Search
พยายามควบคุมการกินเพื่อไม่ให้แคลอรี่เกิน ลืมสนิท.. เพิ่งนึกได้ว่าสั่งอาหารลีนของดีเจภูมิมากินก็หมดเรื่อง.. ว่าแล้วจัดไป 4 กล่องก่อนวันนี้ เก็บในช่องฟรีสอยู่ได้ 10 วัน โคตรตอบโจทย์เพราะเก็บได้นาน
#cleanfood #dietfood #djpoommenu #diet
ขอบคุณครับบบ @golfroute
ถ้าคุณอยากทำร้านอาหารให้คุณเริ่มทำเลย! คำแนะนำจาก CEO อุบลพรรณ
ผมได้มีโอกาสสัมภาษณ์พี่เล็ก ลภาพร เตียสกุล CEO ของมัดแมน เจ้าของแบรนด์อาหารชื่อดังมากมาย ทั้งที่เป็นแฟรนไชส์จากต่างประเทศ ได้แก่ ดังกิ้นโดนัท, บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ และโอ บอง แปง ที่พึ่งสร้างความฮือฮาจากการรีแบรนด์เป็น “อุบลพรรณ” และยังมีแบรนด์ตัวเองอีกมากมาย เช่น เกรฮาวด์, อนาเธอร์ฮาวด์, กินเฮ เป็นต้น
นาน ๆ ทีจะได้โอกาสแบบนี้ ผมเลยขอคำแนะนำสำหรับคนที่อยากขายอาหารมาฝากเพื่อน ๆ ครับ
แนวคิดของพี่เล็กนั้นจะให้ความสำคัญกับการแมตช์ของ 3 สิ่งครับ คือ
1. อาหาร
2. แบรนด์
3. ผู้คนในทำเลนั้น
ทุกอย่างต้องสัมพันธ์กันหมดครับ
เพื่อให้เห็นภาพ พี่เล็กยกตัวอย่างกรณีของร้าน Au Bon Pain สาขาตามโรงพยาบาลใหญ่ ๆ ว่ามักจะขายดีในช่วงเช้าถึงเที่ยง แต่ช่วงบ่ายลูกค้าอยากจะกินอาหารหนัก ๆ มากกว่า โดยลูกค้ามักถามพนักงานว่า “มีแซนวิชไหม” แต่ปัญหาคือ Au Bon Pain ไม่มีแซนวิชขายครับ
มาถึงตรงนี้คุณเห็นสิ่งที่แมตช์กัน 2 อย่างแล้วครับ ระหว่างอาหารคือแซนวิชกับผู้คนในโรงพยาบาล
ทำยังไงต่อดีล่ะ? เพื่อน ๆ อาจจะคิดว่า “ก็ง่าย ๆ แค่เพิ่มแซนวิชเข้าไปในเมนูของ Au Bon Pain ก็จบแล้ว” แต่พี่เล็กไม่ทำแบบนั้นครับ สิ่งที่พี่เล็กทำคือเปิดแบรนด์ใหม่สำหรับขายอาหารที่เหมาะกับช่วงบ่ายและเป็นมิตรกับสุขภาพ (เพราะขายในรพ.) โดยเฉพาะ
เหตุผลที่ทำแบบนั้น เพราะต้องการรักษาตัวตนของแบรนด์ Au Bon Pain เอาไว้ หรือมันก็คือรักษาการแมตช์กันระหว่าง “อาหาร” กับ “แบรนด์” และสร้างคู่แมตช์ขึ้นใหม่นั่นเอง
นี่แหละครับคือสาเหตุที่ร้านอาหารชื่อดังมากมายขายแค่ไม่กี่เมนูเท่านั้น เพื่อให้ลูกค้าจดจำแบรนด์และอาหารชนิดนั้นเสมือนเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน เช่น พูดว่า “ดังกิ้นโดนัท” ก็นึกถึงแต่โดนัท ถ้าขายอย่างอื่นที่ไม่ใช่โดนัทต่อให้อร่อยก็ขายไม่ดี หรือถ้าพูดว่า “โดนัท” ก็นึกถึงดังกิ้นโดนัทเป็นหนึ่งในตัวเลือก
