื่องว่า
.
จริงๆ สาขานี้ ไม่ใช่สาขาที่ได้มิชลิน
สาขาที่ได้และดังจริงๆ จะอยู่ที่ Hong Lim Food Centre แถว China Town
.
ร้านเปิดมานานหลายสิบปีแล้ว จนตอนนี้ Ah Heng ก็วางมือไปแล้ว
ปล่อยให้ลูกชายทำแทน ซึ่งลูกชายก็มาเปิดสาขา 2 ตรงข้ามห้าง Bugis+ นี่ด้วย เปิดมา 10 ปีแล้วเหมือนกัน แต่ไม่ดังเท่าสาขาพ่อ
.
อาหารที่ขาย เป็นก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปแกงไก่
รสชาติไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวแกง มีความคล้ายลักซามาก แต่ก็ไม่ใช่ซะทีเดียว
เลยลองไปปรึกษาบล็อกเกอร์คนสิงคโปร์ที่รู้จัก อยากรู้ว่า คนสิงคโปร์เรียกเมนูนี้ว่าอะไร
เค้าบอก ก็เรียกว่า “curry chicken noodle” นั่นแหล่ะยูวว 😆
.
เค้าอธิบายต่อว่า
ที่รสชาติคล้ายลักซา แต่ไม่ใช่ลักซา เพราะไม่ได้ใส่ “ผักไผ่” (หรือ ใบลักซา)
ที่สำคัญ (เพิ่งได้ความรู้มาว่า) เห็นเป็นแกงๆ กะทิแบบนี้
เค้่าไม่ใช่อาหารแขกเชื้อสายไหนนะ
แต่เค้าเป็น “อาหารไหหลำ”!
.
ฟังตอนแรก สะดุดกึ้กว่า “เชื่อได้มั้ย มั่วรึปล่าว 😆”
.
แต่พอนึกถึงรสชาติตอนกิน
สิ่งที่ติดใจมาก ก็คือ #ไก่ ที่ใส่ในก๋วยเตี๋ยว
ที่ไม่ได้เคี่ยวจนเปื่อยยุ่ย เหมือนพวกก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น
แต่มาเป็นก้อนๆ นุ่มๆ เหมือนไก่ในข้าวมันไก่ไหหลำ! เท็กซ์เจอร์อย่างนั้นเป๊ะเลย
.
เพราะฉะนั้น ที่คุณบล็อกเกอร์สิงคโปร์พูดนั่นก็น่าจะมีมูล
(แต่เดี๋ยวจะไปหาข้อมูลต่อ ตามประสา คนชอบข้อมูลถูกเป๊ะๆ 😆)
.
============
เข้าเรื่อง เรื่องรสชาติ
ชอบมากกก ตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย 😆
.
ซุปหอมกะทิ รสเครื่องแกงกลมกล่อม เบาๆ นัวๆ
เผ็ดนำแต่ไม่เผ็ดมาก ใส่พริก Sambal ที่ให้มาด้วย ยิ่งอร่อย
.
ที่สำคัญ ซุปไม่ข้นนะ ใสกว่าข้าวซอย ซดเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวได้เลย
.
นอกนั้น เครื่องเคราที่ให้มา จะมีเต้าหู้ทอด ฮือก้วย ถั่วงอก และมันฝรั่งชิ้นโต (1 ชิ้นถ้วน 😆)
.
===============
เมนูร้านนี้ สั่งง่าย เพราะซุปมีแบบเดียว
มีแค่เส้นให้เลือก 3 แบบ คือ
- Thick Bee Hoon (ตามภาพ คล้ายเส้นหนมจีนไทย ถ้าใครอยู่ฮ่องกง ก็คือ เส้นไหมซีนเลย)
- Yellow Noodle (บะหมี่เส้นกลมๆ ใหญ่ๆ ที่ฮ่องกง เรียก เยาหมี่น)
- Thin Bee Hoon (เส้นหมี่ขาว)
.
ที่เลือกได้อีกอย่าง คือ ขนาด $5, $6, $7
ในรูปคือ $7 (หรือ HK$42) จัดว่าไม่แพง ไก่กองอยู่ก้นชามเยอะมากกกก
.
================
หลังจากโพสต์ร้านนี้ลงไอจีสตอรี่เมื่อกลางวัน
ก็มีเพื่อนฝูงฟู้ดบล็อกเกอร์(สายแข็ง) ทั้งคนไทย ไต้หวัน ฮ่องกง
ส่งข้อความมากรี๊ดกร๊าดว่า ร้านนี้โปรดสุดๆๆๆๆ
.
พี่แป๋วเลยกลับไปถามคุณบล็อกเกอร์สิงคโปร์ใหม่ว่า
ตกลงร้านนี้ ดีจริงมั้ย เพราะมีแต่ฟีดแบคต่างชาติ 😆
และพี่แป๋วก็เพิ่งเคยลองเมนูนี้ครั้งแรก
.
คุณสิงคโปร์บอกว่า
ร้านนี้ดังจริง อร่อยจริง และเค้าก็ชอบมากกก 👍🏻
.
“ไม่ต้องตกใจ ยุคโซเชี่ยล นักท่องเที่ยวเค้าเก่ง 😆 เค้าหาข้อมูลกินเหมือนคนท้องถิ่นแล้วหล่ะยูววว 😆” คุณสิงคโปร์กล่าว
.
#EatwithPalLi #พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง 🇸🇬🇭🇰
มิชลิน คือ 在 มิชลินไกด์คือใคร? แอบมาชิมตอนไหนกันนะ? - YouTube 的推薦與評價
แค่ได้ยินคำว่า “ มิชลิน สตาร์” มายด์ก็ตาวาว นึกถึงแต่ของอร่อยๆ เพราะว่าดาว มิชลิน เป็นเครื่องหมายยืนยันความอร่อย ... ... <看更多>