อีกเรื่องที่คนมักพูดว่า “ธุรกิจอาหาร คนในอยากออกคนนอกอยากเข้า” พี่เล็กอธิบายว่าเป็นเพราะความไม่หยุดนิ่ง (ไดนามิค) ของอุตสาหกรรม โดยเปรียบเทียบการทำร้านอาหารเหมือนเป็นการอยู่บนลู่วิ่ง ถ้าคุณเข้ามาแล้วมันจะหยุดไม่ได้ คุณต้องพัฒนาและปรับตัวตลอดเวลา เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกถึงความสดใหม่ มีชีวิตชีวา ดูทันสมัย น่ากิน น่าลองอยู่ตลอดเวลา นี่แหละครับความเหนื่อยของธุรกิจนี้
สำหรับคนที่อยากเริ่มต้นทำร้านอาหาร พี่เล็กก็แนะนำดังนี้ครับ
1. อย่าใช้ทุนเยอะในการเริ่มต้น
ให้โฟกัสที่ตัวอาหารก่อน สมัยนี้ยิ่งง่ายเพราะไม่ต้องมีหน้าร้านก็ได้ แค่ลงขายในแพลตฟอร์มต่าง ๆ ถึงจะเสียค่าบริการ แต่สำหรับผู้เริ่มต้นแล้วถือว่าไม่แพงเลย เพราะมันจะทำให้คุณเรียนรู้และลองตลาดได้ง่าย
2. คุณต้องชอบและสนุกในสิ่งที่ทำ
อย่างที่บอกไปครับว่าในธุรกิจอาหาร คุณต้องพัฒนาตัวเองตลอดเวลา ฉะนั้นถ้าคุณไม่ได้รักในสิ่งที่ทำ พนันได้เลยครับว่าแป๊บเดียวคุณก็เลิก
3. ปรึกษาผู้มีประสบการณ์
การทำร้านอาหารมีรายละเอียดยิบย่อยค่อนข้างเยอะ การมีพี่เลี้ยงที่มีประสบการณ์จะช่วยให้งานของคุณง่ายขึ้นและไม่ผิดทาง
4. ต้องตรวจสอบปัญหาได้ไวและบริหารจัดการเงินสดให้ดี
ธุรกิจอาหารมีรูรั่วอยู่เยอะมาก ทั้งเรื่องวัตถุดิบ ขั้นตอนการทำ ลูกค้า และพนักงาน ถ้าพลาดตรงไหนก็พลิกจากกำไรเป็นขาดทุนได้เลย เพราะฉะนั้นต้องมีการจดบันทึกที่มีประสิทธิภาพ เพื่อจะแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็ว
5. อดทน!
แค่ได้ยินคำนี้ก็เหนื่อยแล้ว แต่การจะประสบความสำเร็จได้มันต้องทุ่มเทแรงและเวลาเพื่อสร้างตัวตนของแบรนด์ครับ ช่วงแรก ๆ อาจจะยังไม่เห็นผล แต่ขอให้อดทนทำไปเรื่อย ๆ จนแบรนด์ของคุณเริ่มเป็นที่จดจำของลูกค้า แล้วถึงตอนนั้นคุณจะรู้ครับว่าที่อดทนมามัน “คุ้ม”
สรุปสั้น ๆ งานของคุณคือการแมตช์ “แบรนด์”, “อาหาร”และ “ผู้คน” เข้าด้วยกัน แต่มันต้องใช้เวลาในการสร้างแบรนด์และทำความเข้าใจผู้คน เพื่อจะปรับเปลี่ยนอาหารของคุณให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้า ซึ่งความต้องการนี้มันไม่หยุดอยู่กับที่ซะด้วยสิ เพราะฉะนั้นคุณจะหยุดพัฒนาไม่ได้
ต้องขอบคุณพี่เล็กจริง ๆ ครับ เรียกว่าได้เห็นภาพธุรกิจอาหารได้อย่างชัดเจนเลยทีเดียว เพื่อน ๆ คนไหนอยากเริ่มทำร้านอาหาร พี่เล็กฝากมาบอกด้วยนะครับว่า “ทำเลย!” ส่วนใครที่มีร้านอาหารอยู่แล้วอยากจะแนะนำอะไรมือใหม่หรือถ้าย้อนกลับไปได้อยากจะแก้ไขอะไร มาเล่าให้ฟังหน่อยครับ
.
แอดปุง
พยายามควบคุมการกินเพื่อไม่ให้แคลอรี่เกิน ลืมสนิท.. เพิ่งนึกได้ว่าสั่งอาหารลีนของดีเจภูมิมากินก็หมดเรื่อง.. ว่าแล้วจัดไป 4 กล่องก่อนวันนี้ เก็บในช่องฟรีสอยู่ได้ 10 วัน โคตรตอบโจทย์เพราะเก็บได้นาน.. 😁 @golfroute
.
ขอบคุณคุณกอล์ฟมากเลยครับ 🙏🙏💕💕
.
#djpoommenu #leanfoodleanlife
จะมีใครรู้บ้างว่าความแน่นของแป้งนั้นหนักกว่าข้าวสะอีก เกือบ8กิโลกรัม กับผมตอนอายุเท่านี้ มันไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป เป็นอีกหนึ่งความท้าทายของผมอีกครั้ง"เบอร์เกอร์ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย"ของร้าน Chris Steak & Burger มีใครมีใหญ่กว่านี้อีกไหม คอมเม้นมาบอกกันหน่อย ผมมีโอกาสผมจะไปลองดู
ผมอยากให้คนที่ดูVDO นี้มาเป็นชาวแก๊ง Gigatex กับผม เพียงแค่สมัครผ่านช่องทางออนไลน์ที่ http://www.truegigatexfiber.com/?utm_source=youtube&utm_medium=video&utm_campaign=influencers&utm_content=peacheatlaek รับส่วนลดเพิ่ม 200 บาท/เดือน นาน 9 เดือนเลยนะ หรือสอบถามหลายละเอียดเพิ่มเติมแค่โทร 1242 ความเร็วWifiที่เร็วถึง 100/100 Wow!! มาเป็นชาวแก๊ง Gigatex กับผมกันนะคร้าบ
Chris Steak & Bueger
ตั้งอยู่ที่ ใกล้กับเงินติดล้อ ระหว่างซอย บางขุนนนท์ 27 , 28 บางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร
เปิด 11:30 - 21:00
โทร 061 824 8245 (เบอร์เกอร์ไซต์ยักษ์ ต้องโทรจองล่วงหน้า 1 วันนะครับ)
ไม่มีที่จอดรถ ต้องจอดตามข้างทาง
Chris Steaks and Burger
Location: https://maps.app.goo.gl/YTAyHaPMk7Lndm1x6
อย่าลืม! กด Subscribe กด Like กด Share กันด้วยนะคร๊าบบบบ
- Peach Eat Laek -
กดติดตาม (Subscribe) : https://goo.gl/vEScwU
Facebook : https://goo.gl/quJkSQ
Instagram : https://goo.gl/nY6MmQ
โคตรยำห้วยขวาง ร้านยำร้านอร่อยในกรุงเทพฯที่รอนานนนนนที่สุด! ในขนะนี้
กับโลเคชั่นทำเลทอง เดินทางโคตรง่าย แต่รอน๊านนนน นาน นาทีนี้ ส้มตำต้องชิดซ้าย เพราะปีนี้เป็นปีของยำจ้า
จะคุ้มค่าแก่การรอมั้ย มาลุ้นกัน วันนี้ กัสจังจะพาไปเที่ยว ไปกิน กับพี่เม่ามอยกันค่ะ!
------------------------------------------------------------------
Follow me~ ตามมา
Instagram @guzjun9
Facebook: GuzjungJiraa Channel
x
กัสจัง Co-founder of Luxe Gallery
จำหน่ายสินค้าแบรนด์เนมแท้มือ1และมือ2
Instagram @luxegallerystore
Facebook: Luxe Gallery
Line @luxegallery แอ้ดไลน์เพื่ออัพเดทสินค้าใหม่ๆได้เลยนะคะ
______________________________________
ติดตามปาล์ม ได้ทีนี้น้ะค้าบ !
______________________________________
Facebook : Nontawat Porananon
ลิ้ง :: https://www.facebook.com/bas.krok
______________________________________
Fanpage :: Nontawat N.T
ลิ้ง :: https://www.facebook.com/NONTAWATNO1/
Instagram :: nontawat_nt
______________________________________
【**สนใจสนับสนุนช่อง/sponsor**】
ส่งเมล์มาที่:missaemon2518@gmail.com
______________________________________
นาน อาหาร 在 นิตยสารชีวจิต - “นาน” อาหารอินเดีย อร่อย รอไม่นาน... | Facebook 的推薦與評價
นาน ” อาหารอินเดีย อร่อย รอไม่นาน ติดตามได้ที่ http://www.cheewajit.com/diet/recipes/405-24082015-01 หรือนิตยสารชีวจิต ฉบับ 405 (16 สิงหาคม 2558) ... <看更多>